红辣酱配料红辣椒10千克，食盐1．50千克，花椒30克，大料50克。加工先将辣椒洗净，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经7天后即成。腌青辣椒配料青辣椒10千克，盐1．40千克，水2．50千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。加工将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3－5分钟捞出，待盐水冷却后入缸。每天搅动1次，连续3－5次，约经30天后即成。腌红辣椒配料鲜红辣椒10千克，盐2千克，白糖500克，料酒100克。加工将辣椒洗净，在开水中焯5秒钟迅速捞出，沥...
维克特瑞1号尖椒是北京普瑞威洱园艺有限公司运用现代生态育种理论及先进的育种方法经过多年筛选、鉴定、杂交配组，经多代自交选育出的杂交组合，具有早熟、抗病、丰产、优质、生态适应性广等特点。1特征特性植株长势强，生态适应性广，耐湿、耐低温弱光；花芽分化大约在播种出苗后35天，3～4片真叶展开时开始；早熟性好，7叶时首现花蕾，前期产量高，连续坐果能力强，且坐果大小均匀，果皮黄绿色有光泽，辣味适中；果纵径27～35cm，横径4～6cm，平均单果重100～120g，最大果可达220g以上，平均亩产5000kg，周年生...
为进一步提高塑料大棚综合生产能力，增加收益。近年来，我们尝试塑料大棚辣椒套种鸡腿菇获得成功。在每667平方米大棚产辣椒3500～4000千克的情况下，还可增收鸡腿菇1000千克以上，效益可观，是农民增收的一条新途径。现将其栽培技术介绍如下。1.种植规格1.1塑料大棚规格塑料大棚南北向，宽6米，高1.8～2米，长可根据实际地形灵活掌握，可达50～60米。1.2畦面规格大棚内两个套种畦面，每个畦面宽2米，用3米长的竹片搭上塑料小拱棚，上面盖草苫、防寒膜，两个畦面中间留0.5米宽人行道，大棚两边各留0.75米宽...
理想新1号是南京市理想种苗公司与河南开封汴椒发明人联合选育而成的一代杂交辣椒新品种。该品种属中早熟。株高60厘米，株展65厘米，分枝径8-10节，株型紧凑，结果集中。果实粗牛角形，深绿，成熟果鲜红，辣味较浓，果长16.5厘米，果径5.2厘米，肉厚0.4厘米，果重110克。高抗病毒病，耐热，适应秋延后、冬春保护地和南菜北运栽培。亩产4000-5000公斤。作早春保护地栽培，需注意：1、培育适龄壮苗。在立冬前后播种，11月底分苗。2、适时定植，合理密植。普通大棚于3月10日前后定植；大棚内套小棚，并盖草苫的，...
辣椒植株缺镁的症状和造成原因及防治方法：辣椒缺镁时，叶片会变成灰绿色，叶脉间发生黄化，茎上叶片发生脱落，植株矮小，果实稀疏，发育不良。土壤含镁量低，在碱性土壤上，极易出现缺镁现象。在施用氮、钾肥过多时，由于离子的拮抗作用，也会阻止辣椒对镁的吸收。另外，土壤干旱缺水，有机肥不足，都会引起缺镁症状。发生缺镁时，叶面喷用1％至％2的硫酸镁水溶液，每周1次，连用2至3次。每亩施用1至2千克硫酸镁作底肥，可从基础上解决缺镁的问题。...
线辣椒历来都是我国的名优特产，是相当重要的出口创汇商品，其产量和贸易量位居国际之首。陕西省蔬菜花卉研究所先后选育出“8212”、“8819”线辣椒，推广到全国20多个省市自治区，产生了巨大的社会效益和经济效益。最新选育审定早熟、优质、高产、抗病线辣椒新品种“陕蔬2001”，现介绍如下：一、特征特性早熟品种，生育期170d。植株生长健壮，株高60～70cm，株幅40cm，二叉状分枝，自封顶类型。结果高度集中于椒冠中下部，果实线形，3～7个簇生，色泽深红，有光泽，干燥后果面皱纹细密，椒长17cm，椒粗1.2c...
辣椒灰霉病（BotrytiscinereaPers.）是保护地辣椒的重要病害。[田间识别]幼苗发病，幼茎缢缩变细，子叶腐烂，幼苗倒折死亡。成株发病，多茎部产生不规则形水浸状病斑，后变褐色至灰白色，病斑扩展到绕茎一周时，其上端枝叶萎蔫枯死。潮湿时病部表面长有霉状物。病果病部灰白色、软腐，后期病部长有灰色霉状物。[发病原因]病菌以菌核遗留在土壤中，或以菌丝、分生孢子在病残体上越冬。在田间病菌借气流、灌溉水和农事操作传播。病菌较喜低温、高湿、弱光条件。棚、室内在冬春季，气温偏低，放风不及时，棚内湿度大，灰霉病极...
线辣椒历来都是我国的名优特产，是相当重要的出口创汇商品，其产量和贸易量位居国际之首。陕西省蔬菜花卉研究所先后选育出“8212“、“8819“线辣椒，推广到全国20多个省市自治区，产生了巨大的社会效益和经济效益。最新选育审定早熟、优质、高产、抗病线辣椒新品种“陕蔬2001“，现介绍如下：一、特征特性。早熟品种，生育期170天，植株生长健壮，株高60-70厘米，株幅40厘米，二叉分枝，自封顶类型。结果高度集中于椒冠中下部，果实线形，3-7个簇生，色泽深红，有光泽，干燥后果面皱纹细密，椒长17厘米，椒粗1.2厘...
一、移栽１．移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗，苗高15～20厘米，有６～10片叶，已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子，苗子的叶色黑绿属正常。在谷雨前后，即４月下旬至５月上中旬，地温开始稳定在１７℃～18℃时移栽比较适宜。过早易受冻害，不会生新根，缓苗慢，容易形成小老苗；过晚则影响产量。２．移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天，就是在晴天的傍晚或者阴天进行，最忌雨天移栽。看地，就是看土壤墒情，以黑墒移栽为宜。看苗，就是要选大苗、壮苗，移栽根系发达的苗子，能提高移栽苗的成活率。一般采...
叶用辣椒是辣椒栽培中的一个特殊品种，通常以采收嫩茎叶和成长叶作蔬菜食用。它可炒食、做汤或作火锅料。室内栽培叶用辣椒不仅可以用于观赏，还可食用，具有一举两得的功效。现介绍其栽培技术。1.品种选择室内叶用辣椒应选择叶片柔嫩肥大，纤维少，商品性好，耐疫病、青枯病、病毒病，植株分枝力强，适应性广，适宜多次采收的品种种植。2.花盆及基质选择花盆应考虑与家庭环境相协调，一般应选择胶质或瓷花盆为宜，要带有底碟，防止淋水时渗出影响环境及观赏效果。栽培基质以富含养分的泥土为佳。3.播种室内盆栽可用种子直接播种，每盆可撒种子...