黄花菜，又名金针莱，因其营养丰富，香味宜人，近年来不仅畅销国内，而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄花菜采摘季节适逢多雨时期，搞好黄花菜花蕾的生理脱水，是决定黄花菜成品质量的关键。一、分级采摘采收适当是保证黄化菜干制品的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以每日11～17时为宜，阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。并做到一边采，一边按成熟度分级，花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。二、干制方法1.笼蒸干制将采收的花蕾放于蒸笼或沸水...
1.适时采摘。夏、秋季是黄花菜花蕾盛产期，此期黄花菜抽蕾速度快，稍有疏忽，就会错过其采收适期。成长充分的花蕾一般在下午5～7时开放，雨天开放时间稍早。通常在花蕾开放前4～5小时开始采摘。采收过早，花蕾未充分长大，影响产量和品质；采收过迟，花蕾已开放，干制后品质差。采收时要求做到“轻、巧、细、快”，不留开花菜，不损坏花蕾。采下的花蕾应按品种分装，以防混杂而降低质量。采回后，若不能及时蒸制，应将花蕾摊放在阴凉处，避免日光照射，否则，花蕾容易因水分蒸发过快而开裂。2.及时蒸制。蒸制的作用是利用高温蒸气的热量，迅...
一、选良种种植选择优质丰产、抗逆性强、商品性好的早熟品种。浸种露芽后即可播种。选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚，理化性状良好，四周无环境污染、无异物掉入的田块种植。每亩施腐熟优质农家肥1500～2000公斤、45%氮磷钾复合肥30公斤，耕翻15～20厘米，做成土粒细碎、畦面平直、宽1～1.5米的畦面栽培。9月，种子催芽露白后播种，每亩用种量30～40公斤，播种后田中覆盖稻草，有利于出苗和齐苗。二、田间管理（1）化学除草。播种后3天内，每亩用72%都尔100～120毫升进行土壤封闭，用药后的次日灌1次水...
黄花菜又叫金针菜，为百合科萱草属多年生宿根草本植物，其食用部分是含苞未放的花蕾，营养丰富，是我国传统特色蔬菜之一。近年来，黄花菜病害发生较重，对其产量和品质影响很大。黄花莱常见的病害有：1叶枯病主要危害叶片和花薹。叶片发病，多在叶尖或叶缘产生水渍状褐色小点，后沿叶脉向上、下蔓延，形成褐色条斑，边缘赤褐色，中央深褐色，上密生小黑点，严重时全叶枯死。花薹感病，多在距地面35cm左右处出现病变，初为水渍状小点，后变褐色至深褐色椭圆形或长圆形斑点，病斑边缘深褐色，病部密生小黑点，严重时花薹变黄枯死。病菌以菌丝体或...
特征描述及防治方法1、因地制宜选种抗病品种； 2. 合理施肥，结合整地施足有机底肥，勿过量单独施速效氮肥，适当增施磷、钾肥； 3. 加强田间管理及时分株、勤除杂草，改善田间透风降湿透光状况； 4. 发病初期可选用下列药剂：（1）15%粉锈宁可湿性粉剂1500~2000倍液；（2）25%敌力脱乳油3000倍液；（3）70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%粉锈宁可湿性粉剂3000倍液等。隔15~20天喷*，连续喷2~3次。...
特征描述及防治方法1、选地和建棚选择具有水质、大气、土壤无污染的环境，地势稍高，背风向阳，水源近，排水好，无地下害虫的地块。建简易竹架大棚或钢架大棚，大棚宽6~8m，长30~40m。2、种前准备2.1、品种选择选择具有优质、高产、早熟、肉质厚、抗病虫、抗旱等较强的品种，如缙云县的盘龙种、四月花等。2.2、深翻整地定植前半个月应深翻30cm以上，结合深翻，每亩施腐熟优质农家有机肥30~37.5t，过磷酸钙750kg；同时做好畦，畦宽1.1~1.3m。2.3、种株处理。(1)修整将挖起的种株短缩茎下层的黑蒂掰...