苦瓜是一种被大众所熟知和认可的蔬菜，大量采摘之后的贮存方法：1、采收：苦瓜采收的成熟标准不太严格，嫩瓜、成熟瓜均可食用。但一般为了保证食用品质，提高产量，多采收中等成熟的果实。自开花后12天―15天为适宜采收期，应及时采收。采收时间以早晨露水干后为宜。产量高低与采收期长短相关，并因栽培地区、品种、季节、管理等条件的不同而有很大的差异。2、贮藏保鲜技术：苦瓜老嫩都可以食用，但保鲜寿命不长，在常温下，一般采收之后三五天黄熟，一周腐烂货价期短；用低温贮藏，效果也不很明显。苦瓜属于有呼吸跃变的果菜，青色的瓜皮一旦...
苦瓜是典型的耐热夏菜，在露地栽培需6－7个月左右才能上市，在大棚栽培可提早1个多月上市。（1）品种选用适于大棚栽培的优良苦瓜品种有：四川长白苦瓜，湖南蓝山苦瓜，江西杨子洲苦瓜，吉安白苦瓜等。（2）培育壮苗1月上中旬大棚内电热温床育苗，营养钵护根。苦瓜种子有龟甲似的硬壳，需用开水或温水冲籽，搅至不烫手时，置于常温下（25℃左右）浸泡24?28小时，取出、洗净、包好，在30?35℃条件下催芽7?10天即可出芽。每667平方米（1亩）大棚需种量200克左右。（3）定植2月中下旬幼苗有4?5片叶时，定植于连沟1...
苦瓜营养价值丰富，含有多种对人体有益的有机、无机成分。近年来的研究工作表明，苦瓜果实提取液在预防、治疗艾滋病、癌症等绝症上也有较好功效，试验研究表明绿皮苦瓜营养价值较白皮苦瓜高。“英引苦瓜系北京市农林科学院蔬菜研究中心从我国南方引进并试种成功的优质绿皮苦瓜。一、品种特征及特性?英引苦瓜植株蔓生，生长势强，主蔓长４００厘米，侧蔓多，叶长１５厘米、宽１７.５厘米，浅绿色，主蔓８～１５节着生第一雌花，以后每隔３～６节着生一雌花。果实纺锤形，长２５～３０厘米，横径５～８厘米，果皮绿色油亮，有瘤状突起，肉厚约１?５...
长势强、侧蔓多，果面有多条纵沟，肉厚0.8厘米-0.9厘米，单瓜重0.3公斤-0.6公斤，味苦，品质好，早熟、适于春季栽培。亩产1200公斤左右。扬子洲苦瓜 原产于江西，又称大纹苦瓜，质性强，瓜条大而长，最大的可长至30厘米-40厘米，瓜表面瘤状突起大而稀，果肉爽厚，苦味淡，色泽光亮、品质优良。单瓜重0.77公斤，亩产2000公斤-2500公斤。...
苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加工成果酱，可延长产业链，增加收入。工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。加工要点：苦瓜处理选择个大、肉厚、无病虫害、八成熟的新鲜苦瓜，放入洗涤槽中，用流动清水清洗掉表面的尘土和杂物。然后用不锈钢刀剖开，挖去籽、瓤，切成3厘米长的段，在95-100℃的沸水中烫2分钟（烫时水中要添加0.2%的柠檬酸），用打浆机打成浆备用。苹果处理选择成熟度高、无病虫害的苹果，清洗干净后去皮，对半切开，立即浸入1-2%的食盐水中进行1小时护色处理。然后挖...
结瓜前期，对水肥需求量较少，一般以保持土壤不干为原则，缺水时则小水浇灌，以后结合追肥进行浇水。苦瓜进入结果期后，茎蔓生长与开花结果均处于旺盛时期，是需要水肥最多的时期，一般10-15天追施1次化肥，每667平方米埋施硫铵15千克或蔬菜专用复合肥20千克，或顺水冲施硝铵20千克。每追施1次化肥，要浇2次水，忌铵态氮在温室撒施，以免叶片发生肥害。...
蔬菜冷江一号苦瓜品种来源：湖南冷水江市蔬菜研究所、冷水江市蔬菜种子公司共同选育的优良新品种。主要性状：杂交一代，现名冷江早苦瓜，极早熟、高产、优质、商品性好。3～5节结瓜，一般一节一瓜，每株20～40条瓜，多的达50条。瓜长0.3～0.4m，单瓜重0.6～1.5kg，产量每667平方米达3500kg，品质好，风味佳，色泽白嫩色，表面光滑美观，肉质细嫩。适种地区：栽培技术要点：一般于3月上旬播种，营养钵育苗，清明前移栽；注意前期打侧枝的打棚架；保证肥水充足，促成瓜条成活、高产。...
品种来源：广西钦州农业学校选育。特征特性：瓜肉厚，苦味少，品质优，该品种生势较强，分枝多，单株结果数达4--6个，瓜形粗大呈圆筒状，瓜肩较宽，瓜长25--35厘米，横径7--9厘米，肉厚1--1.5厘米，单果重0.3--1.0公斤，瘤状突起起大光滑，皮色青绿。栽培要点：适应性和抗病性较强，春夏秋季均可种植，全生育期春播120天，采收期长达60天，夏秋播生育期110天。亩产2000--3000公斤。...
苦瓜是本地的瓜类主栽品种，由于多年连作引起枯萎病发生严重，产量逐年下降。1999年开始本市平和县山格镇以丝瓜为砧木进行反季节嫁接栽培，基本克服了枯萎病的发生，死亡率控制在1%～3%，收到满意的效果。但因丝瓜根系发达，吸水量大，苦瓜叶面水气蒸腾量较少，易造成叶面含水量大，引起霜霉病等病害发生。此外，采用的嫁接方法均为靠接法，部分使用插接法。靠接法嫁接速度慢，不易操作，不适合工厂化生产，插接法的嫁接苗易产生假活现象。为克服以上问题，2005年开始我们以黑籽南瓜为砧木，并研究采用新的嫁接方法，即砧木2叶1心时切...
伊宁市塔什科瑞克乡于2005、2006年开展了日光温室草莓与苦瓜套种栽培，取得了较高的经济效益。667平方米效益达到1.2～1.5万元。一、品种选择草莓种苗采用引进脱毒种苗，主要品种有弗吉尼亚、鬼怒甘、吐得拉、童子1号；苦瓜品种为长白山大苦瓜。二、栽培模式草莓采用垄栽，每垄两行。垄宽25×30厘米，沟宽45×50厘米，株距8厘米，苦瓜定植于草莓栽培垄上，每垄1行，株距50厘米。三、栽培时间草莓于8月下旬至9月上旬定植；苦瓜于次年3月中、下旬定植。四、整地施肥套种需满足两种作物生长需要。整地时每667平方米...