中晚熟品种，生长期75―80天。株型直立，外叶深绿色，叶面有细皱，叶柄浅绿，平且薄，叶球高桩柠抱、直筒形，结球紧实。球高53厘米，横径16厘米，单株毛重4.2公斤，净球重3.2公斤。净菜率高，品质好，耐贮运，高抗病毒病、霜霉病，兼抗黑斑病。适宜在华北、西北、西南等习惯种植直筒形白菜的地区秋季栽培。...
品种来源：广东省农业科学院经济作物研究所育成的一代杂种，亲本为坡佛和夏白菜。1991年通过广东省农作物品种审定。特征特性：株型较直立，株高23.6厘米，开展度35.5厘米。叶色深绿，短椭圆形，黑叶，叶面平展；叶柄白色，匙羹状。单株重0.4公斤，品质好，质软味甜。生长期30-45天。抗病毒病。适应性广，耐热。夏季栽培亩产1000-1500公斤。栽培要点：适宜华南地区各地夏秋季种植，特别是在老菜区发病较重的地区更为适宜，广州地区4-8月播种，收获期5-10月。直播时生长期约30天左右；育苗移栽时，苗龄18-2...
一、症状苗期发病，主要为害叶片。先在叶背生水渍状小点，后于叶面形成0.2~0.5厘米黄褐或灰褐色圆形或不规则形的坏死斑，边缘颜色较深，呈油渍状，有的相互连结成大斑块，天气干燥时，病斑质脆，致叶片干枯死亡。二、传播途径病原细菌在种子或病残体越冬，成为翌年初侵染源，在田间借雨水及灌溉水和害虫传播蔓延，发病适温25~27℃，白菜进入莲座期至包心期遇有连阴雨，利于该病发生或流行，叶色深绿型白菜及连作地发病重。三、防治方法发病初期喷洒14%络氨铜水剂350倍液，但对铜剂敏感的品种慎用。此外可喷洒72%农用硫酸链霉素...
山东登海种业股份有限公司西由种子分公司（邮编：261418，电话：0535-2742688）选育的大白菜新品种“西白65”，前不久通过了山东省品种审定。该品种属秋白菜中早熟品种，生长期66天。单球重2.3公斤。净菜率66.0%，软叶率49.4%。品尝风味品质好。粗纤维含量0.3%，维生素C含量12.8毫克/100克鲜重，蛋白质含量1.0%，干物质含量3.4%，可溶性总糖含量0.81%。高抗病毒病（TuMV），中抗霜霉病。平均每亩产净菜6016.9公斤。...
原料与辅助原料。主要原料为白菜，一般采用每棵重1-1．5kg的白菜。每100kg白菜配辅助原料鲜萝卜50kg，葱2kg，大蒜1．25kg，干辣椒1kg，生姜1kg，虾油2kg，精盐2．5kg，食盐7．5kg。工艺流程：白菜→整形→盐水腌渍→搅拌→盐水腌渍→产品。加工方法：1、除去白菜的外叶、黄叶和根，用清水洗净。2、将食盐溶解于水，调制成波美（Be）8度的盐水。将食盐水置入容器，腌渍洗净的白菜。食盐水放到足以浸没白菜的程度，经过2-3天腌渍后，用清水洗净，然后沥干表面水分，再放入另一个容器中。3、将鲜萝卜...
近期大白菜出现黄叶子，而且半边黄并伴随萎蔫症状。这是由芥属黄萎镰孢霉引发，该病菌主要为害大白菜、甘蓝、芥蓝、花椰菜等十字花科蔬菜，如在大白菜上发病称为大白菜黄叶病，在甘蓝上发病称为甘蓝黄叶病。这两种病的发病特点相同，病原菌在土壤中生存，干旱年份土壤温度过高，根系造成灼烧，根系逐渐木栓化，造成病原菌侵入，引起发病。大白菜黄叶病，苗期即开始发病，表现为生长缓慢，半数叶片褪绿，引起半株或整株叶片萎蔫，拔起植株可见须根少。主根维管束变褐。莲座期至包心初期叶片开始黄化。进入包心中期，叶脉褪色变黄，叶脉四周多保持深绿...
特征特性：早熟一代杂种，生长期55-60天。株型较直立，外叶绿，叶柄白色，叶球中桩舒心，心叶黄，球高29.3厘米，球宽17厘米，单株净菜重1.8公斤,亩产净菜4000-5000公斤。耐热、抗病毒病、软腐病，耐霜霉病，品质好。栽培要点：北京地区7月下旬播种，9月中下旬收获，行株距50x43厘米(1.5×1.3尺)。适宜地区：全国各地。...
品种来源：为了增加春淡期间花色品种，丰富市民菜篮子，1995年开始引种了韩国春大白菜春秋54和强势。特征特性：春秋54株型紧凑，整齐，结球紧实，炮弹形，植株开展度49cm，叶球高23cm，横径17cm，单球重1.7kg，大的可达3kg以上。抗病力强，耐湿性好。生长速度快，3月中旬定植，4月底可采收，667m2产2500kg以上，适当延迟采收，产量还可提高。强势株型紧凑，整齐，结球紧实，生长速度快。叶球高27cm，球径16-18cm，外叶深绿色，内叶黄色，单球重2kg，大的可超过4kg。耐病耐寒，不易抽薹，...
早熟5号白菜是浙江省农科院园艺所育成的大白菜杂交一代种。该品种株型小，株高31厘米，开展度40厘米×45厘米，外叶绿色，厚而无毛，叶面较皱。叶球白色，稍叠抱，单球重1～1.5公斤。耐高温，能耐35～37℃高温，平均气温在20～25℃时能正常结球。耐湿，抗炭疽病和病毒病，耐霜霉病，适应性强。早熟5号生长期短，可以用于生产叶球、菜秧，还可以在冬春季节生产菜薹。用于生产叶球，生长期约55天，亩产量可达3000～4000公斤。茬口安排上比较灵活，可以作为反季节蔬菜在夏季叶菜缺乏期上市，栽培技术方法与普通大白菜类似...
霜降一过立冬在即，俗话说得好，“立冬不砍菜，必定有一害”，指的是到了立冬是收获大白菜及其他露地蔬菜的时候了。大白菜收获后，一旦伤热脱帮严重，将直接影响菜农效益。采用给大白菜喷防落素的方法，可有效地防止了大白菜脱帮。具体做法是：在大白菜收获前7―15天，选晴天下午用喷雾器给大白菜喷浓度为百万分之20―40的防落素。如买不到防落素，也可喷浓度为30―50%的2，4―D丁酯涮花调节剂。喷施时沿大白菜基部自下而上均匀喷雾，以菜叶全湿但药液不下流为宜。亩用药液50―75公斤。喷过药的大白菜不但收获时极少脱帮，即使...