橄榄油是一种有益于人体健康的优质高档油，目前在国际市场上呈现走俏趋势。全世界橄榄油的总产量仅占食用油脂产量的3.3%，长期以来居高不下的价格，也使得橄榄油更显得珍贵。食用橄榄油是从鲜橄榄果中直接压榨出来的油脂，富含维生素A、D、E、K、B、C及微量元素钙、磷、铁、钾、硒等，营养价值很高。橄榄油中不饱和脂肪酸含量高达80%～90%，对于调节血液胆固醇，预防心脑血管疾病具有独特疗效，在这一点上，是其他食用植物油无法比拟的。更为重要的是，橄榄油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近于理想中的比...
油橄榄苗木培育的方法：嫁接、扦插、压条和播种育苗等。生产中主要应用的是嫁接、扦插。压条繁殖是可行的方法，因其繁殖数量少，不满足生产上大量需要。播种繁殖，由于实生苗大多不能保持原品种特性，生产上只能选用一部分优株，一般把实生苗作为嫁接砧木。第一节育苗地的选择育苗地的好坏，直接影响育苗工作的成败和苗木质量。选择育苗基地必须注意以下条件：一、源与交通苗木培育地（称苗圃），苗圃要具备较好的水源，水量能保证旱季苗圃灌溉的需要。苗圃应建立在交通方便的地方，有利于肥料和苗木的运输。二、土壤苗圃地以土层深厚、疏松肥沃、排...
戈达尔(GORDAL)：又名戈达尔一塞维耶，是产地地名。“Gordal”原意是“意大利”的意思。也有很少地方采用“Injerta”为品种的名字。中国于1976年，由联合国自西班牙引入接穗1225条，种于西昌、武都，已结果。(一)地理分布该品种主要种植于西班牙塞维那省，产地位于西班牙的西南部，靠近葡萄牙，有29000公顷。其临近Haelra及Cordoba省也有种植。各地有散生。在1月均温10℃的地区可生长良好。在美国加利福尼亚州、以色列、阿根廷以及其他国家也有种植，面积超过8000公顷。(二)植物学描述树...
缺素病（生理性病）：常见的有树叶黄化、丛枝、梢枯、枝枯（一般在小枝条上发生）。发病原因，主要是由于土壤中缺乏微量元素。土壤粘重板结，排水不良，通气性差，加上管理粗放，常发生缺素病。防治方法：（1）加强肥水管理，增施有机肥。（2）改良土壤，合理耕作，促进根系发育。（3）每年进行3―4次硼酸液的喷射，浓度0.1―0.3%。（4）每年喷射1―2次镁、铁、锌肥，浓度0.1―0.2%。（5）结合冬季施肥，每株树施钾、钙肥0.5―1公斤...
橄榄星室木虱是为害橄榄(俗名：青果)的主要害虫，以若虫、成虫剌吸新梢嫩叶和芽。常年危害，受害叶片凸凹不平，扭曲畸形，失绿黄化。严重被害时，嫩叶没有展开就枯萎、脱落、造成秃尖，并诱发煤烟病，影响叶片光合作用，造成大量落叶落果，使产量锐减。新梢枯萎、枝条枯死，最终导致植株死亡。该虫学名是橄榄星室木虱，果农叫“蚊蚊”。该虫一年发生数代，卵散产于嫩叶的主脉及其两侧附近，卵初呈白色，一张嫩叶上常有卵百多粒，若虫密集为害，主要危害白园类和饭芭饼等橄榄（青果）和2―6年生果园。发生高峰期与青果抽梢期同步，幼龄果园年发生...
1.砧木苗选择和接穗采集砧木苗应选择2年生、离地面10cm处茎粗lcm以上、生长健壮、无病虫害的橄榄实生小苗，接穗应从结果性能好、丰产、果大、质优、大小年结果不明显的成年母树上采集。选取粗细适中、红褐色或暗褐色、芽眼饱满的1年生结果枝为接穗，及时去叶，每20―30枝捆成一束，标明品种、采集地点和时间，然后用湿纱布包好，外套薄膜袋备用。短期贮藏时可把接穗套以薄膜，包在湿麻袋中，每天检查1次；若要长期贮藏，可采用层积沙藏法，每5d检查1次，调节湿度和捡除变质的接穗。实践证明，随采随接效果更好。2.嫁接时间在清...
橄榄亦称青榄、白榄、青果，为橄榄科橄榄属植物，原产中国南部地区，盛产于广东、广西、四川等省，是热带、亚热带的名优水果之一。既可生食，又可加工成各种凉果。橄榄还具有多种保健功效，根、果均可入药，具有祛风、行气、止咳、止痛、治骨鲠等功能。橄榄属常绿乔木，寿命长，丰产期长，对土壤要求不高，较耐旱耐瘦脊，粗生易长，是改造低产林、绿化山地、荒山，进行农业结构调整，提高农民收入的优良果树之一。橄榄性喜温暖，生长期需要适当高温才能旺盛生长，结果良好，年平均气温在20℃以上、冬季无严霜冻害地区较适合生长，广东的大部分地区...
橄榄是我国华南特有果树，果实营养丰富，具有良好的保健作用。其鲜果及各种加工制品广受人们喜爱，但是榄果皮薄，采后极易失水皱缩，怕干燥，又忌高温高湿。如果采后直接露置于空气中，5―6天后大部分果实就会发黑，20天后烂果率约为25%。因此，橄榄采后及时采取适当的保鲜加工措施，有利于减少损失，增加效益。一、采收橄榄的采收期因地区、品种和用途而不同。供加工凉果、蜜饯的可在7―8月采收青果；作为鲜食的，要待果实充分成熟、果皮着色良好时才采收，此时果实品质优良，也耐贮藏。在潮汕地区，早熟品种约于中秋节前后采收，迟熟品种...
硼、镁、铁、铜等都是油橄榄生长的土壤中不可缺少的微量元素。值得注意的是不能由于需要“微量”而被忽视。土壤中缺少微量元素，油橄榄就会出现生理病态。油橄榄对硼的反应比较敏感。植株缺硼，根系发育不良，生长停滞，新芽变小，叶片的尖端和上部出现灰绿色或黄色，叶质发脆，出现枯梢。严重时顶芽死亡，果实畸形，人称之为“猴脸果”，或果实过早脱落。缺硼是造成严重落果和减产的主要原因。据分析：正常叶片的含硼量是19～33毫克/千克，当土壤缺硼时，叶片的含硼量就小于19毫克/千克。对缺硼的植株每株施200～450克硼砂或喷施0....
钾是植物营养的重要元素之一，也是碳水化合物形成和移动的必需元素。在叶绿体的光合作用中钾元素有着极为重要的作用。在油橄榄的分生组织、生长旺盛的生长点、形成层和侧根的形成、新叶及形成生殖器官的组织中都有大量钾的存在。当形成种子时，钾便从植物的其他部分输送到种子中去，并在种子中积累。钾对油橄榄枝、叶、核壳的木质化和植株结实都有很大的促进作用。钾还可以促进土壤的透水性，从而增强油橄榄的抗寒性、抗旱性和抵抗病虫害的能力。植物缺钾，则叶片呈浅绿色，并出现棕色斑点，根系发育不正常。我国南方的一些红壤、黄壤的土壤中大都缺...