加压法速生豆芽是目前一项新技术。每公斤黄豆可生产黄豆芽8公斤左右，每公斤绿豆可生产绿豆芽12-14公斤，比常规法增加3-4公斤。通过加压生出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受欢迎。加压法速生豆芽，操作技术简单易学。一是备料：做简易木箱若干个，要求箱底有缝，以滤水。每个木箱配备刚出窑的红砖3-5块，白茅草若干斤，另备一些粗锯木屑。二是浸豆：选新鲜黄豆或绿豆，剔除伤残、虫蛀、霉烂的豆粒，倒入清洁水中浸泡，黄豆浸泡4-6小时，绿豆浸泡7-9小时。三是催芽：把浸泡后发胀的豆粒，平摊在洗净的木箱底上...
豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。每千克豌豆种子可生产出1～1.5千克龙须芽苗。一、芽莱无土栽培生产设施1.生产场地豌豆苗是半耐寒性蔬菜，全生育期适宜生长温度为15～20℃，发芽期适温为20℃左右。夏季高温季节从播种到采收只需8～9天时间，而冬季由于栽培温度低采收时间较长。为此我区豌豆苗生产场地多采用加温温室或日光温室。若冬季低温为12℃时需要加温设施，夏季温度超过30℃时需要降温设施，才能保证豌豆苗的周年生产。2.生产设施①多层栽培架豌豆苗对光照要求不严格，为提高土地利...
一、选种。大棚豆芽菜以黄豆芽为佳，绿豆芽次之。选豆时应剔除破粒及杂质，以40℃温水浸泡5个小时后，捞出沥干催芽，催芽温度为18℃。二、整畦。20米长的大棚内建畦18个，每畦面宽1．3米，长7米，畦埂高和宽均为63厘米，踩实。起出的畦土过筛后存放干畦埂，以备后用，整平畦面待播。三、播种。每平方米畦面按5公斤水喷洒均匀，将10公斤（按干豆计算）浸过的种子撒匀，用筛土覆盖5厘米厚，整平畦面后覆盖地膜。四、管理。畦土湿度保持60％左右，最大不超过70％。第1天畦土温度18℃或常温，第2天和第3天24℃，第4天22...
豌豆芽菜是用豌豆种子培育而成的新型蔬菜。其生产具有投资少、风险小、生长周期短（7～10天）的特点，每公斤豌豆种可产1～1.5公斤豌豆芽菜。芽菜品质柔嫩，富含维生素C和铁元素，无污染，深受消费者的喜爱。其培育方法如下：一、材料准备豌豆芽苗生长适温为18℃～23℃，可选择庭院、闲置民房、大棚、日光温室等处栽培。备好栽培架、栽培容器、基质、喷水设施、调温设施和浸种容器。栽培架可用角铁、钢筋、竹木、砖头等材料制成，设立3～6层，每层间距30～40厘米，宽度视育苗盘的长度而定。栽培容器选用轻质塑料育苗盘，规格为长6...
常规法生产豆芽，1kg黄豆只能生产豆芽5～6kg，1kg绿豆生产豆芽9kg左右。我们采用加压法，1kg黄豆可生产黄豆芽8kg左右，1kg绿豆可生产绿豆芽13kg左右，且加压法生产出的豆芽芽体粗、根须短、长度一致，洁白脆嫩。该法操作简单，具体技术如下：1.备料。做简易木箱若干个，大小无规定。要求箱底有缝，能滤水，每个木箱配重约2.5kg的红砖3～5块，茅草若干。2.浸豆。选新鲜黄豆或绿豆，剔除残伤、虫蛀、霉烂的豆，放入清水中浸泡，黄豆泡4～6小时，绿豆7～9小时。冬天宜用温水浸泡。3.催芽。将浸泡后发胀的豆...
豌豆芽室内生产一般采用一次播种一次收获。芽苗产量低，成本高。浙江嘉兴市农业科学研究所研究出豌豆芽一次播种多次采收的技术，在适当的栽培条件下，豌豆芽一次播种可连续收获3次，种子干重与芽苗产量之比可达到1：30(1)种子处理及播种。用于室内芽苗生产的豌豆品种以分枝性较强的青豌豆为好，所用种子要求发芽率高，成熟度一致，无畸形和霉烂。先将种子在55~C温水中浸15分钟，放到冷水中冷却后浸种24小时，然后用清水洗净种子，用多层干净的湿纱布包裹，置于25℃催芽箱中催芽，经1．5～2．0天，待90％以上种子萌芽，芽长达...
用发泡塑料盒生产黑豆芽菜，栽培设施简易，生产出的芽菜属无公害产品，深受消费者欢迎。一、选择生产场地栽培场地既可是温室大棚，也可是闲置的房屋、阳台。只要能满足芽菜生长的温度、湿度、光照要求，并有充足、洁净的水源即可。二、生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。苗盒多采用发泡塑料盒，规格为56厘米×40厘米×16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。一般用废报纸作为栽培基质。大面积栽培还应安装微喷设施，小规模生产多采用喷雾器或高压小喷壶喷水保湿。三、浸种播种前精选种...
一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒、颜料等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟(水面高出豆子15厘米)，立即用清水冲洗散热至常温，滤干水后即可浸泡。二、浸泡、淋浇水质要好。浸泡、淋洗豆子用自来水、井水、新鲜河水、禁止使用陈水、污水、盐碱含量过高的水。三、注意调节温度。以保持在20-28℃为宜，不可过高过低，或忽高忽低。要注意经常检查，温度低时，要关紧发芽室的门窗，淋温水和盖严缸上薄膜；温度高时，要将覆盖薄膜掀开，浇淋温度稍低的水，注意勤淋浇，并浇匀浇透。四、湿度要适宜...
1．灵活掌握浸泡时间。要根据豆的类别和质量确定浸泡时间，泡豆时要勤检查。尤其要注意嫩豆和霉烂豆多的种豆。因为这些豆乳胚中的养分本来就不足，生命力不强，如果泡豆过头，就会使发芽势降低，脱皮过早而不吸收水分。泡豆一般泡到豆粒凹部全部胀起，用手捏略感硬心，掰开看时，内剩白色生心如针鼻大小即可。2．除杂淘净。泡豆前要用簸箕和铁筛除去霉烂嫩籽。漂洗时要搅拌翻动，捞出空瘪和虫蛀豆粒，彻底清洗淘净。3．淋浇水要淋透淋匀。淋透即使缸下排出水的温度与淋入水的温度基本一致，最多不超过2℃。淋匀即缸内各个地方着水要均匀，以免...
豌豆在室内生产一般都是1次播种1次收获，芽苗产量低，成本高。笔者经多年试验结果表明：在适宜的栽培条件下，1次播种可连续采收3次，芽苗产量增加120-150%，经济效益极为显著。一、选用良种与种子处理。用于室内芽苗生产的豌豆品种以分枝性较强的青豌豆最为适宜。所用种子要求发芽率高，无畸形和霉烂。先将种子在55℃温水中浸15分钟，再放到冷水中浸24小时，然后用清水洗净种子，用多层干净的湿纱布包裹，置于温度为25℃催芽箱中催芽。经1.5-2天催芽，待90%以上种子萌发时即可播种。二、生产容器与合理播种。芽苗生产容...