技术概况：香蕉无伤采收是利用机械采收和田间输送的方式，最大限度地降低采收、运送过程中果皮的创伤与摩擦，大幅度提高果实外在品质，提升劳动效率，降低劳动强度，全面增加收益；保鲜包装技术是通过落梳、清洗、修把、分级、配称、喷保鲜剂、装箱（袋）、预冷等工序进行商品化处理，与国际惯例接轨，延长保鲜期、货架期。增产增收情况：根据海南各示范点应用该技术的实践，通常可提高商品价值60%以上，提高优质果等级率，可占领国内高端市场和出口创汇；减少香蕉擦压伤90%以上，输送效率是人工搬运的10倍；可增加售价0?2元/千克，每亩...
1．中耕（1）中耕的作用中耕是保证蕉园土壤松软通气良好的措施，如果没有疏松的土壤，土层板结，则孔隙小，通气差，对肉质根的香蕉生长是十分不利的。根系长不好，又会直接影响地上部的生长。蕉园里凡是生长衰弱的蕉株多半与它的地下部根系发育不良密切相关。中耕（深耕）可破坏土壤不渗透层（即板结层）的结构，造就深、松、软、透气、排水及保水性能良好的土壤环境，以促进根系及地下茎生长，有利于提高香蕉生产能力。中耕对粘土蕉园尤为重要。（2）中耕的时间由于香蕉根系分布浅，多在表土15厘米内，在香蕉生长盛期，轻度中耕都可能伤根，因...
现代的香蕉保鲜技术是系统性的技术，贯穿于采前栽培管理至采后处理的各环节。各阶段分别采取不同技术措施。一、采收期。香蕉过早采收，生理成熟度不够，果实品质和风味不佳；采收过迟，无法长途运输。据国内有关试验，一般北运的香蕉在七至八成熟时采收，当地销售的要八至九成熟时采收比较适宜。生理成熟度的直观标准为：棱角稍钝、果面稍凸为七成；果身圆满但仍见棱角为八成；果身圆满无棱为九成。以生育期推算成熟度的，可根据当地的气候条件而定，一般用于贮运的香蕉，在正常情况下5―6月断蕾的，可在70天后采收；7―8月断蕾的，在90天后...
1．中耕（1）中耕的作用中耕是保证蕉园土壤松软通气良好的措施，如果没有疏松的土壤，土层板结，则孔隙小，通气差，对肉质根的香蕉生长是十分不利的。根系长不好，又会直接影响地上部的生长。蕉园里凡是生长衰弱的蕉株多半与它的地下部根系发育不良密切相关。中耕（深耕）可破坏土壤不渗透层（即板结层）的结构，造就深、松、软、透气、排水及保水性能良好的土壤环境，以促进根系及地下茎生长，有利于提高香蕉生产能力。中耕对粘土蕉园尤为重要。（2）中耕的时间由于香蕉根系分布浅，多在表土15厘米内，在香蕉生长盛期，轻度中耕都可能伤根，因...
香蕉花生酱是我们研制的一个新的花样品种。香蕉不仅具有清热、解毒、利尿、消肿、通便、降压等功效，还具有质地柔软细腻、香甜可口、营养丰富的特点，因此，香蕉粉成为我们做花生酱的添加敷料首选。其次是蔗糖和少量的盐。香蕉粉的添加，不仅可以改善一般花生酱的风味，营养成分的平衡，还可以增强花生酱的稳定性，减少一部分稳定剂单甘酯的用量。这里所提到的单甘酯，是我们花生酱生产的最佳稳定剂，单甘酯的添加，赋予了花生酱良好的口融性及快速凝固性，使产品奶油化，并克服了花生酱的油酱分离的现象，使生产的花生酱香味浓郁、持久，口感细腻，...
一、危害与习性 花蓟马在香蕉抽蕾期危害幼果，影响蕉果外观品质，近年来蓟马对香蕉的危害日趋严重，已成为香蕉的重要害虫。蓟马的若虫、成虫主要刺吸香蕉花子房及幼果的汁液。雌虫在幼果的表皮组织中产卵，虫卵周围的植物细胞因受刺激，而引起幼果表皮组织增生。果皮受害部位初期出现水渍状斑点，其后渐变为红色或红褐色小点，最后变为粗糙黑褐色突起斑点，似香蕉黑星病斑。但黑星病斑点是向内凹隐，无粗糙感。花蓟马生活于香蕉花蕾内，营隐蔽生活。香蕉花蕾一旦抽出，该虫有聚集快、侵入快的特点，花苞片尚未展开时，已经侵入花苞片内危害。每当花...
1、牵引法。用包装带将香蕉假茎上部绑牢后，蕉树之间互相牵引拉紧，形成蜘蛛网状，并在每株蕉树上部拉1～2条包装带，以45°固定在地面上。此方法利用蕉树之间的群体拉力，达抗风目的。此法一般能防6级以下的风暴。2、立桩法。用长3～5米，径粗8～12厘米木条(松木、杉木最好)立桩护蕉，木条的顶部必须修尖。先用一根长70～80厘米，径粗8～12厘米尖头木桩或铁钎，在距蕉头10～15厘米处，于蕉穗反侧打一个深50～70厘米的小洞，然后用力将蕉桩垂直向下插入洞内固定，在蕉秆上分上、中、下用包装绳把蕉秆、木桩缚扎牢固，再...
属贮运期偶发性病害，常伴随果实冻害或贮期ＣＯ2中毒而发生。症状病蕉发酸，果肉软化，腐烂流水，出现一层白色粗粉状物，病蕉汁液流至好果，继续引起发病。病原及发生规律病原为白地霉(GeotrichumcandidumLinkexPers.)。病害的侵染源来自加工包装场所和贮运场所，工具、卫生害虫是此病的主要传播途径，病菌属于伤痍菌，经伤口侵入果指，采收青硬果实抗性高，随着果实生理后熟开始发病，特别是在果实受冻或CO2中毒后，果实极易发病，腐烂流水。病蕉汁液常流向下方的健康果实，引起病害大量发生。高温多湿有利于贮...
(1)病征该病为采后的主要病害。首先危害果轴，果穗落梳后，蕉梳切口出现白色棉絮状物，造成轴腐。病部继而向果柄发展，呈深褐色，前缘水渍状，暗绿色，蕉指散落，最后果身也发病，果皮爆裂，上长白色棉絮状菌丝体，果僵硬，不易催熟转黄，食用价值低。(2)病原及发病条件导致冠腐病的真菌涉及近10个属。在广东省该病主要为镰刀菌引起，病菌主要是半裸镰刀孢、串珠镰孢等4种，其中第一种致病力最强。4种菌均由机械伤口侵染，用聚乙烯保证贮运或运输车厢高温高湿，则极易发病。(3)防治方法减少采收、落梳、包装、运输中各环节的机械伤，采...
香蕉干是干制品，世界上的香蕉产区都曾有生产。在广东香蕉产地，每逢丰收季节，北运又不及时，由于气温高，成熟快，出现产品过剩现象，如不及时处理将造成经济损失。在此情况下，有必要把成熟香蕉加工成果汁、果酱或香蕉干。加工香蕉干的工艺如下：1、原料及处理：加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，色香味最佳时期。青香蕉风味差有涩味，不能加工。过熟香蕉就处于软烂状态也不能加工。原料处理，首先把软烂、发病挑去，用手工剥皮，分切问题要看香蕉个体大小，如果个体较大应对半纵切，如果个体较小，可不用进行切分。2、护...