腐败病为莲藕的主要病害，分布广泛，发生普遍，全生育期都可发病，病害发生程度地区间、地块间和年度间差异较大，轻时对莲藕损失较小，严重时常造成植株成片枯死，显著影响莲藕产量和质量。[症状]此病主要侵害地下茎节，造成莲藕变褐腐烂，植株地上部变褐枯死。茎节受害，初期症状不明显，剖视病茎可见部分维管束变褐，以后随病情发展，地下茎节逐渐变褐并发展扩大，由种藕向当年新生地下茎节蔓延，严重时地下茎节都呈褐色至紫黑色腐败，不能食用。由于地下茎节受害，植株输导组织受阻，地上部叶片亦表现叶色褪绿变黄，逐渐由叶缘向内变褐干枯或卷...
近些年来，我国有些农户在一些低洼田改种产值较高的莲藕。据调查，一些莲田发生莲瘟（又称腐败病），是莲藕的主要病害。一般病田减产20%，严重的达60%～80%。一、危害症状：莲瘟主要危害地下茎、使之变褐腐烂，先是荷叶外绿水渍状萎蔫并向内发展而干枯。并且使蕾、花凋萎。挖检病株地下茎，可见藕节上生蜘蛛状菌丝和粉红色粘质物，是病菌分生孢子团。二、防治方法：①实行2～3年轮作，特别是水旱轮作对减轻病害有重要作用。②选用无病藕栽种。种藕时用50%多菌灵800倍液喷藕种，用薄膜封闷24小时，晾干后播种。③施用腐熟有机肥为...
广西柳江县的双季莲藕白嫩、脆甜，被称为“柳江玉藕”，产品远销美国、日本、新加坡、马来西亚及我国香港、澳门。2005年，种植双季莲藕4000公顷，套种慈姑1986公顷，667平方米年产莲藕3300kg，慈姑667平方米产量600kg，莲藕单价2.2元/kg，慈姑单价1.0元/kg，667平方米纯收入5820元，经济效益较高。现将主要栽培技术介绍如下。1选择良种莲藕栽培选择适应性强、早熟高产的品种，如鄂莲三号、鄂莲五号等。从无病藕田选择形状整齐，健壮无损伤的莲藕作种，春藕从秋藕田选种，秋藕从春藕田选种，藕种单...
选择田块。藕田在选择土壤肥沃，土层深厚，结构疏松保水，阳光、水源相对较好的水田。田块消毒。对易发病田块（连茬藕田），整田时要实行田间消毒，每亩撒100-150公斤石灰，放一薄层水保持3天。或选用五氯基苯、土霸、绿亨一号、多菌灵等进行药剂消毒。防治地下害虫。每亩施呋喃丹2公斤。精细整田。整田前拾净田间石块、秸秆等影响覆膜质量的杂物。整田要求松软不糊烂（晾晒泥面松软不硬，划厢田泥上厢不回流），田平如镜。配方施肥。施肥数量：一般每亩施腐熟农家肥5000公斤。三元复合（混）肥150-200公斤。施肥方法：农家肥在...
莲藕田养革胡子鲶（ClalqsaLeather），每亩（667平方米下同）产莲藕2000～2500kg、革胡子鲶500～600kg（个体重0.5～1kg）;如饲养管理得好，革胡子鲶产量可高达800kg。莲藕田养革胡子鲶每亩总产值9000～12000元，纯利5000～6000元。1藕田整备和莲藕的栽植养革胡子鲶的藕田应选择水源充足、排灌便利、水质好、保水力强又较安静的田块。藕田选定后，要在田的一端挖一个深1～1.2m、面积为50～70平方米的鱼坑，鱼坑通向藕田的一端挖一条宽1～1.5m、深80cm的鱼沟;田...
连作莲田可以采用“取三留一”的繁殖方法。即在挖取商品藕时，每隔5米左右的藕田留下1.5米宽的田藕不挖作为第二年的种藕繁殖生长，这样可以节省劳力，并能早熟。但在生长期要注意合理调整藕头方向，使其均匀分布于大田，同时加强肥水管理和中耕除草。对晚熟品种长势较好则采用“取四留一”的繁殖方法，基本原理同“取三留一”，而对长势较差的藕田采用“取三留一”的繁殖方法。...
莲藕是我国大面积种植的水生蔬菜，长江中下游及江南诸省为盛产区。莲藕营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜，具有健脾开胃、益血生津等保健功效，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮运过程中易发生褐变，影响销售和出口。因此，对莲藕进行贮藏保鲜，具有重要的经济意义。1.沙藏法：选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5～6层，最上面盖厚约10cm的湿沙即可。此法一般可保鲜60天左右。另外，也可在室内用砖或木板围成埋藏坑，...
取莲藕节粗长的大莲藕洗净去皮，切成1厘米厚的圆片，将莲藕片放入开水锅中略微烫煮后迅速捞取，用冷水冲凉后入缸。入缸时，按照100千克莲藕片放食盐25千克的比例，在缸内每置入一层莲藕片均匀地撒一层食盐，缸内莲藕片装满后再加满咸汤，腌制15天左右即为成品。用此法加工的白花腌莲藕成品呈白色，鲜嫩可口。...
土壤耕作：莲藕适应性广，只要不缺水，无论肥田、瘦田或湖泊、池塘都能种植，一般分为田藕和塘藕。以田藕产量较高。田藕要选择上唇具有土质肥沃松软的淤泥层，土层深33－66厘米而底层较坚实（防止藕下钻，便于起藕），保水力强，地势低洼的浅水沤田。而塘藕多利用自然肥力。要选水位33－66厘米最多不超过1.3－1.6米，水流缓慢，涨落和缓，淤泥层厚的河湖荡、，沼泽地。池塘可行藕、鱼轮作。精细整地、施足底肥 藕田选定后宜行冬耕，使土块风化，开春后结合深翻，每亩施绿肥（厩肥）3000－5000公斤、人粪1000公斤、过磷酸...
莲藕腐败症俗称莲瘟，是莲藕的重要病害，分布广而严重。该病主要危害地下茎部，施药难以直接到达病部，防治起来较困难，是莲藕生产上的一大顽症，病后减产可达20-30%，严重田块可减产60%以上。一、发生特征。发病初期地上部分主要表现为整个叶缘或叶缘一边开始坏死，叶片反卷，呈青枯状，似开水烫伤，最后叶柄的维管束组织变褐，至整个叶片死亡。由病茎上抽生的花蕾瘦小，且不能正常开花而死亡。地下部分表现为地下茎维管组织变褐腐烂，茎节部着生的须根坏死，脱落。病株结的藕小，其横切面中部变褐。二、防治措施⑴选好藕种：选用抗病或无...