近日，从宁波绿源雪菜开发研究中心得知，该中心研发的雪菜新品种“鄞雪18号”经过试种推广，受到广大农户以及雪菜加工企业的好评。据介绍，“鄞雪18号”丰产性好、抗病能力强、加工性状好。平均亩产达3500公斤以上，最高可达5000多公斤，比普通雪菜增产15-25％。普通雪菜每隔一年都会得一场“大病”，而“鄞雪18号”发病少，使得农户丰收更具稳定性。“鄞雪18号”茎多叶少，加工成品率比普通雪菜要提高11％。...
雪菜即雪里蕻，初冬收获，将新鲜的雪菜加工腌制成特色菜肴上市，可增值数倍。翠绿雪菜成品特色：翠绿透亮，脆嫩咸鲜。配料比例为雪菜10公斤，盐1.2公斤。加工过程：选棵大、整齐、无梗雪菜，择掉烂叶、黄叶，用草绳打捆入缸。放一层菜撒一层盐，并分层浇入波美18度咸汤300―500克，下缸6―8小时翻缸1次，每天倒两次缸。倒缸时要扬汤散热，散发辣气，促使盐粒充分溶化。倒缸时如有松捆的菜，要重新捆紧。腌制1星期后，改为每隔两天倒缸1次。1个月左右即成。碧绿雪菜成品特色：碧绿，咸而不酸。刚腌制半个月还呈鲜绿色，1个月后变...
雪菜属十字花科（Cruciferae）芸苔属的芥菜种、是分蘖芥（BrassicajunceaCoss.Var.multicepsTsenetLee）的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91％，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维...
兰州市种子管理站育成的杂一代新品种，兰州农乐蔬菜研究所独家经营。该品种生长势强，外叶长圆形，叶面微皱，灰绿色，蜡粉中等。21片外叶显花球，内层叶片扣抱，中层上冲，自行覆盖花球，可免受阳光照射。花球圆球形，洁白、紧实，单球重1.50―2千克，纤维少，品质好，耐寒，喜肥水，收获期集中，抗病，亩产2000―3000千克。适宜北方地区春秋栽培。该品种在1986年开始试种，大田表现产量高，花球紧实、抗病，深受农户的欢迎，经过多年的试种。2002年在全市开始示范推广，其中，在来紫堡乡骆驼巷早春茬种植7亩左右，秋茬20...
近年来，我们利用站办农场土地优势，进行种植模式创新，种植玉米、花椰菜、冬雪菜，亩产鲜玉米600公斤，花椰菜750公斤，冬雪菜3000公斤，取得了较好的经济效益。茬口安排玉米在2月底进行大棚营养钵育苗，3月底至4月初定植大田，5月底至6月初上市。花椰菜于6月上旬露地遮阳育苗，7月上旬定植大田，8月底至9月初上市。冬雪菜于8月底播种，9月底移栽，翌年1月上旬上市。栽培技术:玉米。糯玉米选用苏玉糯或南农紫玉糯1号品种，甜玉米选用进口超甜玉米品种。玉米播后盖地膜，出苗后及时揭去地膜，定植前炼苗1周。定植玉米的地在...
雪菜以叶柄和叶片食用，营养价值高。据分析，每百克鲜雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，钙73～235克，磷43～64克，铁1.1～3.4克。还含有丰富的人体所需维生素胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和具有特殊香辣味的芥子油等。腌制加工后的雪菜称为咸菜，色泽鲜黄、香气浓郁、清脆鲜美。微酸，利于生津开胃，可炒、煮、烤、蒸、拌，或作配料、汤料，是极为普通的家常汤料。并可将咸菜曝晒而成干菜。“慈溪霉干菜”和“慈溪干菜笋”曾经驰名全国。...
育苗地须保持土壤湿润。土燥时，应及时浇水。施肥一般可在4叶期后视苗情，浇施0.3～0.4%尿素溶液或10～20%的腐熟人粪尿。移栽前5～6天，用以上相同的肥料和浓度施一次起身肥。如果不用防虫网育苗，则要注意蚜虫、菜青虫、小菜蛾和黄曲条跳甲的防治。...
七星鸡冠芥菜是嘉兴市农科院和秀洲区农林局利用地方品种，通过系统育种方法先育而成的雪菜新品种。其腌制后叶柄，中肋十分脆嫩，口味鲜美，深受消费者欢迎，如采取小包装精加工，效益更佳。该品种苗期叶片平展，植株成倒圆锤形，心叶鲜黄色。抽苔前，短缩茎基部变态呈扁平状，形似鸡冠，宽度3-15厘米，通常分枝基部也变态成扁平状，形成多个”鸡冠”，故此得名。成株期株高35厘米，开展度45厘米，叶片淡绿偏黄，叶缘小锯齿状，且有一条紫红条带，叶柄扁圆形，长8-10厘米，宽0.5厘米。单株鲜菜重0.5-1公斤，亩产3000公斤左右...
良种是高产的内因。在选择品种时应注意三点：一是要选产量高，对病毒病抗性强、品质佳，熟期适中的品种。鄞州区雪菜开发研究中心在2000至2002年的三年间，从长江流域各省、市引进了66只地方品种，经对比筛选和大田多点试种示范，初步认定其中的七星黄叶、湖州黄叶、湖州半黄叶、嘉善四月蔓、目海牛肚雪菜、邱隘黄花叶、嵊州细叶雪里蕻等优良品种较为理想；二是要注意熟期搭配，特别是种植面积较大的农户，一定要做到早、中、迟熟品种配置适当，以错开收获期；三是要适应市场需求。如有销售“咸鸡”为主的，就应该多种一点类同金丝菜一样色...
泗阳县拥有意杨成片林30多万亩，意杨生长3-5年后，林间光照不足，种植常规作物产量低、品质差。全县对林地资源的开发利用作了很多探索，其中“林地套作雪菜”是一种成功的模式。雪菜又名雪里红，生长期短，品质好，便于腌制，供应市场周期长，适合大面积种植。雪菜与杨树共生期短，特别适合在杨树林地种植。培育壮苗：8月下旬育苗，苗床要肥沃，排灌方便。品种选用九头芥，秧田每亩用种量500克，可栽大田10亩左右。苗龄30天左右。整地施肥：树下空地要及时除草，浅耕，整平，做畦。每亩施有机肥500公斤、尿素30公斤、过磷酸钙30...