4、水浆管理水桨管理是秋栽茭白高产、高效的关键所在。茭白的萌芽、分蘖、孕茭，无一不与温度有关。要让茭白提早上市，就要依靠对水的管理来实现对温度的调控。总的原则是：前期浅水浅栽促早发，中期烤田控分蘖，后期深水促孕茭，冬季浅水不干旱。具体标准是：移栽成活期保持1.5－3厘米，以利活根，防烂根。冬季休眠期保持3－5厘米浅水层，以保持土壤温度，防烂墩。立春前后，即萌芽分蘖前期，可灌5－6厘米水层，土壤温度保持在5℃以上，以促早萌牙、早分蘖、早发根。在盛分蘖后期，要灌10－14厘米的深水层，控制无效分蘖，这时还应适...
茭白笋干茎基部受黑穗菌寄生与刺激，经由细胞生长素及细胞刺激素在适当温度下(28℃)刺激结果，细胞不断增殖膨大，形成长纺缍形菌瘿，同时叶片光合作用制造的养分也转移集中贮藏于此，因此形成甜嫩可口的笋茎，即为吾人食用的部位。温度超过30℃或低于10℃会抑制黑穗菌活动，影响结笋。又氮肥施用过量，引起的茎叶徒长，也会使黑穗菌丧失刺激功能，造成不能结笋的公株或开花株的出现。茭白笋栽培管理应注意给予适当栽培环境，选拔优良健康母株，合理的肥培管理(氮素100-150公斤、磷酐80-100公斤、氧化钾50-100公斤/公顷...
据调查，浙南山区茭白病虫害有胡麻叶斑病、锈病、纹枯病、长绿飞虱、二化螟等，严重影响茭白的优质高产。要控制茭白病虫害，应实行合理轮作，清洁田园，调酸增钙，健身栽培和选用对口药剂等综合措施相配套的优化防治技术。1、茭白主要病虫害发生特点（1）胡麻叶斑病又名叶枯病，该病由长蠕孢属真菌侵染引起，是茭白的主要病害。病害初起时叶部产生竭色小点，后扩大成椭圆形，大小如芝麻粒，病斑周围有黄色晕圈。天气潮湿时，病斑表面生暗灰色黑竭色霉层，随着病情加重，病斑密布，互相联成不规则的大病斑。病叶由叶尖向下干枯，后期常引起叶片半...
茭白又名茭笋，是人们喜爱的一种水生蔬菜。在种植过程中，茭田常会出现部分长得很高大的植株，但却始终不孕茭，人们称它为“雄茭“或“强茭“。一、发生原因形成“雄茭“的主要原因在于部分分蘖和分株生长势很强，抽生速度特快，以致寄生在其母茎基部的食用黑粉菌菌丝体来不及进入它的直立茎中，随后直立茎拔节、抽生，花茎就受不到黑粉菌菌丝体分泌生长激素的刺激，无法膨大和充实，也就不能“孕茭“从而变成雄茭。如果用“雄茭“作繁殖材料，则只能再产生新的“雄茭“，不能产生正常茭白。二、防治措施黑粉病菌的传播，主要是由前一年的地上主茎传...
当前，在农业种植结构调整中，茭白栽培面积有所扩大，经济效益显著。双季茭白一年可采收两次，又正是缺菜季节，可调节蔬菜市场供应。浙江双季茭白优良地方品种很多，现介绍主要品种及选育的新品种如下。1、纾子茭杭州市优良地方品种，在杭州市郊及余杭等地栽培较多。中熟，耐肥、耐涝，忌连作。适宜夏秋栽，也可春栽。秋茭亩(1亩=667平方米，下同)产1000公斤左右，夏茭亩产1000--1750公斤。肉质茎肥大，白色，光滑，纤维少，品质佳。2、浙茭2号1990年由原浙江农业大学选育而成，在杭州、宁波、绍兴、舟山及义乌等市均有...
近年来茭白等水生蔬菜发展迅速，一些空闲的河滩地、浅塘尤其是一些低洼田种上了茭白，种茭白成为农民增收的好门路。但多数茭农不重视管理，特别是不重视采收后的管理。合理冬管的茭田来年病虫害轻，出苗整齐，分蘖多，苗体粗壮，灰株和雄株少，可获得高产优质的茭白。清理茭田茭白采收后应及时挖出田间的灰茭、雄茭植株，齐泥割去老茭墩上的残株老叶，将残株老叶堆放在一起烧掉。这样可减少越冬病虫基数，且齐泥而割的芽位整齐，第二年长出的新苗粗壮。晒田复水茭白收获后植株逐步进入休眠期，地上部分的养分逐步转入到地下的根茎，这时需要供给土...
在近日召开的浙江省蔬菜育种技术研讨会上，由丽水市农科所选育的茭白新品种―――丽茭1号，得到浙大蔬菜研究所等众多蔬菜专家们的认可。据丽水市农科所丁朝洪介绍，丽茭1号也是偶然被发现的，在2000年7月，农技人员在缙云县大洋镇高山茭白产区种植的美人茭里，发现有两株结茭特别早且商品性极好的茭白。随后，农技人员对这两株茭白进行编号实验，发现这种茭白极早熟，性状稳定，以后又进行多点对比种植，均取得较好效果，后命名为丽茭1号。...
胡麻叶斑为茭白的主要病害，分布广泛，发生普遍，种植茭白地区都发生，以夏秋季发病较重，病株常达80％-100％，明显影响茭白生产。[症状]此病主要为害叶片，病斑初为褐色坏死小点，以后发展成近椭圆形至梭形黄褐色小型坏死斑，较老病斑中央颜色稍浅，周缘常具有黄色晕环。湿度大时病斑表面产生暗灰色至黑色霉状物，即病菌分生孢子梗和分生孢子，病害严重时，病斑密布，相互连接成不规则形大斑，终致病叶枯死。[发病规律]病菌以菌丝体和分生孢子在老株或病残体上越冬，条件适宜时产生分生孢子进行初侵染，发病后病部产生分生孢子通过气流或...
茭白田间套养河蟹，即在田块中既种茭白又养河蟹。可以充分利用茭白田间水体的生态环境。茭白行、株距较宽，可为河蟹提供足够的生活空间，盛夏高温季节，茭白叶高挺且宽，丛生繁茂，成为天然的遮荫棚，十分有利于河蟹避暑度夏。河蟹喜食水中昆虫、底栖动物等饵料，河蟹排泄物又是茭白优质肥料，使茭白与河蟹共生相得益彰，降低栽植茭白与河蟹生产成本。一般亩产茭白800-1000千克、亩产商品蟹50-60千克。因此，茭白田间套养河蟹是一项充分利用水资源，积极调整农村产业结构，增加农民经济收入的好项目。一、茭白田的设施。选择靠近水源、...
1、清水储藏法。选择不老不嫩的茭白，带2-3张壳，去鞘后盛放在大水缸或水池中，放满清水后压上石块，将茭白浸入水中，以后经常换水，保持水的清洁。2、明矾水储藏法。将质量好的茭白削去外壳，分层铺在缸内或池中，直至距缸或池口15-20厘米处，用经消毒的竹片呈“井“字形铺于茭白上，再压以石块，倒入浓度为1-2%的明矾水，使水高出茭白10-15厘米。3-4天后清除水面泡沫，若泡沫过多，水色发黄，要重新换明矾水。3、盐封储藏法。先在盛器（缸、桶、池等）底部铺上一层5厘米左右厚的食盐，将经挑选、去鞘、带2-3张壳的茭白...