（1）根系的吸肥特性：韭菜为弦线状须根，着生于茎盘的基部和四周，侧根少而细，多无二级侧根，根毛也很少，根群主要分布在20厘米表土层中，吸肥水能力弱，抗寒耐旱，但高湿条件下易腐烂。其寿命较长，一般2年后逐渐死亡。韭根除具有吸收机能外，还有贮存营养的功能。在土壤肥沃、养分充足、保肥保水功能强的土壤中生长发育良好。在漏水漏肥的砂质土壤上应多施有机肥，提高土壤肥力，仍可成为栽培韭菜的适宜土壤，特别适于培育囤用韭根。韭菜对盐碱土有一定的适应能力。但适宜的土壤pH为6.0～7.5。含盐量不得高于0.2％。（2）韭菜的...
韭宝F1是根据人们对营养保健的需要研制出的韭菜新品种。该品种适合我国西北部保护地栽培及长江以南、华东地区露地栽培。韭宝F1株高55厘米左右，株丛直立，叶鞘绿白色，较长，占株高的1/4左右，适宜密植，叶片肥厚，横断面呈钝三角形，蜡质层较厚，光泽好，叶色深绿。通过对791、平韭4号、独根红、嘉兴白根、汉中冬韭等品种萌芽期的调查，韭宝F1萌芽最早，较其他品种早5～天，且生长速度快，长势强。露地生长年收割6～7刀，每亩产量在12000～15000公斤。保护地生产荆文割3～4刀，每亩产量在5000公斤左右。韭宝F1...
近几年来，北方菜农在韭菜生产上引进和推广山东寿光的韭菜“强控早盖”技术，获得成功。通过采取“促、控、盖”等措施，韭菜早休眠、早发芽、早收割，填补蔬菜上市空档，避开韭菜春节后集中上市高峰期，于元旦前收割两刀，亩产达3000公斤以上，亩收入可达1万元。主要管理措施：一、暑天避免伤根夏季对韭菜地块及时进行松土锄草，暑热天气严禁采割，干早天气要勤灌稀水粪，谨防土壤板结：多雨季节及时开沟降渍。二、“立秋”肥水齐攻韭菜喜凉爽气候。立秋后气温逐渐下降，昼夜温差大，此时加强管理，有利于韭菜猛长，积累养分。先顺垄开沟，每亩...
韭菜叶片尖端干枯变黄，是韭菜栽培过程中经常出现的一种现象，菜农称之为“干尖病”。在实际种植过程中，应找准发病原因，对症下药，采取积极有效的措施防治，以减少损失。撒石灰由酸性土壤引起的干尖，可用生石灰调节土壤的酸碱度，但在棚室内不能用，以免引起氨害。合理施肥棚室覆盖薄膜后，可追施硝酸铵和尿素。硝酸铵要随水施用，尿素也不可在土壤表面撒施。严禁施用碳酸氢铵、饼肥和粪稀等。可施用充分腐熟的有机肥，并补充各种微量元素。追施化肥掌握“少量多次”的原则，施肥后要及时浇水。科学通风当棚室内的温度达到20～25℃时，应开始...
导致韭菜干尖黄叶的既有病害，又有虫害，形成原因复杂，本文仅介绍韭菜干尖黄叶的病害诊断及无公害防治技术。1韭菜疫病1.1诊断主要危害叶片、叶鞘、鳞茎和根系，病源菌属于鞭毛菌亚门。夏季高温多雨、植株生长过密、郁蔽倒伏、高湿弱光是主要发病条件。发病初期叶鞘上部，叶片基部首先受害，受害叶片病斑初呈半圆形深绿色，周围有暗绿色晕圈，外叶首先受害。并从带有病斑一侧及尖端变黄，后期叶片腐烂，出现白色霉层，鳞茎、根部受害呈褐色，轻者根毛减少，肥水吸收能力下降，植株生长速度减慢，危害严重时韭菜大片死亡。1.2防治措施①选用豫...
韭菜在冬季用小拱棚栽培，不仅可调节淡季蔬菜供应，还能获得较高的经济效益。其冬季小拱棚栽培管理技术如下：1、盖膜前准备一般在“大雪”前（封冻前）拱棚覆膜。拱畦宽1米，长20米（或根据种植面积多少而定），高0.3―0.4米。拱棚盖膜前，清除田间杂物，搂平畦面，在韭菜根部每667平方米（1亩）追施腐熟人粪尿1250公斤，并每667平方米用堆制的腐熟肥细土750公斤盖根，然后再用1：800―1000倍的辛硫磷溶液灌根，以杀灭地下越冬害虫。然后沿着畦沟蓄足水分。最后用2米宽的透明塑料薄膜封架扣紧。2、苗期管理韭菜拱...
（1）当年的管理①定植后及时浇水，新叶发出后，浇缓苗水，中耕松土，保持土壤见干见湿。②高温多雨季节注意排水防涝。③天气转凉后，5-7天灌水一次，追肥2-3次，每次每亩施尿素10-15千克或碳酸氢铵25-30千克。寒露以后减少浇水量。④土地封冻前灌足冻水，入冬时，利用碎草、落叶、马粪等覆盖。（2）第二年以后的管理①春季管理a.返青前及时清理地面的枯叶杂草，搂平畦面，整理畦埂韭菜开始萌芽时，深中耕松土一次，把越冬覆盖的粪土翻入土中。苗高15厘米时，如果土壤干旱要浇水一次。每次收割后都要耙地松土。苗高13-15...
韭蛆是韭菜生长中威胁较为严重的毁灭性害虫，一年可危害多次，甚至使生长多年的植株枯萎而不再萌发，有的植株因危害过重而腐烂。一、生活规律韭蛆的生活史分成虫、卵、幼虫、蛹4个阶段。成虫发生盛期在4月下旬至5月初。它喜高温低湿的环境，所以，在干燥的春天活动最旺盛。一般白天活动，夜间潜伏，如遇阴雨或大风，则停止飞翔。幼虫常钻破韭菜根部的表皮，蛀食内部组织，并由根部向上蛀食韭菜，韭菜生长点遭受危害，植株就萎蔫死亡或腐烂。二、防治方法（一）低温干燥法。韭蛆虽然在土壤内可以安全越冬，但无土覆盖，将其裸露于低湿的空气中则会...
韭菜灰霉病是韭菜上的一种重要病害，尤其对保护地栽培的韭菜危害十分严重，造成韭菜产量下降，品质低劣，商品价值很低。该病主要发生在叶片上，茎部也可受害。叶片发病时以下部叶受害较重。发病初期在叶面上产生白色或浅灰褐色小点，在湿度大时表面产生稀疏霉层，小斑点逐步扩大成椭圆形，后期病斑愈合成大片枯死斑，导致半叶或全叶腐烂枯死，潮湿时枯死叶片表面密生灰色至灰褐色毛状霉层。遇连阴雨天气，相对湿度达95%以上时，容易诱发此病流行。防治韭菜灰霉病，应加强田间管理，每割一茬韭菜，要彻底清除病叶，带到棚外深埋或烧毁，要注意棚内...
秋季韭菜软化栽培于8月初至9月下旬均可进行，但以8月底至9月中旬间覆盖的产量最高，覆盖时间应在韭菜抽薹前或采薹后进行。667m2可达1000～1500公斤，国庆前后上市，效益好。选择畦宽2.4米的韭菜地，在畦两边各留0.5米空地，以便取土。每畦种植4行，行距33～40厘米，穴距17～25厘米。需进行软化的韭菜最好是两三年生的，春季收过青韭后，施足肥料，每667m2施入粪肥3000公斤+复合肥5～10公斤。土壤干燥应结合施肥浇足水。在韭菜软化前防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、蓟马等病虫害。培土时每667m2需...