葡萄汁1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，置于干净铝锅中，用手逐个捏破或用平底茶缸压碎。2.果汁制取：将装有原料的铝锅放在炉火上加热，温度控制在70℃左右，5分钟后将锅内的碎果肉倒入铺成4层的纱布中过滤，并用手挤压，以增加出汁率。3.果汁后处理。将制出的葡萄汁每公斤加入白糖200-300克，搅拌均匀，再放到炉火上，在80℃-85℃下杀菌20分钟。在杀菌的同时，将用来装葡萄汁的瓶子放到另一锅中进行杀菌处理。果汁杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，再放入80℃的水中浸泡20分钟杀...
此虫又名二星浮尘子、小叶蝉、小叶跳虫；土名叭啦虫。成虫和若虫聚集叶片背面吸取汁液，对葡萄的生长结果影响很大。春天葡萄尚未展叶时，越冬成虫也能危害桃、梨等嫩叶。[发生规律]上海地区一年发生3代。越冬成虫于3月底开始活动，5月间产卵。第一代若虫发生在5月下旬到6月上旬，第二代为7中下旬，第三代在9-10月间，10月下旬羽化成虫后，即陆续越冬。一般枝叶过密及园地通风透光不良时发生较重。[防治方法]（1）在各代若虫发生初期，尤其是5月下旬第一代若虫发生期应及时喷药防治，药剂可用90%晶体敌百虫1000倍液，或8...
黑痘病又称鸟眼病、疮痴病，是我国分布最广，危害最严重的葡萄病害。我国南方各省尤以春夏两季多雨潮湿的天气发病严重。症状：主要危害葡萄的新梢、幼叶和幼果等幼嫩绿色组织。新梢、蔓、叶柄、叶脉、卷须及果柄受害时，呈暗色不规则凹陷斑，病斑可连合成片形成溃疡，环切而使上部枯死。幼叶受害呈多角形，叶脉受害停止生长，使叶片皱缩以至畸形。叶片受害生淡黄色圆形斑，中央灰白色，边缘暗褐色或紫色，干燥时破裂穿孔。幼果受害，呈褐色圆斑，外围紫褐色，中央灰白色似鸟眼状。后期病斑开裂，病果小而味酸。发病规律：病菌主要以菌丝在病叶、病枝...
欧美杂交种，无核，早熟，露地栽培6月上中旬成熟，保护地栽培5月上中旬成熟，多次结果能力强，在我国南方地区一年三熟，北方地区可实现一年两熟；果蓝黑色，不裂果，平均粒重10g，穗重700～800g，耐储运，具有浓郁香味，品质上等，早果丰产；栽后第2年每667m2产量1000kg，栽后3年每667m2产量为2800kg，高抗黑痘病、霜霉病、炭疽病等病虫害，适合我国南北各省区种植。...
美人指，俗称杂指、红指，欧亚种，是日本植原葡萄研究所，1984年用尤尼坤与巴拉底2号杂交选育的鲜食晚熟品种。2001年，我区从山东引入，2003年进入结果期，就其植物学性状，果实经济性状，生长表现等观察和栽培要点进行总结。1主要性状1.1植物学特征嫩梢黄绿色，后面紫红色，无绒毛；幼叶黄绿色稍带红紫色、有光泽，成叶掌状、黄绿色、裂刻浅、锯齿钝，叶片正背两面均光滑无毛。新梢粗壮，直立性强、中下部有紫红附加色，节间较短，成熟枝条灰白色。1．2果实经济形状果穗中大，果粒大，长椭圆，平均粒重10～12g，最大18g...
一、水土保持雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持工程，如清理拦水沟、疏通撩壕等。在雨量较大而且连雨的天气，注意挖排水沟排除园内积水。二、施肥基肥从栽苗当年开始，每年秋季进行一次深翻施肥。每年每667平方米施入4000一5000千克腐熟的有机肥料。在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各40厘米的沟，施肥后埋土。第二年在行的另一例靠栽植沟壁挖同样深、宽各40厘米的沟施肥。如此到第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层便深翻施肥熟化完毕。基肥施用时期一般在9月中旬以后至土壤结冻以前，愈早愈好。三、追...
美人指葡萄属欧亚种，原产日本，由尤尼坤和巴拉底2号杂交育成。该品种果穗中等大，一般穗重450至600克，果粒重10至12克，最大果粒纵径可达6厘米。果实纵横径之比达3：1，正常粒长4至5厘米。果粒先端鲜红色至紫红色，基部稍淡，恰如染了红指甲油的美女手指，故称“美人指”。果肉半透明，可切片，可溶性固形物15％至18％，口感爽甜，品质上。美人指葡萄在栽培过程中，技术含量要求很高，栽培管理中的主要工作是促使枝条早熟和花芽分化，其关键措施是：1.严格控制产量，一般亩产1000至1500千克为宜。2.严格控制氮肥用...
葡萄由于投产早，效益较好，面积还在扩大。然而国内苗木市场较乱，果农购苗要做到三知道，避免盲目种植和上当受骗。1.知道品种真名。目前苗木市场编号定名和改名的现象较普遍，对全国影响较大的有山东的“致富”、江苏的“神园”编号。以红提、黑提、青提、黄提作为品种介绍仍较普遍，其实“提子”不是品种名，是市场销售的名称。称为红提的国内有几十个品种。一个品种多个名称也较多，如从美国引入的FantasySeediess品种，国内的名称有奇妙无核、黑奇无核、黑美人等，其实是同一个品种。笔者初步分析，苗木广告上的品种，半数有...
葡萄喷施叶面肥，叶片受肥面广、肥效迅速、省工省肥，是葡萄常用的施肥方法。一般肥液喷施后2小时即开始吸收，尿素液喷施后24小时内可被吸收88%。花期喷施0.2%～0.3%的尿素液加入0.1%的硼酸或硼砂或多元素硼肥混合液，可提高坐果率；幼果和浆果成熟期喷施过磷酸钙溶液，能使果品含糖量明显提高，并增强抗病力；浆果生长期喷施钾肥，产量可提高7%～10%，含糖量增加1.5%～2.5%；浆果变软初期喷施稀土水溶液，增产又甜。叶面喷肥要取得最佳效果，应掌握以下技术要点：1.喷肥的适宜期一般来讲，在葡萄整个生长季节均可...
葡萄套袋在第一次果穗整理后进行。套袋前可先在果穗上喷一次杀菌剂如波尔多液或甲基托布津，待药液凉干后即可开始套袋。袋子可用报纸或质地略好的纸制作，也可购置专门供葡萄用的商品纸袋。葡萄纸袋的长度为35～40厘米，宽20～25厘米，具体长度、宽度按所套品种果穗成熟时的长度和宽度而定，但一定要大于其长宽。袋子除上口外其他三面要密缝或粘合，套袋时将纸袋吹涨，小心地将果穗套进袋内，袋口可绑在穗柄所着生的结果枝上。...