黄花菜又称金针菜，以肥嫩的花蕾供食用。其早、中、晚熟品种分别从5-7月开始采收。由于鲜品有毒，多进行干制加工。一、采收要求。黄花菜在开花前的4小时以内品质最佳。过早采摘产量偏低，加工后还会出现黑色；过晚采摘，花蕾开放则会影响产品质量。采收标准应掌握在：花蕾饱满，颜色黄绿；花苞上的纵沟已明显，蜜汁也显著减少时。二、贮藏特性。鲜品不耐贮藏。在0-5℃和95%以上的相对湿度条件下可贮藏1周。三、加工方法。黄花菜采后应立即进行干制加工。先经热烫杀灭细胞活性，然后脱水干制。杜绝采用硫磺熏制。其干制方法有两种：1、人...
黄花菜又叫金针菜，属百合科萱草属多年生草本植物。黄花菜以花蕾食用，是一种营养丰富的蔬菜，含有人体需要的多种营养成分，具有健脑通乳、利尿、美容、补肾养血、防癌、降压等作用，是一种不可多得的美容保健食品。为了提高黄花菜的品质和产量，使之达到绿色蔬菜的标准，做到无公害栽培，现将其栽培技术介绍如下： 一、品种 选用优良品种是实现黄花菜高产、优质的重要保证。良种应具备的条件除品质好、产量高以外，栽植后还要分蘖快、抗逆性强。主要品种有： 1.岚峰黄花菜。产自重庆市铜梁县岚峰乡。中熟，全生育期196天，叶平直、淡绿色...
1、土壤的选择黄花菜对土壤的适应性强，在各种性质的土壤中都能生长。对土壤酸碱度要求不太严格，一般微酸性至微碱性土壤均可栽培，以pH值为6．5~7．5之间最好。黄花菜根系发达，入土较深，因此最好选择土层深厚，土质肥沃的壤土、黏壤土和沙壤土进行栽培。2、深翻整地黄花菜根系发达，整地要求深翻33厘米以上，以保证根系的正常生长。深耕能增大土壤中的蓄水量，减少干旱危害。在整地时，根据地块面积的大小规划好人行道与修筑好灌溉设施。在平地作畦栽培，一般每15行左右作为一畦。畦间沟宽25厘米左右，深15~18厘米。面积较大...
一、黄花叶斑病由镰孢霉属病原真菌引起,是黄花菜的主要病害之一,又称“发灾”、“水瘟”等,是每年黄花菜发生最早的一个病害。为害严重的可造成全部枯死,无花可收。一般发病后都会减产30-50%。(一)发病规律病害发生主要与气候、栽培管理和品种有密切的关系,气候因子是导致发病与病害流行的重要原因。病菌随植株残体越冬,翌年3-4月随幼苗出土,气温回升,病菌即侵入嫩苗为害,若此时温度变化大或遇雨天,相对温度大,病害极易流行。从栽培管理方面看,栽植年限过久的地块发病较重,而15年以下的壮龄株抗病性较强;冬季培管工作做得...
黄花菜，金针菜中的一种，属百合科摺叶萱草属多年生三倍体草本植物。以花蕾干制品供食用，对人体具有催眠安神之功效；其根、叶还可入药，是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜。其种性，适生范围广，除盐碱地、水洼地和年平均气温≥22℃或≤10℃气候区不宜栽种外，其余地方均可种植。种1年可连续采收15年，一般栽培水平，每667平方米可年产干花85～100kg，年收入可达2000～2500元。同时还能保持水土，美化环境。是增加农民收入、实现脱贫致富、建设农村生态环境的极佳选择。栽培黄花菜要注意掌握好以下8条关键措施。一、巧选地块...
新鲜黄花菜采摘后极易开花变质，导致商品性下降，同时新鲜黄花菜的加工储运困难，一直是制约整个新鲜黄花菜销售的瓶颈，这些因素严重影响了黄花菜产业的发展壮大。湖南省邵东县精华农产品开发公司首次将真空预冷技术运用于鲜黄花菜保鲜中，使得鲜黄花菜的保鲜期可达2个月左右。由于新鲜的黄花菜采摘后，体内的呼吸作用依然十分旺盛，导致花蕾在采摘后贮运销售过程中大量的开花，营养成份损失较大，商品性下降。真空预冷技术是目前国内较先进的冷藏辅助技术，它将新鲜果蔬等农产品放在密闭的容器中，迅速抽出空气和水蒸气，形成真空，使原料中的水分...
黄花菜，又名金针菜，学名萱草，属百合科，为多年生宿根草本作物，其食用部分为含苞未放的花蕾，营养丰富，是我国传统特产之一。近年来食用花卉渐成时尚，黄花菜也将受到更多人的青睐。我乡是缙云县黄花菜种植面积最大的乡镇，栽培历史悠久，其产品品质上乘，享有盛名。但由于地处浙东南，气候温暖，雨量充沛，田间湿度大，黄花菜病害发生较重，特别是锈病、叶斑病等真菌性病害时有发生，严重影响黄花菜产量和品质。近10年来，笔者对我乡黄花菜几种主要病害的发生和防治进行了探索，现介绍如下：1锈病1．1症状黄花菜锈病俗称黄锈病，又称红蠖。...
黄花菜，又名金针菜，因其营养丰富，香味宜人，近年来不仅畅销国内，而且远销欧、美、非及东南亚地区。但黄花菜摘后季节适逢多雨时期，搞好黄花菜花蕾的生理脱水，是决定黄花菜成品质量的关键。一、分级采摘。采收适当是保证黄花菜干制品的关键。应选择在花蕾充分长成但尚未开放前采收，成熟时的花蕾呈黄绿色，花体饱满，花瓣上纵沟明显。采收时间一般以每日11―17时为宜，阴雨天花蕾开放早，可适当提前采摘。并做到一边采，一边按成熟度分级，花蕾应随采随蒸制，以免花蕾继续开放，影响品质。二、干制方法1、笼蒸干制。将采收的花蕾放于蒸笼或...
新鲜黄花菜采摘后极易开花变质，导致商品性下降，同时新鲜黄花菜的加工储运困难，一直是制约整个新鲜黄花菜销售的瓶颈，这些因素严重影响了黄花菜产业的发展壮大。湖南省邵东县精华农产品开发公司首次将真空预冷技术运用于鲜黄花菜保鲜中，使得鲜黄花菜的保鲜期可达2个月左右。由于新鲜的黄花菜采摘后，体内的呼吸作用依然十分旺盛，导致花蕾在采摘后贮运销售过程中大量的开花，营养成份损失较大，商品性下降。真空预冷技术是目前国内较先进的冷藏辅助技术，它将新鲜果蔬等农产品放在密闭的容器中，迅速抽出空气和水蒸气，形成真空，使原料中的水分...
黄花菜栽植后的生长时间较长，一般要连续采摘10-20年，甚至更长。根据黄花菜的生长发育规律，一般在栽植后第四年进入盛产期，7-8年产量最高，如管理水平高，有些品种在10-15年内还可保持高产、稳产。当植株开始衰老后，若不及时更新，产量就会明显下降。黄花菜的更新年限一般不超过15年。但不同品种壮龄持续的时间不同，应根据不同品种确定更新的时间。黄花菜的更新复壮一般可采取两种方法。一是部分更新，或称为半更新。就是在秋季挖土，或扩种前将老龄株丛连根挖出三分之一或二分之一作为扩种的种苗。对留在土中的部分植株要及时增...