症状菌袋，菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。防治1、保持耳场，耳房及其周围环境的清洁卫生。 2、耳房、耳场必须通风良好，排水便利。3、出耳后每三天喷1次1%石灰水，有良好的防霉作用。4、若绿霉菌发生在培养料的表面，尚未深入料内时，用PH10的石灰水擦洗患处，可控制绿霉菌的生长。...
黑木耳烂耳（又名流耳）。其症状是：耳片成熟后，变软，甚至耳根自溶腐烂。袋料栽培黑木耳，培养料过湿，酸碳度过高或过低，影响黑木耳正常生长而造成烂耳。可采取以下防治方法：1、针对上述发生烂耳的原因加强栽培管理，注意通风换气，光照等。2、及时采收，耳片接近成熟或已经成熟立即采收。3、可用25ppm的金霉素或土霉素溶液喷雾，防止流耳。...
生产黑木耳二级种用的培养基有木屑米糠（麸皮）培养基，其配方为木屑78％，米糠（麸皮）20%，石膏1%，糖1%，棉粒壳培养基，其配方有二，一种是棉籽壳（无棉仁）90%，麸皮（米糠）8%，糖1%，石膏1%，含水量60%～65%；另一种是棉籽壳（无棉仁）39%，木屑39%，米糠20%，糖1%，石膏1%，含水量60%～65%。如配方中有棉籽壳成分的，棉籽壳需要预湿，然后拌入，翻拌要求均匀，然后装瓶、灭菌、冷却、接种、培养。黑木耳二级种的培养温度为25～28℃，避光培养。...
经有经验的种植户多年的实践，认为用鲜酒糟栽培黑木耳，在技术措施上一定要抓好以下五点。现介绍如下，供广大食用菌种植户参考。1做好预处理酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干，并不时翻动，边灭菌边使刺激性气味挥发掉。除杂后按干糟重量的4%左右拌入石灰粉降低酸度。2培养料配方酒糟木质素含量较低，配料时应添加木屑，以满足菌丝生长对木质素及通气的需要，其配方要求如下：①高梁或稻谷、小麦曲酒糟77%，米糠或麸皮5%，木屑15%；②大麦、碎米啤酒糟77%，木屑20%；③高梁、谷壳白酒糟77%，米糠或麸皮15%，...
适时采收人工栽培的黑木耳，一年种、三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。1、采收的成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。2、采收季节：分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前采收的叫春耳，这段时间的木耳，朵大肉厚，色泽灰黑，吸水膨胀率好，质量佳。从小暑到立秋前采收的叫伏耳，此时由于气温高，病虫害也多，容易造成烂耳，质量差，但产量最高。立秋后采收的叫秋耳，朵形略小，肉质中等，质量好于伏耳次于春耳。(采春耳和秋...
今年3月，蛟河市黑尊食品公司将黑木耳成功地变成了饮料。试生产期间，日产黑木耳饮料达到8吨，填补了国内此类饮品的空白。目前，黑尊公司正着手组建食用菌应用技术研究院，计划研发更多产品类型。预计年内生产黑木耳饮料3600吨...
1.晒菌恢复菌丝。将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。2.破袋出耳。选择比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较高的好的小秋耳。3.科学施水。初期浇水以傍晚浇水为宜，遇阴天可勤浇少浇，白露后要加大浇水量。4.杂草处理。8月份黑木耳已经采摘完毕，此时菌床内杂草丛生，为了避免草籽落地应及时进行除草，可直接向菌床上喷洒农达等除草剂，为明春地栽作基础。5.改种秋菜。有些菌袋因摆袋过早或管理...
一般在3～4月份接种、由于气温日渐升高，湿度也较大，无需特别保温保湿，但要注意避免日晒、雨淋，天旱也要结合翻堆喷些水，6月份即可出耳。无论冬种或春种，都应提前砍树，使接种时段木上的组织细胞已经死亡，春种尤其注意不能让段木出芽再生。...
1.耳场准备在催耳之前先建好出耳场，可以在室内也可以在室外。耳场要求保湿通气良好，有充足的散射光照，室外则搭阴棚或在树林下，温度暖和（26℃左右最好）。挂袋出耳的还要备足挂钩，摆在地上出耳的则要求地板坚实或为水泥地板。2．催耳技术待栽培袋中的木耳菌丝长满袋后10天左右，搬至出耳场，自然摆放4～7天，促进菌丝老熟，表面菌丝发生扭结和形成少数黄褐色胶状物，即可开孔催耳。（1）开裂孔：将袋口封死不透气，再按梅花状均匀分配在菌袋周围用利刀片或剪子划破薄膜，开出5～6个裂口，孔形如V”状，两边裂缝各长约...
大袋立体栽培黑木耳新技术，不仅可解决黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、易栽培、周期短、效益高等优点。一、栽培场地可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，但要临近水源，通风好，远离污染源。二、栽培季节以当地气温稳定在15℃～25℃时为最佳出耳期。三、原料配制1．棉籽壳90%、麸皮5%、玉米粉3%、石灰粉1％、石膏粉1％。2.玉米心粉80％、麸皮10%、玉米粉5%、黄豆粉2%、生石灰粉2%、石膏粉1％。四、装袋菌袋可选...