糖衣板栗脯的加工制作介绍：(一)加工方法(1)工艺流程板栗预处理→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品(2)制作方法选取新鲜饱满，未霉变、生虫、损伤变质板栗，洗净，于中温(<80℃)烘烤一段时间，然后脱壳除衣。挑外形完整风味正常栗果于0.1％NaCl和0.2％柠檬酸混合液中护色。配制40％糖液(作煮制液)置煮制锅中，加入经护色(或直接剥出未褐变的)栗果，加热煮制液至沸进行煮制。煮至锅内糖液浓度达65％～68％，或糖液温度达105～116℃时，停止煮制。将煮制液连同煮制栗果一并取出，放入浸渍锅内(...
症状该病危害栗树叶片。在叶背面产生褐色疱状锈斑，表皮破裂后露出黄粉，为病菌的夏孢子堆和夏孢子。秋季落叶前在病斑背面产生蜡质状褐色斑点，为病菌的冬孢子堆。病原菌病原菌为栗膨痂锈菌，属担子菌亚门真菌。只发现病菌有夏孢子和冬孢子阶段。夏孢子堆生于叶背表皮下，橙黄色，圆形，大小为0.10～0.25毫米，侧丝棍棒形，无色，长27～38微米，夏孢子卵形至长椭圆形，无色，大小为14～24微米×8～15微米，孢壁有细刺，内含物橙黄色。冬孢子黄色至黄褐色，卵形至长椭圆形，有2～6个细胞，大小19.8～37.0微米×14～3...
合理施肥，给足“吃”的。一般每100公斤板栗发育成熟需消耗纯氮、钾各4.5-5公斤，磷1.5-2公斤。采果后，树体“元气”大伤，应及时补施肥料，以使其迅速恢复树势，增加营养物质的积累，提高板栗树越冬的抗寒能力。所施肥料应以有机肥为主，一般8-10年生树，每株沟施厩肥50-60公斤、尿素0.5公斤、磷肥1公斤，10年以上生的树，按照结果量增减施肥量。灌水抗旱，给足“喝”的。板栗树的根系水平分布广，垂直分布能力弱。果实采收后，树体水分损失很大，加上一般秋、冬干旱较严重，容易使板栗树受旱。因此，采果之后有条件...
在通风避光的室内堆放栗果3～4天，使其散热降温，蒸发水分。然后剔除烂果、虫害果、破碎果和嫩果。将选过的板栗放入清水中充分搅拌，洗尽泥沙，捞去漂浮的劣质果。取出凉干后，用500倍甲基托布津水溶液浸泡3分钟杀菌。用100厘米×80厘米的高压聚乙烯薄膜做成保鲜袋，中部镶嵌二甲基硅氧烷基橡胶膜（0．08毫米厚）作为气体交换窗口。硅窗面积为85平方厘米，贮藏量每袋25公斤。保鲜袋中加入12克ct－3型高效除氧剂。硅窗气调可以进行低氧（3％左右）贮藏。此项贮藏保鲜方法，农业部南京农业机械化研究所有专门研究。...
一、体眠期（11月～次年3月）防治对象：栗大蚜、红蜘蛛、栗花麦蛾、透翅蛾等害虫的卵、蛹及枝干病害。防治措施：刮除枝干老树皮，剪除病虫枝并清理树下病虫叶、枝、蓬、果集中焚毁，以消灭虫卵及幼虫。二、萌芽期（4月）防治对象：栗大蚜、红蜘蛛、透翅蛾、木...
板栗是山区群众致富的“铁杆庄稼”。既有口味甘甜、营养丰富的特点,又耐干旱瘠薄,适应性强。近年来,市场价格一直稳定在每05ｋｇ6～10元,因而群众栽植板栗积极性越来越高。现将苗木培育与栽植技术介绍如下:1 苗木培育11 种子处理1)选种。一般选用商品栗选剩的小粒为板栗种,每公斤160～200粒为宜,因这样的种子粒数多,用种量小。但应剔除虫粒、秕粒、伤粒。2)拌种。将种子与含水量60%的纯净细河沙按1∶4的比例拌匀。3)挖沟。在背阴处挖宽13～15ｍ,深12～13ｍ的沟。4)冬藏。于小雪前后,于沟底撒一层厚1...
入夏后，板栗结果枝梢进入生长旺盛期，根系生长进入第一个高峰期，需要大量的养分。如此期养分不足，特别是缺硼肥，板栗树的生长发育就会受到抑制，空苞多，产量降低，品质下降。因此，及时施用板栗夏肥是预防空苞的有效措施。一、土壤施肥 此法特别适合于树冠较小的嫁接树。一般采用环状沟施方法，即在树冠滴水线内开一圆形环状沟，沟宽25厘米左右，深15-20厘米，然后将溶于水的肥料施入沟内，等肥水渗入土壤后立即盖土，防止挥发损失。施肥量根据树体大小和土壤肥力而定。树大、土壤肥力差时可适当多施，反之适当少施。一般每株结果树施复...
板栗应怎样保鲜？一般应选择成熟度好、无虫眼的栗果，经“三防”处理后贮存。“三防”即在密闭室内，每立方米用溴烷４５克熏蒸４－８小时防虫，用０．０５％２，４－Ｄ与托布津５００倍液浸果３分钟防腐，用１０００ｐｐｍ的奈乙酸溶液浸果防发芽。以上处理对栗果品质和风味等均无影响。处理后的板栗可用沙存法贮存。在阴凉、干燥的室内铺一层５－１０厘米厚的稻草，上铺一层约５厘米厚的细沙，然后一层板栗一层沙，交互层放。也可将板栗与沙按１∶２的比例混合堆放，上盖一层５厘米厚的细沙，再盖一层稻草。堆积高度不宜超过８０厘米，沙的含水量应...
板栗虽然营养丰富，但一般采收脱苞后，在常温下存放一星期左右，损失即达30%，甚至高达50%以上，并且栗果怕热、怕干、怕水、怕冻，故如何找到一种简单、有效的贮藏保鲜技术是一个难题。 一、预处理 1.选用耐贮藏的品种。一般中、晚熟板栗品种比较耐贮藏，北方品种比南方品种耐贮藏。如：山东的薄壳、红栗，河南的油栗等比较耐贮藏。 2.贮藏前“三防”。即防虫、防霉、防发芽。具体方法是：在密闭室内用溴烷熏蒸4～8小时进行防虫（每立方米用溴烷45克左右）；用0.05%的2，4-D与托布津500倍液浸果3分钟防腐；用萘乙酸...
板栗子苗嫁接的特点是当年嫁接当年即可出圃，较常规育苗嫁接出圃可缩短1-2年，成本低，见效快，经济效益高。在土层深厚的坡滩地上进行高标准造林，既能保持优良品种特性，又可提前结果，产量增长也快。根据育苗经验，总结其嫁接技术要点如下：一、种子贮藏。种子采摘后立即筛选出均匀饱满无病虫害的种子进行沙藏或水藏。沙藏是用湿沙在室内分层堆积或在室外挖坑分层堆积；水藏是在山间小河沟常流水处用竹筐盛栗放到河水中去，这样可保鲜防虫。注意：每隔10天就要及时检查一遍，筛出病虫害劣种。二、室内催根1、加温催根时间：2月中旬开始垒池...