红薯含有人体所需要的蛋白质、脂肪，糖类、维生素及微量元素等多种营养素，它味甘，性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等多种保健作用。此外，红薯还具有养颜的功效。对保持人体皮肤细腻、延缓衰老都有良好的作用。山楂除含一般营养成分外，还含有黄酮类、酒石酸、绿原酸、甙类、三萜类物质等成分，具有抗癌、调节心肌功能，扩张血管等功效。目前，红薯的主要加工产品有薯干、薯片、薯粉等，红薯山楂饼的研制是红薯系列加工产品开发的新途径。一、主要设备夹层锅、打浆机、均质机、搅拌机、包装机。设备投资在4-6万元。二、工艺流程红薯――漂...
1．工艺流程预煮→浸提→浓缩→调配→造粒→干燥2．操作要点(1)预煮：将山楂在90℃～95℃热水中煮10～15分钟。(2)浸提；将山楂按1:3的比例加水，煮后浸泡，24小时后粗滤。(3)浓缩：将山楂汁在真空度0.06兆帕下处理40分钟，浓缩到40°Bx。(4)调配：加糖调至94°Bx。(5)造粒：将原料搅拌均匀，控制含水量在10％～12％，再在摇摆式造粒机中使原料通过8～l0目筛网，将粒料接于浅盘中。(6)干燥：利用真空干燥机使产品的水分含量降至2％以下。...
1980年河南职业技术师范学院从本地山楂中选出的优良品系。果实扁圆形，平均单果重11克；果皮大红色，果点较大，中密，黄褐色；梗洼狭陷，梗基肉质肥大；萼片三角形，闭合反卷，背面有绒毛；果肉鲜红，甜酸有果香，肉质细硬，可食率81.8％。果实常温下可贮100天。树势中庸，枝条坚硬。萌芽率48.2％，可发长枝3－4个。自然授粉坐果率20.5％；花序坐果6.3。果枝长势中等。果枝连续结果能力中等（2/5－3/5）。定植后5年始果；成龄树平均株产58千克。辽宁省葫芦岛市前所果树农场引种表现良好。在该地9月末果实成熟。...
该品系是从山东平邑山区实生山楂树中选出的品质极佳的优良鲜食品系。该品系果皮橘红色，有光泽，果肉淡黄，肉质细嫩，脆甜微酸，十分爽口，适宜鲜食，品质上乘。平均单果重16克，最大果重23克，10月中旬成熟，较耐贮存，贮至翌年4月，甜味更浓，风味更佳。该品系丰产性状极好，3年结果，5年丰产，盛果期667平方米产3500公斤，自然坐果率高达40％，平均每穗坐果10个，每穗最多36个。该品系适应性极强，抗旱耐瘠，适于山区发展，对炭疽、轮纹和白粉等病害表现出极高的抗性。...
山楂叶螨的发生规律：华北地区一般年发生5至10代，以受精雌成螨在树皮裂缝、伤疤中和主枝分杈皱褶处越冬，也可在根颈附近土层内、土石块下、落叶丛中及芽外茸毛间越冬。翌年4月上旬，越冬雌成螨出蛰并逐渐转移至芽上为害。苹果盛花期前后为1代卵高峰期，花后7至10天为1代幼螨孵化盛期，花后25至30天为2代幼螨孵化盛期，以后各代世代重叠现象严重。该螨在叶片背面拉丝结网，隐于网下取食为害。...
①生产工艺流程：原料选择→清洗、去核→穿串→熬糖→蘸糖、冷却。②工艺要点：原料选择：选用充分成熟，果个较大，色泽艳红，无病虫害的果实作原料。清洗、去核：用清水将果实洗净，用捅核刀除去果蒂、果柄及果核。穿串：将5～6个果实穿在15～20厘米长的竹签上。熬糖：将糖和水按5比1的比例放置于锅中，加热煮沸，持续沸腾20分钟左右，熬糖至无水蒸汽上升为至。蘸糖、冷却：将串好的山楂果在熬好的糖液表面滚动一圈，使果实表面均匀地粘着一层糖液，冷却即为山楂糖葫芦。...
山楂的耐藏性较好，但在贮藏过程中，仍有两个急待解决的问题：首先，果实极易失水而萎蔫；其次，易受霉菌侵染而导致大量腐烂。因此，山楂贮藏要注意以下几个问题。（一）品种及栽培要求1.品种山楂的品种、品系较多，栽培地域较广，应选择大面积栽培的耐贮藏品种。2.地域与气候的影响山楂在我国分布极广，一般高纬度较寒冷的北方地区所产的山楂，往往比产于低纬度较温暖的南方山楂品种耐贮藏。如辽宁、北京、山东等地产的许多品种，比河南、湖北等地产的山楂品种耐贮藏，而云南产的山楂最不耐贮藏。3.采摘期（成熟度）的影响山楂采摘期的确定，...
[品种来源]金星绵主产于胶东半岛栖霞县东南部山区。[主要性状]果实性状果实略呈长圆形或梨形，大红色，阳面较深，果点大而密，果肩多为一侧耸起。果柄中长，较粗，基部有肉瘤状突起；梗洼中，深广。果顶平，有五棱。萼片宿存，闭萼，萼筒狭深，果肉白色，有青筋，肉质松，甜酸爽口，品质中上。果大型，每公斤88个左右。果实总糖10.53％，总酸3.29％，果胶2.66％，果肉率88.4％，出片率38.9％。树体性状树势涵健，树姿开张。结果早，丰产，连续结果能力强。宜于山区栽培。适于鲜食。药用和加工。霜降前采收。...
河北省易县西陵镇等地栽培的农家品种，当地称为易州红果。1979年以来，河北林学院经研究发现它是优良的无性系砧木品种，命名为伊朱红。目前，已作为无性系砧木在河北省邢台、保定和张家口等地推广应用。果实近圆形，平均单果重6.5克；果皮鲜红色；果肉粉红，酸甜微苦，肉质松软。扦插繁殖的2年生树平均株高2.0米，冠径0.7米；根系水平分布直径1.3米。2年生树即开始结果，9年生树平均株产45千克。9月下旬果实成熟。该品种是优良的无性系砧木资源。据试验观察，该品种半木质化新梢或嫩花枝，在激素处理下扦插，生根率可达95％...
一、桃小食心虫１．地面防治在幼虫出土前，用乐斯本稀释１０００倍液喷在山楂树盘内的土面上，间隔１５－２０天再喷１次，可有效防治桃小食心虫。２．树上防治在其产卵盛期及幼虫孵化盛期对山楂树进行喷药，可用乐斯本稀释１０００－１５００倍液，或１０％联苯菊酯乳油稀释１０００－２５００倍液喷雾。二、山楂叶螨１．人工防治刮除山楂树枝干上的老粗皮，以减少越冬螨。在８月中旬以前，在刮过树皮的枝干上绑上草束，以诱集将近要越冬的成螨，冬季取下草束烧掉，可消灭成螨。２．药物防治在越冬成螨出蛰前及幼螨孵化期，用５％尼索朗乳油稀释１５...