一、黑斑病。这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2－4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是控制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％，要看天气变化洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，然后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时将病菇摘除，并喷洒每毫升100－200单位的农用链霉素或漂白粉600...
金针菇（Flammulinavelutipes）在植物分类学上属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，金钱菌属。金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富。1、生长发育条件（1）营养：金针菇是一种木腐菌，其菌丝体能分解木材等有机物，获得生长发育所需要的碳源、氮源、矿物质、维生素和生长素等。但分解木材的能力不如香菇、平菇等食用菌。（2）温度：金针菇属于低温恒温结实性真菌。温度是决定调节菌丝生长和子实体形成的一个重要因子。金针菇的名个发育时期对温度的要求有所不同，孢子在15―25℃。金针菇子实体形成...
症状：病菌菌丝呈白色，开始沿菌柄基部发生，蔓延到子实体上，棉腐病菌生长速度极快，短时间使子实体腐烂变质。发生棉腐病后要及时清除发病子实体和培养基表面挖去，以免扩散蔓延。防治：控制高温高湿，每次喷水后要注意通风换气，发病后可用1:500倍50%多菌灵或用40－50ppm的链霉素喷雾防治。...
金针菇是一种经济价值很高的食（药）用菌，它口感鲜美，胶质嫩滑，富含多种氨基酸、维生素和矿物质元素，其中赖氨酸和精氨酸含量特别高，对儿童智力发育有重要的作用，在日本被誉为“增智菇”，被列为妇女和儿童必备的保健食品，同时还含有抗癌活性物质，为著名的食药用菌之一。两年来，利用我县闲置的恒温库进行夏季反季节栽培探索与实践，总结出一套高产栽培技术关键。现简介如下：1选用良种选用优良白色金针菇1193和浅黄色金针菇88，均引自山东省农科院食用菌繁育保藏中心。2制好菌筒①培养料配方：a.棉子壳81%，麸皮10%，玉米粉...
青霉病开始蔓延时为白色菌丝状，似金针菇菌丝，随着逐渐成熟长出青色孢子，青霉也易被误作绿霉菌，该病适宜温度在20－30℃，相对湿度90%，有利青霉病菌生长，近年来都发生在搔菌后受高湿后危害严重。防治：采取降温，调节湿度。对已侵染菌袋应立即拿出菇房挖去表面感染培养料后，封口推迟到气温低时再开袋出菇。...
墙式立体栽培金针菇，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。现将其栽培技术介绍如下：1.栽培常用的三种配方。①棉籽壳33.5千克、麸皮10千克、麦草5千克（切成2～3厘米长）、过磷酸钙0.5千克、糖0.5千克、石膏粉0.5千克、另加硫酸镁0.1千克；②棉籽壳20千克、木屑15千克、麸皮8.5千克、菜籽饼5千克、糖0.5千克、过磷酸钙0.5千克、石膏粉0.5千克、另加硫酸镁0.14千克；③棉籽壳33.5千克、甘蔗渣7.5千克、麸皮7.5千克、糖0.5千克、...
目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收3茬菇，但培养料生物转化率最高只达100%，每次生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第3茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80%左右。其技术要点如下：自制培料：取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后按照1：1.3的料水比加水拌匀，即成培养料。...
1.温度金针菇的各生长阶段对温度要求不同，菌丝体生长的温度范围是3～34℃，最适温度23℃左右；子实体分化要求的温度为10～15℃，最适宜温度为12～13℃，原基可在10～20℃的范围生长，超过23℃，形成的原基会萎缩消失。子实体正常生长所需的温度为5～20℃，最适温度为8～12℃，子实体发生后在4℃下的冷风短期抑制处理，可使金针菇发生整齐，菇形圆整。2.湿度金针菇菌丝生长阶段，要求培养料的含水量在60％～68％，实践证明，根据培养料质地不同，适当增加培养料的含水量，能起到一定的增产作用。培养料水分如低...
白色金针菇属低温结实性菇类，根据其生物学特性，结合北方地区冬季特点，经多年探索，总结出利用日光温室冬季生产白色金针菇生产栽培技术，以供同行参考。1菌袋制作宜选用Fv-9、Fv-50、F-21、Fv-093等优良菌株为主栽品种，提前制作菌种，栽培袋培养基以木屑为主，因为金针菇分解纤维素及木质素的能力弱，可选用陈旧木屑或杨木屑。配方：木屑2000kg，麦麸150kg，玉米面70kg，石灰20kg。料含水量63%。将栽培料混拌均匀，含水量检查时，用手紧捏栽培料，指间滴下4～5滴水为宜。采用两头出菇方式，用17c...
病害症状金针菇黑头病又叫细菌性褐斑病，对金针菇生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面的组织。子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色的变色区，后变成暗褐色的凹陷病斑，病斑呈圆形、椭圆形或不规则形，颜色加深并毗连成不规则形的大型斑，在潮湿条件下，病斑表面有一薄层菌液，发出臭味，干燥后，菌盖开裂，形成不对称的子实体。金针菇菌盖病斑外围色较深，呈深褐色，潮湿时中央灰白色，干燥时中央部分凹陷；菌柄上的病斑菱形，褐色，有轮纹，外面一圈色较深。在发病严重的情况下，病斑连成一片，使菌柄全部变成褐色，不能直立，有黏...