在苹果树的年生长周期中，从根系生长开始，进行萌芽、开花、幼果发育、新梢生长、花芽分化、果实膨大、果实成熟直至落叶休眠，果树这种生长节奏，总是伴随着相应的营养代谢过程。果树光合作用制造的有机营养和从根系吸收的矿质无机营养，在果树体内运至各个器官，供器官建造、生长发育，果树营养在树体内的运送、转移、供应，在不同时期营养中心是有变换的。例如，自树萌动至开花期，营养优先供应有花的枝条和花器；落花后营养供应以新梢及副梢量多；花芽分化盛期，营养向短枝运送极为显著；从果实膨大至采收，营养则主要供应果实和种子发育；落叶前...
苹果在采收后，储藏前，为保证储藏质量，对苹果进行预处理是十分重要和必要的，预处理的存在和好坏可直接影响储藏期间的果品品质变化。预处理包括：剔果、分级、浸果、预冷。 剔果：预处理的第一步，主要是严格地剔除病果、烂果，有日灼伤或机械伤的苹果。防止个别坏果影响到全部苹果的储藏品质。分级：主要按果形、大小进行分级，即根据果实横径的最大部分直径分为若干等级。例如，我国出口的红星苹果，直径从65-90毫米，相差5毫米为一级，分为5级。浸果：这里介绍两种简易的自配保鲜剂配方：⑴10千克水和0.5千克清洁的盐，充分搅拌溶...
(一)工艺流程原料选择→清洗→加糖熬煮→打浆→刮片→烘干→揭片→包装→产品(二)操作要点说明(1)原料选择：选择苹果梨加工其他产品的下脚料(果皮)。(2)清洗：原料(果皮)浸入含0.2％～0.4％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡20～50分钟，然后用清水漂洗，沥干水分。(3)加糖熬煮：洗净的苹果梨皮100千克，加30千克水、60千克白砂糖，在蒸煮锅内煮20～40分钟，使其充分软化，加入溶解的明胶液后搅匀。(4)打浆：果皮软化后连同煮汁一起加入打浆机中，可补加适量水，最好用双道打浆机，第一道筛孔孔径为3～4毫米，第二...
苹果套袋技术已在昭阳区的红富士、昭锦（108）、新红星、神砂等着色品种上推广应用，取得了较好效果，通过套袋可显著减少病虫危害、提高果面光洁度和外观品质，但由于今年气候的异常变化和果农应用套袋技术水平的差异，使部分套袋苹果出现萎缩不长的现象。现结合昭阳区苹果生产实际和苹果生物学特性，就套袋苹果出现萎缩不长的原因及防治技术简单叙述如下：一、原因（一）长期干旱缺水、树势弱的苹果园和透风透气性差、温度高、湿度小的苹果园，易出现套袋苹果萎缩不长的现象。（二）外层较厚而耐雨淋、内层为非压光纸的双层纸袋，而袋内无湿气...
随着产业结构调整的不断深入，果品价格的不断攀升，果农发展果树的热情越来越高。今年以来，各地新植苹果园面积不断扩大，要使这部分果园早成形早结果早见效，今冬明春管理是成败的关键，一旦成为“小老树”,再追肥再加强管理也很难返老还壮。现将新植苹果园冬春管理技术介绍如下，以供参考。1.追肥。“庄稼一枝花，全靠肥当家”,肥料是最关键的因素，施肥应以有机肥为主，化肥为辅，株施牛粪、猪粪、鸡粪等有机肥20~30公斤、复合肥0.5~1公斤，每株树挖4个长、宽、深25厘米×25厘米×30厘米的深坑，施入时注意肥土拌匀。2.整...
1、根据植株需求给充足肥水，在施足有机肥的基础上追施化肥，以满足果树开花、坐果和新梢生长对养分的需求。追肥的数量可因土壤、树势、树龄、产量而定，一般在肥沃土质上的壮幼树不追肥，瘠薄土质上的弱幼树可少量追肥，适时喷施新高脂膜，大大提高农药的有效成分率。一般在3月中下旬至4月上旬，结合追肥进行浇水。由于此时温度尚低，灌水量不宜过大，以免降低地温，影响根系发育。对年前未灌封冻水的果园，应及时浇水，在喷施护树将军（唤树早苏醒），以利果树发芽、开花和坐果。2、花前复剪，是纠正冬剪失误及弥补因气候、机械损伤等破坏原来...
一、高产稳产的整形修剪1.培养通风透光的树冠①开张骨干枝的角度开张主侧枝的角度可以开扩层间，改善树冠内光照条件，缓和顶端优势，促使内膛枝组健壮，促进花芽形成，提高产量。将树体改造层留下的大枝，拉到与中央领导干之间呈115°角左右，一般细枝拉到90°角即可。②清理层间枝疏散分层形第一、二层主枝的层间距离，使之达到100厘米左右。③落头开天窗当果树进入盛果初期以后，为控制树冠高度，改善光照条件，充实基部主枝生长势，要逐步落头开天窗。④合理配置结果枝组为了充分利用空间，使各类结果枝组均有良好的受光条件，应在骨干...
一、加强肥水管理，增强树势进入8月份，正值晚熟品种果实膨大期，同时也是花芽分化期，为保证树体营养需要，地下追施三元复合肥或尿素、磷酸二铵、硫酸钾混合肥。树势弱的注意适当增加氮肥用量，氮、磷、钾比例以1∶0.6∶0.8为宜。上年采果后施足磷肥的，这一次可只施速效氮肥和钾肥。具体用量可根据负载量大小及树势情况灵活掌握。二、及时防治病虫害，保护好叶片8月份重点关注的病虫害是褐斑病、山楂红蜘蛛、白蜘蛛（二斑叶螨）等。与去年同期相比，今年褐斑病发生较轻，部分果园疏于对该病的防治，估计到8月下旬还会严重发生，果农朋友...
一、抓紧清园 清除残叶、僵果，剪掉病虫残枝，集中烧毁。深翻整地，彻底清扫落叶，深埋或烧毁，减少越冬菌源。早春苹果发芽前，在树体及地面喷布5波美度石硫合剂或40%福美砷可湿性粉剂100倍液，铲除越冬病源菌。二、增施基肥 土壤肥力较差的果园，要增施有机肥，减少氮肥的使用量，提高磷、钾的使用量，采用开沟深施法，以及时补充树体营养；在施肥后及时灌一次封冻水，做好保墒。若已封冻则改为早春施入并加大肥量。三、树体管理 调查发现树冠郁闭、通风透光条件差、树势衰弱的果园均易感病。因此冬季修剪要疏除过密枝背上枝，拉枝开...
高温多雨的天气易引发苹果树多种病虫害。这一段时间苹果树的管理应以病虫害的防治为重点，为苹果优质丰产及树体后期生长创造良好条件。此期主要病虫害种类及防治方法是：1.轮纹病、炭疽病。从七月份开始，感病果实陆续表现出的症状：轮纹病发病初期在果实上形成以皮孔为中心的水渍状褐色斑点，病斑逐渐扩大，形成颜色深浅相间的同心轮纹；炭疽病发病初期在果面上产生淡褐色圆形小点，病斑迅速扩大呈褐色或暗褐色，圆锥状深入果心，在病斑中心出现小黑点排列成的同心轮纹。发现病果应及时摘除深埋，每15天左右喷一次杀菌剂，可交替使用50%多菌...