山楂树冬季修剪，可促使来年树势健壮，保证骨架牢固，枝组合理、果多枝优、稳产长寿，达到早产、丰产、优质、低耗的目的。从11月份开始到下年1月均可修剪。一、幼树修剪1、斜声或水平生长的枝条，如长势比主枝弱，空间又允许生长的可保留。长势偏强的可采用圈枝、撑枝、控枝等方法，削弱其长势。2、交叉、密集又妨碍骨架生长的辅养枝，要根据具体情况酌情疏除，以留空间通风透光和给骨干枝让路。3、直立枝、竞争枝一般要疏除，如枝少，可选长势不强的留1／3从截，等来年五六月新梢长到25厘米时，多次摘心，促发分枝。4、旺树的延长枝顶端...
该品系是从山东平邑山区实生山楂树中选出的品质极佳的优良鲜食品系。该品系果皮橘红色，有光泽，果肉淡黄，肉质细嫩，脆甜微酸，十分爽口，适宜鲜食，品质上乘。平均单果重16克，最大果重23克，10月中旬成熟，较耐贮存，贮至翌年4月，甜味更浓，风味更佳。该品系丰产性状极好，3年结果，5年丰产，盛果期667平方米产3500公斤，自然坐果率高达40％，平均每穗坐果10个，每穗最多36个。该品系适应性极强，抗旱耐瘠，适于山区发展，对炭疽、轮纹和白粉等病害表现出极高的抗性。...
山楂是原产于我国的特有果树，具有寿命长、结果早、容易栽培、适应性强、果实耐贮运等特点。山楂果营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，特别是铁、钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量很高。此外，山楂还有较强的药用价值，具有开胃健脾、行淤化滞、消炎止咳、解毒止血等多种作用。山楂的适应性强，平原、山地均可栽培，但比较适合中性或微酸性的壤质土。山楂较耐贫瘠，对土壤养分含量的要求不如其他果树迫切。研究表明，山楂需要氮、磷、钾的比例为1.5:1:2，其肥料的用量需根据土壤的养分供...
河北省兴隆县林业局从本地山楂资源中选出的优良株系。现已繁育栽培10万余株。果实扁圆形，平均单果重6.7克；果皮深紫红色；果点小而密，黄褐色；萼片卵状披针形，开张反卷；果肉血红，味酸稍甜，肉质细硬。可食率81.2％；贮藏期达210天。百克鲜果可食部分含可溶性糖9.04克，可滴定酸3.15克，果胶4.61克，维生素C91.52毫克。树势强，萌芽率57.3％，一般发长枝1－2个。自然授粉坐果率37.8％；果枝连续结果能力中等。定植后5年始果，8年生树平均株产20千克。在河北省承德地区，10月中旬果实成熟。该品种...
陕西省黄龙县砖庙梁乡罗汉庄花园村栽培的农家品种。当地称为大红山楂。果实近圆形，果肩部呈半球形，平均单果重3.8克。果皮褐色；果点较小，灰白色，稍突出果面；萼片开张平展。果肉橙黄，甜酸有清香；肉质细，致密；可食率79.3％；贮藏期20天左右。百克鲜果可食部分含可溶性糖3.56克；可滴定酸1.98克；维生素C24.17毫克。在陕西省黄龙县，9月上中旬果实成熟。该品种为湖北山楂中的优良品种，适于鲜食或加工。...
（一）工艺流程进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入库（二）工艺规范（1）原料：选充分成熟、个稍大、大小均匀、肉质坚韧、新鲜的果，以大金星色佳、肉质硬度合宜；以山东大棉球质次，不适于做果脯加工的原料。（2）将料经水洗后，按大、小分为三级，直径1.2cm以下的果不宜作果脯原料。（3）去核：用人工或机械完成均可，但无论哪种均要在果萼处先刻一稍大的伤痕，再由果柄捅进将核捅出，不许把果肉捅裂、破碎。最好捅净，在果皮内尽量不留籽或少留籽。（4）预煮：在90℃左右的微沸...
【别名】山楂红蜘蛛，红砂，火龙虫，火珠子。【目科】蜱螨目，叶螨科。【学名】Tetranychusviennensis【分布】辽东半岛、山东半岛、华北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、上海、安徽等地区。【危害对象】樱花、贴梗海棠、西府海棠、碧桃、榆叶梅、锦葵、山楂等花木。【危害征状】以成螨、若螨群集在叶片及初萌发芽上吮吸汁液，芽被害后不能继续萌发；叶片受害后，初呈有失绿小斑点，随后扩大连成片，严重时叶片枯黄、早落。【形态特征】(1)成虫：雌虫体长0．5毫米，长椭圆形，背隆起，有皱纹，有刚毛26根，分6排，刚毛...
本品是新型固体饮料、即冲即饮，携带方便，它以山楂胡萝卜为主要原料，不仅含有大量的维生素，还含有许多黄酮类化合物。可降低心肌耗氧量、调节心肌功能，增加冠脉流量，促进血管通畅，对冠心病、高血脂症有一定疗效。二、主要原辅料山楂、胡萝卜、砂糖粉、甜宝、蛋白糖、麦精粉、藻酸丙二醇酯粉。三、主要设备烘箱、粉碎机、不锈钢锅四、配方：（%）山楂粉30，胡萝卜粉10，砂糖粉45、甜宝0.1，蛋白糖0.5，麦精粉15，藻酸丙二醇酯粉0.5。五、工艺流程山楂（胡萝卜）→清洗→沥干（切片）→压扁（热烫）→炒制（沥干）→烘干→粉碎...
山东省平邑县农业局等从本县流峪乡泉子峪村选出的优良单株。1990年通过省级品种鉴定，命名为紫肉红。果实扁圆形，平均单果重9.2克；果皮紫红色；果点较大，密而突出果面，黄褐色；并开张直立；果肉深红或浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率91.0％；贮藏期180天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖7.49克，可滴定酸2.03克，蛋白质0.71克，总黄酮0.63克，维生素C79.76毫克，矿质元素230.15毫克。树势中庸，枝条粗短，萌芽率62.5％；可发长枝2－3个。在山东省平邑，10月中下旬果实成熟。该品种果皮和果肉...
1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。3、压滤取汁：将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布袋挤压取汁。4、配料：一般加糖与汁液的比为0．5～0．8∶1。5、加热浓缩：为防焦煳，最好在高压锅中加热浓缩，不断搅拌，当果汁浓缩到原来重量的1／2或2／3时，开始分次加糖，此时火力不可太旺。6、终点：用温度计测量，汁液沸腾温...