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苦瓜种植技术

苦瓜菌核病

苦瓜菌核病

近年在保护地发病重,引起死秧。症状主要在茎和瓜上发病。茎部发病多在茎基部或黄瓜秧中、下部,初水浸状褪色病斑,补救软化,并迅速发展,高湿度时病部长出茂密白色霉,其上部茎叶迅速枯萎。发病后期产生和菌核。瓜上发病多从花器感染,花瓣初生水浸状软化,其表面密生绒毛状白霉,后期亦产生黑色菌核。病原发病条件由核盘菌引起,同黄瓜菌核。保护地一般比露地发病重。结瓜期通风不良、浇水多、高温高湿时发病露地在春季低温大发生。老菜区、密植、排水不良、土壤水分高等地病重。防治方法1.保护地采取高畦铺地地膜栽培。结瓜期增加通风量,降低...

苦瓜的贮藏特性和保鲜技术

苦瓜的贮藏特性和保鲜技术

苦瓜属葫芦科,别名锦荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、凉瓜等。因果实中含有一种糖苷,具有特殊的苦味,故名苦瓜。原产地有人认为是东印度,也可能是非洲。广泛分布于我国南北各地,广东、广西、福建、台湾、海南、湖南、四川较为普遍,有八十多个品种,原来主要在华南地区栽培,近年来也逐渐在北方地区栽培,并已经被北方人所接受。苦瓜为一年生攀缘草本植物,果实为浆果,苦瓜(嫩果)含维生素A和钙较少,磷、铁、维生素C丰富,尤其维生素C含量非常高,蛋白质1.26%,脂肪0.03%,碳水化合物5.18%,粗纤维0.12%。(1)贮藏特性及品种...

苦瓜无公害栽培的病虫害防治

苦瓜无公害栽培的病虫害防治

1、主要病害包括:猝倒病、立枯病、枯萎病、白绢病、白粉病、灰霉病、病毒病、根结线虫病等。2、主要虫害包括:美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱、烟粉虱等。3、防治原则:按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治,物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则。4、农业防治:(1)选用抗病品种,针对当地主要病虫害控制对象,选用高抗多抗的品种。(2)严格进行种子消毒,减少种子带菌传病。(3)培育适龄壮苗,提高抗逆性。(4)创造适宜的生育环境,控制好温度和空气湿度、适宜的肥水,充足的光照和二氧化碳,通过...

苦瓜疫病

苦瓜疫病

本病在苦瓜、冬瓜、节瓜、南瓜上都可危害,尤其苦瓜疫病近年有发展蔓延的趋势,多雨的季节发病严重,在苦瓜将成熟时,突然发病烂瓜,造成损失很大。病原与危害状苦瓜疫病的病原属真菌中的藻状苗,主要在土壤中或病株残体上越冬,苦瓜种子也能带菌,第二年育苗时直接侵染幼苗。病斑上的病菌,通过浇水、雨溅、空气流动等传播蔓延。主要危害果实,一般先在接触地面或靠近地面部分发生黄褐色水浸状病斑,病斑迅速扩大,稍凹陷,潮湿时表面密生白色绵状霉,病瓜腐烂发臭.叶上病魔黄褐色,受潮后长出白霉并腐烂,蔓上病菌开始为暗绿色,后扩大湿润变软,...

苦瓜炭疽病的发生与防治

苦瓜炭疽病的发生与防治

苦瓜炭疽病是苦瓜的重要病害,发生较普遍,为害重。一、危害症状幼苗、成株期叶片、茎、瓜条均可发病。幼苗期发病时,子叶边缘出现褐色半圆形或圆形病斑,稍凹陷。成株期发病,叶部病斑近圆形,大小不等,初为水渍状,很快干枯呈红褐色,边缘有黄色晕圈,常常几个小病斑连在一起,呈不规则大病斑。病斑上轮生黑色小点,潮湿时,病斑上生有粉红色黏稠物质,在干燥条件下,病斑常开裂,穿孔。茎上病斑灰白色至深褐色,稍凹陷,表面均可发病,病斑近圆形,初为淡黄褐色,后变红褐色至褐色,稍凹陷。湿度大时,病斑有淡粉红色黏液溢出,发病严重时,病部...

苦瓜栽培技术要点

苦瓜栽培技术要点

苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癞葡萄,以其嫩瓜供食用,不仅肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,而且还具有消暑、清热、利尿、增进食欲、助消化等特殊功效,是一种很有发展前途的蔬菜作物。育苗:苦瓜多采用阳畦育苗,育苗播种期以3月下旬至4月上旬为宜,4月下旬终霜后露地定植,整个育苗期一般为25―30天。播前先用55―60℃的热水烫种20分钟,再用30℃的温水浸种4―8小时,捞出后放在30―35℃的温度下催芽,出芽后播种,播后覆土2厘米。苗床温度白天保持在20―25℃,夜间保持在13℃,待幼苗出土后及时通风,防止徒长。播种前要浇...

苦瓜食品的加工工艺

苦瓜食品的加工工艺

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源,具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工艺介绍如下。1.苦瓜清凉饮料工艺。成熟适中的苦瓜--→清洗--→切分、去子--→破碎--→护色、预煮--→压滤--→利用果胶酶、壳聚糖澄清--→加入纯净水、柠檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸钾等调配--→过滤--→脱气--→装瓶--→封盖--→灭菌--→成品。产品特点:色泽淡黄绿色,清亮透明,清凉中含有微苦味,清爽不涩。冰镇后消暑效果更佳。2.苦瓜子蛋白饮料工艺。苦瓜子--→精选--→去壳、清洗--→碱水浸泡去苦-...

苦瓜蔓枯病防治方法

苦瓜蔓枯病防治方法

蔓枯病是苦瓜的主要病害,各地均有分布,主要在春、秋发生。病株率一般10%-40%,产量损失5%-10%,发病严重可损失30%-60%。此病还为害多种瓜类作物。[症状]蔓枯病为害叶片、茎蔓和瓜条。叶斑较大,初为水浸状小点,以后变成圆形至椭圆形或不规则形斑,灰褐至黄褐色,有轮纹,其上产生黑色小点。茎蔓病斑多为长条不规则形,浅灰褐色,上生小黑点,多引起茎蔓纵裂,易折断,空气潮湿时形成流胶,有时病株茎蔓上还形成茎瘤。瓜条受害初为水浸状小圆点,后变成不规则稍凹陷木栓化黄褐色斑,后期产生小黑点,染病瓜条组织变糟,易开...

苦瓜苹果浆加工

苦瓜苹果浆加工

苦瓜性味苦寒,具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱,可延长产业链,增加收入。工艺流程:苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点:1.苦瓜处理:选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜,放入洗涤槽中,用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀对剖开,挖去子、瓤,切成3厘米长的段,在95~100℃的沸水中烫2分钟(烫时水中要添加0.2%的柠檬酸),用打浆机打成浆备用。2.苹果处理:选择成熟度高、无病虫害的苹果,清洗干净后去皮,对半切开,立即浸入1%~2%的食盐水中进行1小时护...

福建选育成功苦瓜新品种

福建选育成功苦瓜新品种

福建省农科院良种研究中心(邮编:350003,电话:0591-87883460)选育的苦瓜新品种“如玉5号”,前不久通过了福建省品种认定。该品种植株生长势强,分枝力旺盛。瓜皮为深绿色、瓜皮纵条间圆瘤,单瓜重500克左右,肉质脆嫩,苦味中等,回味甘甜。水分含量95.18%,维生素C含量27.8毫克/100克,粗蛋白含量0.59%。平均每亩产量达3000公斤。...