香菇免割袋技术是灵宝市引进的一项新技术。使用该技术具有三大优点：一是省工省时；二是节省成本；三是产品无公害。鉴于以上特点，灵宝市菌办结合本市自然环境，决定引进该项技术。2006年由函谷关镇平引慈试验栽培，经2006年、2007年两年的精心研究、试验，平引慈同志积累了一定的生产技术和经验，基本掌握了该项技术的生产与管理方法。2008年市菌办决定扩大示范规模，小范围推广，共示范栽培25万袋，涉及函谷关、朱阳、焦村、阳平、大王、西闫、川口、五亩、豫灵等9个乡镇。从养菌、越夏，到目前的转色情况看90%以上表现良好...
香菇悬挂式栽培技术，可充分利用菇棚和菇房的有效面积，菌筒、菌块上菌丝分泌的黄水可自然下滴，喷淋、管理和采收均较方便。气温低时，可用锅炉蒸汽加温，调节温湿度容易，有利于冬季多产香菇。装料接种香菇的培养料按袋料栽培的常规配方配制。选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为17×33厘米，每袋装干料0.4公斤（湿料约1公斤），松紧适度。采用常压灭菌，冷却至30℃以下按无菌操作接种，放培养室或菇棚内码袋（码3~5袋）发菌。也可将灭菌培养料装入规格为66×33×5厘米的压块箱内进行压块接种培养。经50~65天的培养，菌丝即可...
一、选地与整地：1．选地。原则上要求选择不粘、不涝、不旱的沙壤土地块为宜，便于管理。垄向以东西走向为好。2．整地。秋整地，将前茬作物根茬刨除搂净，做成宽60厘米，深10～15厘米的地槽，槽底呈中间凹，两边低，形似龟背。翌年3月15日至4月15日将香菇种到地里。二、播前准备：1．三级菌种和培养料的准备。三级种（生产种）一般每平方米需菌种18～20瓶。栽培料的配方为：锯末78%、麦麸10%、稻糖10%、石膏1.5%～2.0%，外加多菌灵0.1%，刨花子或稻壳不超过5%。混配均匀的培养料内水分含量达到60%即...
１.培养料中麸皮的比例应控制在20%～22%，用桑枝木屑时麸皮用量应少于20%；２.菌丝达到生理成熟时再脱袋，其成熟的标志是：袋内瘤状凸起由硬变软，接种穴附近变成咖啡色，有香菇原基形成，菌棒富有弹性。成熟度适宜的菌棒转色容易控制，出菇整齐，潮次明显；３.掌握好栽培季节，脱袋时气温以20℃～25℃为宜。脱袋后遇高温天气则要加厚遮阳物，加强通风，提高菇床及环境的湿度，防止菌棒脱水。如遇低温则盖严薄膜，增加迎风面篱笆的厚度，以防冷空气直接吹入菇床。中午前后要增光增温；４.脱袋后菌棒易失水和遭病虫害，因此在脱袋前...
食用菌产业是农业的重要组成部分，大力发展食用菌产业不仅可以促进生态系统的良性循环，还可使农民增收、农业增效，实现经济、生态、社会效益的有机统一。随着食用菌产业的发展，香菇生产虽然只占居第二位，但其所发挥的经济效益应属首位。如何提高香菇产量和质量，对广大从业者具有很重要的意义。香菇在反季节栽培中，往往因生产管理不到位而出现畸形菇，直接影响香菇的品质及经济价值，效益大打折扣。错季香菇发生畸形菇的原因除了菌种不合格或病毒感染之外，还有品种选择不对路，发菌管理不当，脱袋转色不合标准，菌棒浸水不适宜，控温保湿不合理...
香菇的反季节栽培，是指利用自然或人工山洞、人防工事等进行夏季栽培，但多数地方没有该类设施，因此，利用普通大棚和降温设备进行反季节栽培，将成为生产的主流，其技术要点为：1、栽培设施：普通食用菌大棚，把原来的菌袋清理出去后，棚内打扫卫生，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌处理，然后，按大约25厘米层高搭建菇架，每个架子大约设5～7层，并将架子顶部用细竹竿类予以连结固定，确认无误后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌袋搬到架子上。2、降温设备：多功能水温空气调节器，具备夏季降温、冬季升温双...
香菇是一种对人体有较强营养保健作用的食用菌。据分析，100g鲜香菇中含有蛋白质18.4g、脂肪4.8g、碳水化合物71g（其中糖占35.1g），并含有钙120mg、磷420mg、铁25mg、维生素b10.07mg、维生素b21.13mg，以及维生素c、30多种酶和16种氨基酸，另外还含有一般蔬菜中少有的麦角留醇（人体内生成维生素d的前体物质）和具有免疫功能的双链核糖核酸、香菇多糖等成分。特别是香菇浸出液中含较多的能产生鲜味的5′――鸟苷酸（5′――gmp）以及产生香味的香菇精（lenthionine），多...
近几年来，一些香菇产区出现了不同程度的菌棒腐烂现象，造成了资源的浪费和菇农经济损失，局部地区已严重威胁香菇业的发展。如浙江省庆元县贤良镇1999年菌棒腐烂率达17％，个别农户达50％以上，损失惨重。对此，我们自1999年以来进行了专门的研究，初步探明腐烂的原因和防治技术。1．菌棒腐烂原因菌棒腐烂多发生在栽培年数较长的老菇区，其根本原因是竞争性杂菌入侵感染，故一切诱发杂菌入侵感染的因素都会导致菌棒腐烂，归纳起来有以下几个方面。(1)栽培品种抗逆力减弱抗逆力减弱是品种种性退化的一种表现，这是菌棒腐烂的内因。老...
“灭菌不彻底，种菇害死人”，这是对栽培香菇中因灭菌不彻底造成栽培失败的形象表述。灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节，关系到栽培的成败。首先，在香菇拌料前，要精心检查灭菌灶。要检查灭菌灶的密封程度、火焰燃烧程度以及排冷空气是否通畅，以保证在灭菌过程中不出现意外情况。其次，装袋结束后，要立即进袋，按照每灶装料3吨的量，将料袋码放整齐，保证在灭菌过程中不出现料袋垮塌现象。同时灭菌锅内要加足水。第三，料袋进灶结束，随即封闭料堆，点火升温。点火后，要将风机调到最大，采取大火猛烧的方法，争取用4~5个小时将料袋的...
配料与装袋用锯木厂的杂木屑时，必须搭配50％的新鲜木屑，以利于香菇菌丝生长。每间子需木屑1000千克，麸皮200千克，50％多菌灵1千克，加水1200千克拌入料中，有利于杀灭杂菌。料水的比例为1：1，混合均匀，干湿度以手握成团为标准，不能握出水滴，松手即散，菌袋内含水量56％为宜。培养基配制后，立即进行装袋。按照24厘米×55厘米规格的栽培袋，一般每袋装干料2千克左右，湿料4千克左右。装袋时一头先扎口并烧融，装袋要掌握“宁实勿虚”的原则。把袋装满就转入扎口并且要扎紧，每间房子按500袋为合适。...