1、需肥特点:草莓生长需要氮磷钾及硼、镁、锌、铁、钙等多种微量元素。生长早期需磷，早中期大量需氮，整个生长期需钾。缺氮重，叶片会变成黄色，局部枯焦而且比正常叶略小。缺磷加重时，上部叶片外观呈现紫红的斑点，较老叶片也有这种特征，植株上的花和果比正常植株小。缺钾的症状常发生于新成熟的上部叶片，叶片边缘常出现黑色、褐色和干枯，继而为灼伤，老叶片受害严重，果实颜色浅，味道差。2、施肥技术:中等肥力水平下全生育期亩施肥量为有机肥3000－3500千克（或商品有机肥450－500千克），氮肥14－16千克、磷肥6－...
原料选择选用成熟度在八九成、个大、风味浓、无异味、表面呈红色或淡红色的新鲜草莓。剔除腐烂、有病虫害、成熟度过低或过高的不合格草莓。去果梗及萼片摘除果梗，剥掉萼片。清洗用清水漂洗，以除去草莓表面泥沙，也可用漂白粉溶液浸泡，再用清水冲洗。洗后要沥干水分。预煮将清水煮沸，向其中投入草莓，煮至果肉软而不烂为止。预煮液可供做草莓汁用。装罐所用各种罐使用前要消毒。软化后的草莓果肉汁液应趁热装罐。排气一般采用加热排气方式在排气箱中排气。还有采用其他排气方式，如真空排气等。封罐封罐时，罐中心温度不低于80℃。质量要求清...
草莓灰霉病又叫腐烂病，是草莓的主要病害，温室及露地栽培均易发生，直接危害花器和果实，对产量和品质影响很大。危害症状。草莓灰霉病多在谢花后开始发生，病菌先侵染小果，使接触湿土的果面首先发病，然后沿果梗蔓延至花序，使整个花序干腐枯死；果实受侵，果面出现水渍状淡褐色斑块，后变暗褐色，组织软腐，香味消失。在潮湿条件下，病部密生鼠灰色霉层。生长期感病的果实，采收后仍能继续腐烂。发生规律。草莓灰霉病是受灰葡萄孢菌侵染引起的一种真菌病害。病菌在被害植株上越冬，翌春条件适合时形成孢子，随风扩散蔓延。病菌发育的最适温度为2...
日本爱知县近日公布了成功研制草莓新品种的消息。该品种的名称为“爱知6号”，具备了多方面的特点包括：含有丰富果汁，酸糖度平衡，吃起来非常的清爽。并且果实大而红润、鲜亮，果皮硬度适中。此前爱知县也曾相继研制出5个品种，但因产地的高龄化，各类水果疾病的发生，使草莓的质量大受影响。而新草莓品种在某种程度上，即使减少农药也可正常栽培，耐高温，种苗生长的稳定性增强。另外，新品种主要以平均20克左右/个居多，产量也比普通品种有所增加。...
森研99号是从日本草莓品种枥乙女中发现的变异株，2006年2月通过了辽宁省科技厅组织的专家鉴定。果实圆锥形，顶花果重50～90g，最大130g，一级序果均重40g，单株结果15～20个。果皮鲜红色，低温期也可完全着色。种子黄绿色，凹入果面，分布均匀。花萼小于果肩，稍翻卷。果肉浓红色，髓心中等，无空洞，致密多汁，香味浓郁。可溶性固形物含量9．30％，酸含量0．600％，Vc含量81．9mg／100g。果皮韧性强，耐贮运。该品种休眠浅，露地、保护地均可栽培，667m2(亩)定植10000株，产量3007kg，...
(1)缺锰：草莓缺锰时，叶脉间失绿，但不向叶缘锯齿扩展，叶脉仍保持深绿色。植株产生匍匐茎能力低，仅相当于正常植株的50％一60％，但茎苗大小差异不大。(2)缺硼：草莓缺硼时，根系加长生长停止，新形成叶片扭曲、变形，尖端焦枯，叶缘变黄或不规则失绿。结果期缺硼，先形成的果实种子数量少，畸形；后开的花发育不良，不能坐果。由缺硼植株上形成的匍匐茎苗，花芽分化后定植虽生长良好，但产量只是正常苗的12％。(3)缺锌：草莓缺锌时植株生长受阻，叶片小，小叶基部窄，果实小、数量少。严重缺锌时，叶片变形，叶脉间失绿。...
以新鲜草莓为原料，经分选、破碎、活性干酵母发酵，可制成草莓发酵饮料。1.原料处理选果实成熟度达90%以上、微着色面积大于70%、无病虫害的果实用清水充分洗涤，再将果实用手挤破或用机械方法破碎。2.前发酵破碎果实加入30毫克/公斤的二氧化硫、2%的果胶酶，静置4小时～5小时，再加入2%～3%的活化酵母，控制发酵温度25℃，混合发酵15小时～17小时。3.后发酵将混合醪进行固、液分离，酒液流入备好的后发酵容器中，加入适量的糖，控制温度20℃，使之进行后发酵。分离后的皮渣可蒸馏得到白兰地，作调配饮料使用。后发酵...
该品种浅休眠、株型直立，长势旺；果型大，第一花序单果重36.4克，单株平均单果重18.6克，均比杭州主栽品种‘丰香’重13%以上；产量高，经建德、宁波多年多点大面积示范调查，‘红颊’平均亩产1769.6公斤，比对照‘丰香’增产10.9%；商品性好，果实圆锥形，表面鲜红色，有光泽，果心红色，果形端正整齐，着色一致，口感好；实硬度适中、耐贮运性较好；抗白粉病。...
草莓是多年生草本植物，要从土壤中吸收大量的养分。草莓施肥应以基肥为主，每亩施农家肥5000公斤左右，还应配施氮、磷、钾速效性肥料，以满足植株正常生长需要。氮肥作用是促进形成大量的叶片和匍匐茎，加强营养生长，增大果个，提高产量；磷肥可促进花芽分化和提高坐果率；钾肥主要是促进果实成熟，提高果实含糖量，改善果实品质。因此，在基肥施肥量不足的情况下，应根据草莓各物候期适时补肥，一般追肥应把握好以下几个时期：花前肥。在早春草莓开始生长之后至开花前（大约3月中旬左右）进行，以满足开花对各种营养的需要。每亩施尿素10公...
北京郊区部分温室草莓茶黄螨已开始为害，发生特点初期为点片发生、幼螨集中在幼嫩部位刺吸，尤其是尚未展开的幼芽、叶和花器。被害叶片增厚僵直，叶背呈黄褐色或灰褐色，带油状光泽，叶缘向背面卷曲，变硬发脆。幼茎受害后呈黄褐至灰褐色，扭曲，节间缩短。严重时顶部枯死，形成秃顶。幼果或嫩芽受害，表面呈黄褐色，粗糙，果实僵硬，膨大后表皮龟裂，种子裸露。普查结果，棚室发生率25%，平均百株虫量1000―5000头，发生严重棚室平均百株虫量25000头。根据虫害发生情况应及时进行药剂防治，可选用75%克螨特乳油1500倍液、...