黑木耳袋栽，由营养生长转入生殖生长（即出耳阶段），其管理好坏，直接影响到产量和品质，最终关系到经济效益。1.菌袋穴口划法实践表明菌袋增穴划口，以“V”形口最佳。其优点一是口形小，培养阶段与空间接触少，避免露空养分散失；二是口形上大下小，菌袋上方的薄膜，一经划破即翘起，似伞一样遮盖于穴口，培养阶段喷水时起到保护伞作用，避免喷水直透穴口，引起杂菌污染；三是“V”口下方三角尖部位小，正好让水分保留一小点于尖口，有利于穴口保湿出耳；四是原基形成时，划口处两条斜角一连接，1个杏核大小的原基，顶起穴口的塑料膜，使它自...
黑木耳的营养价值众所周知，它在我国的食用菌出口创汇中占有重要的位置，它是农村致富的好项目，只要菌种质量可靠管理得当，每50kg段木可产干耳0.5kg以上，高的可达1kg以上，它周期短、效益高。下面就把田园化栽培技术要点介绍如下：1、树种及砍伐期 一般的阔叶树都可以用来栽培黑木耳，但通常以枫树、杨树、水杨枫、麻乐、樱桃等树产量较高，采伐期以落叶树开始落叶到翌年发芽前均可采伐。2、伐木与截段 以上我们已掌握了树种与采伐期，如何伐木，一般来讲我们选择的采伐期，以冬至到次年立春为砍伐最适期，因为这一时期树木处于休...
黑木耳是人们所喜爱的食用菌。其质地细嫩、清脆爽滑，同时黑木耳具有益气、活血、止血、强身、抗癌和预防治疗高血压等功效。因此利用黑木耳加工成的食品不仅口味好，而且有较好的医疗保健作用，是保健食品和黑色食品的一颗明珠，越来越受到人们的欢迎。1、黑木耳五香干1.2原料配比于黑木耳10kg，砂糖0.2kg，食盐0.4kg，甘草0.6kg，茴香0.1kg，丁香40g，桂尔通60g，柠檬酸24g，苯甲酸钠10g，甘草粉和糖精钠少许。1.2加工要点1.2.1选用无霉烂虫蛀的黑木耳，水中浸泡1h，剪去基部及培养基等，洗净后...
在蘑菇常规栽培管理中，覆土是一项技术要求较高的工作。如覆土土质、土壤团粒结构、通气性、保水持水能力等，都有特殊的要求。特别是在制作大、中、小覆土土粒时，既费工又费时，而且劳动强度大。为有效解决这些问题，笔者从1990年起，反复对蘑菇覆土技术进行改革，最终确定了采用树林体内表层腐殖土或稻田耕作层土（沙壤土、粘壤土均可）加5％新鲜谷壳混合后作蘑菇覆土材料，收到了良好的效果，现将具体方法介绍如下：当蘑菇菌丝长到培养料1／2或2／3时，选晴天备足所需覆土，将其打碎，土粒最大直径不超过2厘米。然后加入5％刚加工的新...
棉絮状菌又称白粉病和可变粉孢霉病。该菌主要是由培养料的粪块带入菇房引起。初期大多在土粒间蔓延，很快长到土层表面，其菌丝短而细，成簇生长，呈一朵朵棉花状或一层层烂棉絮状，白茫茫一片，以后逐渐变成橘红色。在病区内蘑菇菌丝生长极差，产生的幼菇和原基大量枯萎死亡。防治措施：培养料发酵必须彻底。当该菌生长到土层表面时，喷洒1：500倍多菌灵每平方米用0．7千克，或喷洒1：500倍50％可湿性托布津每平方米用0．5千克(如连年发生此病，可用1：800倍多菌灵拌料)。但施药时间必需在幼菇还没有出土时进行，以防药剂毒杀蘑...
在双孢菇、草菇、鸡腿菇等品种的生产中，覆土材料是必不可少的。现在在平菇、白灵菇、杏鲍菇等品种的生产中，也有进行覆土栽培的。一定条件下，覆土栽培可使料温恒定、水分充足，只要操作得法，其产量相对较高；但对覆土材料的选择和处理，不少菇农却没有足够的认识。笔者根据食用菌生长需要和长期研发实践，把覆土材料制备方法介绍如下，希望能对菇农朋友的生产有所帮助。1.草炭土：该草炭土作为食用菌覆土材料，再生产上的应用效果当属最佳；但国内该种资源较少，且分布不匀，大多集中在东北等地区，作为资源，其费用加上运输等，使生产成本提高...
据美国最近一项研究结果显示，味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学地食用蘑菇有益于骨骼健康。蘑菇含有丰富的蛋白质，可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇的不同部位，营养物质的含量不同。一般地说，菌盖比菌柄营养更丰富，最适于食用的是新鲜的较幼嫩的蘑菇子实体。蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含人体必需的赖氨酸等，还含有丰富的矿质元素，例如蘑菇富含的微量元素硒，可使血中谷胱甘肽过氧化酶的活性增强，防止过氧化物损害机体，提高身体免疫力。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及...
属中温型的食用菌，菌丝体生长的温度范围为10～37℃，最适为25℃左右；子实体发育的温度范围为16～27℃，最适为18～25℃。根据这个温型，南方各省可春、秋季栽培。福建春季在4月清明前后播种，5～6月出菇；秋季于立秋之后播种，10～11月出菇。其它地方，可根据巴西蘑菇的出菇温度和当地的气温来安排。巴西蘑菇属于草粪生菌，培养基应以纤维素为主料。稻草、麦秆、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳、野草等都可以作为主料。1.培养基配方。以100平方米面积计算：干稻草(或麦秆、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、野草等，任选一种或几种混合...
蘑菇要高产,适当追肥是关键,现介绍几种蘑菇追肥液的配制方法:1、菇根汤。将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇集中洗净,切成薄片,每公斤料加水1-1.5公斤,煮沸15分钟,取滤汁加水稀释到10-15公斤,可喷蘑菇菌床30-40平方米。在出菇高峰期使用,可使蘑菇子实体肥厚,延长出菇高峰期。2、牛尿。取新鲜牛尿,煮沸至泡沫消失,加清水7-8倍稀释,每隔2-3天喷1次,以喷湿床面为度。床面若有小菇,喷后再用清水喷1次,能促进小菇生长。3、豆浆汁。取黄豆2公斤,加水泡软后磨成浆,滤去残渣并加清水80-100公斤,...
1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。...