胡萝卜泥是目前较流行的高营养食品，含有丰富的人体必需的维生素A。其成品黄褐色，质地细腻，酸甜适口，深受人们喜爱。其加工方法为：1.原料选择。选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉厚、粗纤维少、无糠心的胡萝卜，去缨去须。2.洗涤。将选出的胡萝卜用流动的清水洗净泥沙及污物。3.去皮。先将洗净的胡萝卜投入浓度为3%―8%、温度为95℃―100℃的碱水中处理1―2分钟，然后放入流动的清水中冲洗，洗净表皮和残留的碱液。4.切片。将去皮胡萝卜切成大小、厚薄一致的薄片。5.预煮。将原料片放入夹层锅内，加入约为原料重量1倍的清水...
生病了，无须打针，也用不着吃药，只要吃上几个水果就行。甚至吃根胡萝卜也能使人获得免疫，预防拉肚子。这是科学家为人们设计的未来生活。在他们的不懈努力下，此情景离人类越来越近。在中国科学院微生物研究所国家植物基因研究中心（方荣祥实验室），各式各样的光照培养箱里养满了刚刚做过“基因手术”的胡萝卜、烟草等植物。研究人员正在为将转轮状病毒抗原蛋白基因和毒大肠杆菌抗原蛋白转入胡萝卜而忙碌着。该项目2003年开始得到国家863计划的支持。项目负责人、中国科学院院士方荣祥说，虽然具体时间难以确定，但从目前的研究来看，利用...
春播金港五寸类一代杂种，高抗抽苔，皮肉芯鲜红色，芯细。根形柱形，整齐度好。生育期100天，根长20厘米，平均单根重300克。...
胡萝卜不但亩产量高，而且易栽培、耐贮藏，是一种优良的多汁饲料。胡萝卜营养丰富，含有大量的维生素、单糖、淀粉、钾、钙、磷、铁等营养成分和无机盐类，具有“饲料人参”的美称。每头成年奶牛每天饲喂胡萝卜的量可达5千克左右，但必须注意：1、胡萝卜最好切碎后饲喂，否则，容易引起奶牛肠道梗塞。2、胡萝卜最好生喂，因为蒸煮会破坏其中的胡萝卜素、维生素C、维生素E等。3、如果用胡萝卜下脚料喂奶牛，应保证其质量，夏季不能喂霉变的胡萝卜，冬季不能喂冰冻的胡萝卜。4、新鲜的胡萝卜茎叶含水多、体积大，单位体积的能量浓度很低，所以不...
品种选择：胡萝卜可以选择河南省农科院园艺所培育的“豫红2号”。该品种耐热、耐寒，根长16―22厘米，根粗5厘米，根重250克，皮肉心三红，圆柱形。表皮光滑，商品率高，鲜食脆甜，口感甚佳，适宜保鲜出口及榨汁加工。洋葱可选择“红皮洋葱”、“鲜食紫玉”，这两个品种均为扁圆形，生长旺盛，耐寒、品质佳、适应广。尤其是“鲜食紫玉”洋葱，该品种表皮亮紫，个大圆整，单个重350克，最大重1000克以上，产量高，一般667平方米（1亩）产5000千克，高产可达7500千克，适于露地地膜覆盖早上市栽培。栽培要点：7月上旬至8...
冬季，青绿饲料缺乏，幼猪易患维生素A缺乏症，严重者常发生死亡。多喂些胡萝卜，可起到防治作用。一、给泌乳的母猪多喂些胡萝卜。母猪吃了胡萝卜后，经过肠壁和肝脏，因胡萝卜素酶的作用，可以把胡萝卜素转变为维生素A补充到乳汁中。幼猪吸吮到维生素A含量高的母乳，不但可预防维生素A缺乏症的发生，而且对其生长发育和健康非常有利。二、直接饲喂幼猪进行补充。如果幼猪已经会吃食，可把胡萝卜（红色的更好）煮熟后捣烂，加黄玉米稀饭，让其自由采食。...
①春露地栽培一般在日平均温度15℃左右，夜平均温度10℃左右播种，播种过早有少量抽苔。保护地栽培要根据大、小拱棚内实际温度确定播种期。②春播地温较低，不易出芽，生产上宜采用浸种催芽播种。方法为将种子放入30~40℃温水浸种3~4小时，捞出后放在湿布中，置于20~25℃下恒温催芽，待大部分种子露白后即可播种。③精耕细耙，耕作深度不低于25~30厘米。施肥以基肥为主，亩施腐熟有机肥2500公斤或尿素20公斤及磷钾复合肥25公斤。④苗期的除草间苗十分重要，保持一定的株行距才能保证丰产、稳产。定苗的株行距为9×2...
高产栽培技术要点介绍如下：一、选择优质、高产新品种。近年来，该种植基地先后成功引进了韩国的千红百日、泰国的红秀、日本的黑田五寸、红参六寸等品种，这些品种以产量高、品质好、抗病性强等特点深受菜农和客商的青睐。二、选地、整地。应选择土层深厚、土质疏松、排水良好，富含有机质的砂质壤土为好，在这样的土壤中，胡萝卜肉质根颜色鲜嫩、侧根少、皮光滑、质脆。耕前应施足腐熟的底肥3000公斤左右、硫酸钾复合肥40―50公斤、钙镁磷肥50公斤，这样有利于幼苗茁壮生长。造墒后，进行深耕，深度在20厘米以上，然后将地细耙2―3遍...
选地势较高，地下水位较低，保水力较强的粘土地带挖沟。沟深一般应超过当地冻土层，长度不限，东西向较好。挖出的土堆在沟的南侧以遮阳光。沟的下层土堆在北侧，可用于覆土。胡萝卜收获后在沟内倾斜码放，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，也可码放3-4层胡萝卜后再覆一层土。码放完后，上面覆土10-20厘米厚。以后随着外界气温下降，逐渐增加覆土厚度，一般总厚度0.7-1米，保证胡萝卜不受0℃的冻害为度。覆土含水量达18％-20％。一次挖出上市。...
胡萝卜细菌性叶斑病，也称细菌性疫病、黑斑病。〔病原菌学名〕Xanthomonascampestrispv.Carotae(Kendrick)Dye.〔寄主作物〕胡萝卜。〔病害诊断〕主要为害叶片、叶柄，也可为害花器。叶片发病，初时产生黄色小斑点，扩展后变为圆形、不规则形病斑，病斑中间因失水而发生干裂，四周具有不规则的黄色晕圈。发病严重时，叶片布满病斑，致使叶片干枯而死。叶柄发病，产生暗褐色、条状病斑，重时造成叶片由病斑处倒折，萎蔫枯死。花器发病后，多凋萎死亡。致病菌为野油菜黄单胞菌胡萝卜致病变种。细菌菌体短...