黑毛豆适宜贮藏温度为8～10℃，温度过低易遭冻害，表现为豆荚上有凹陷的锈病，有的呈水渍状病斑块随即腐烂。气调贮藏的气体成分为氧气2％～3％，二氧化碳低于10％。常用贮藏方法如下。1．冷却贮藏法把洗净的毛豆投入100℃沸水中漂烫2分钟左右，捞起后立即放入冷却水中冷却至室内温度，沥干水分装入塑料袋内，排出空气。塑料袋放入-25℃的速冻库中，充分冻结后，放在-18℃的贮藏袋中，可长期存放，一般以半年至一年为限。2．小包装贮藏法将豆粒放入0.01毫米聚乙烯塑料袋内，每袋5千克，密封膜口，袋内加消石灰0.5～1千克...
原料配方毛豆子500克红油(即用烧热的香油炸干辣椒制成)25克酱油5克白糖10克盐5克干辣椒5克花椒粉1克葱花、姜末、蒜泥少许制作方法1.将毛豆荚剥开，取出籽，放入清水中洗净内衣，捞出，控干水，下入烧开的沸水锅浸烫片刻，迅速捞出，入冷开水盆分散浸凉，再捞出控水，盛盘内。2.用红油、酱油、白糖、盐、干辣椒(切成小块)、花椒粉、葱花、姜末、蒜泥等一起放入冷却的毛豆子盘中，搅拌均匀，即可食用。产品特点毛豆子碧绿脆嫩，卤汁深红咸鲜，麻辣香味浓郁。...
十堰市种子市场上毛豆品种较多，农民对各品种的产量、品质、抗逆性、适应性等性状难以综合评价。鉴此，我们于2005年收集了辽鲜一号等6个毛豆品种进行品比试验，为引种推广提供科学依据。1材料与方法1.1试验品种参试品种为铁丰29、北方三号、辽鲜一号、台湾75号、台湾292号、北丰三号，以北丰三号为对照（CK）。1.2试验方法采取随机排列，3次重复，每次重复6个小区，小区面积6.6平方米（1.5m×4.4m）；每667平方米基本苗1.3万～2万株。1.3管理措施全生育期各种管理措施一致。①施足底肥，针对试验地为沙...
品种类别:大豆品种名称:毛豆2808审定编号:闽审豆2003002品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青75-80天，有限结荚习性，幼茎紫色，株高35-45cm，茎粗4.5-5.7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-10cm，株型收敛，叶片中等椭圆型，花紫色，茸毛少呈灰白色，鲜荚翠绿色，荚皮较硬，成品荚长5-6cm，宽1.25-1.35cm，以二粒荚为主，占总荚数60-70%左右，一粒荚占20%左右。每公斤成...
95-1毛豆是我中心从引进品种中筛选出的特早熟毛豆新品种，该品种生长势中等，植株较矮，分枝多，极耐肥，可适当密植，穴距15--20厘米，行距25厘米，穴播3--4粒，每亩用种量15斤。可于3月上旬播种（大棚地热线育苗），5月底可采收上市；也可于3月上中旬播种（地膜覆盖），6月上旬采收上市，比其他毛豆品种提早20天左右上市。该品种豆荚饱满，每荚含种子2--3粒，豆粒大而鲜绿，极易烧酥，口感甜糯，品质极佳，是目前国内早毛豆品种中早熟性最好品质最优者。该品种8月份可进行秋播，开花结荚期应保证充足的肥水供应。栽培...
大豆是春、夏播作物，这次雪灾整体上对大豆生产的影响是利大于弊，一是因为土壤冷融交替，结构改善，可保蓄较多水分；二是长期低温可减少越冬害虫数量。但这次雪灾发生地区也是我国极早熟毛豆（菜用大豆）主产区，这部分毛豆种植面积不大，但亩产值高，主要在冬季大棚生产。雪灾发生对这部分毛豆的上市时间和价格将产生严重影响，上市时间将推迟半个月左右，上市初期价格有可能比往年低三分之一。农业部现代农业产业技术体系大豆首席专家韩天富教授认为，由于雪灾增加了土壤墒情，对春、夏播大豆生产有利，要抓住有利时机，扩大大豆生产。为减少雪灾...
利用大棚加地膜覆盖进行早春茬毛豆栽培，每亩可产毛豆400-600公斤，亩产值3000元左右，亩纯效益在2500元以上。1、品种选择。选择早生白鸟、辽鲜1号、特早4号、宁蔬60等品种。2、播种育苗。播前每亩基施腐熟鸡粪1000公斤、45%三元复合肥30公斤。做1.2米宽的畦，畦高0.2米，沟宽0.2米。2月下旬选“冷尾暖头”抢晴播种，亩用种量5-6公斤。直播以穴播为好，穴距15-20厘米，行距30-35厘米，每亩播8000-9000穴，每穴2-3粒，每亩留苗1.8-2万株。播后盖2-3厘米厚细土，播种后立即...
品种类别:大豆品种名称:毛豆75审定编号:闽审豆2003001品种来源:福建省农科院耕作所、福建省种子总站联合从台湾省引进。特征特性:该品种系采青鲜食菜用型大豆品种，春种出苗至采青80天左右，有限结荚习性，幼茎绿色，株高45-60cm，茎粗5.5-7mm，主茎8-9节，主茎有效分枝2-4个，底荚高度7-11cm，株型中间型，叶片大椭圆型，花白色，茸毛少呈灰白色，鲜荚深翠绿色，荚皮较软，平均荚长5.5-6.5cm，宽1.3-1.4cm，以二粒荚为主，占总荚数65%左右，一粒荚占20%左右。干籽粒种皮淡绿色，...
毛豆，即菜用大豆，营养丰富，剪去豆荚两端后煮熟冻拌，有特殊风味，深受消费者喜爱。长江中下游地区，早熟毛豆地膜栽培，可在5月下旬上市，每亩鲜荚产量600-750公斤，市场批发价每公斤1.8-2.5元，产值在1200元以上。毛豆生育期短，技术简单，投资少，特别适合与西瓜、棉花等间作套种。一、选择早熟品种，适当早播一般选用有限生长型的早熟品种，如北丰三号、台湾292等，前者特早熟但粒较小，后者大粒但生育期较北丰三号长5天。二者自播种至始收毛豆，生育期约100-110天。毛豆种子10-11℃时即可发芽，15-20...
近几年来，本镇部分农户采用大棚内直播、再铺地膜等技术栽培早熟毛豆，每年亩产毛豆达500千克左右，比露地栽培不但提早20天上市，而且每亩增收1000元左右，取得了较好的经济效益。现将其高产栽培技术介绍如下：一、整地施肥。毛豆喜温暖，属短日照植物，以土层深厚、富含钙质、有机质的中性且排水良好的土壤为宜。大棚提早播种，土壤湿度不宜过大，否则，遇低温易烂种。一般亩基施腐熟的鸡粪1000千克左右，三元进口复合肥15千克，于播前1个月施下。实践证明，重施底肥可提高毛豆的抗寒力及产量。施肥后要做成平畦，畦宽2.1米，畦...