黄瓜幼苗大棚假植，可刺激根系发出更多的短根，移栽后活蔸快，做到早生快发。选用良种如长春密植、中农5号、津杂4号、早丰、湘黄瓜2号等。配培养土准备好非瓜类烤晒过筛园土、腐熟猪粪渣、炭化谷壳及适量氮素化肥。配合比例播种床为1/3园土、1/3猪粪渣、1/3炭化谷壳，分苗床为2/4园土、1/4猪粪渣、1/4炭化谷壳。每立方米培养土加尿素0.5公斤，充分拌匀。为了对培养土消毒，用40％福尔马林200～300毫升（0.2～0.3公斤）对水25～30公斤，喷1000公斤培养土，适当拌动，用薄膜覆盖5～7天。苗床制作培育...
定植前施入充分腐熟细碎的有机肥，每亩1万千克。其中2/3撒施，余下的1/3配合饼肥200～500千克和过磷酸钙50～100千克沟施，也可用磷酸二铵25～50千克加硫酸钾20千克替代饼肥和过磷酸钙，如果用鸡粪做基肥，每亩不超过3000千克，而且要充分腐熟细碎，防止产生肥害。合理的定植密度是合理群体密度和群体结构的基础。新泰密刺、长春密刺、山东密刺等品种，每亩定植4500～5000株；津杂2号、津春2号、中农5号等杂交种，生长势强，每亩定植3500～4000株。依棚架间隔距离做成100～110厘米宽的小高畦，...
工艺流程：选料→洗净→切分→热烫→冷却→入缸→加压→注水→发酵→成品。注意事项：①选料时要注意去除根及外部帮子，大棵的白菜应切成两半为好。②用热水烫1-2分钟，时间不宜过长，之后要立即在洁净冷水中冷却。③原料入缸时要层层交错地排列，之后重石镇压，并注入清水，一般水面以超过原料10厘米左右为宜，这样约20天后即可食用。④如在渍液中加入米汤还可以缩短时间，渍好的酸菜应放在温度较低处，并保持渍液始终淹没过菜。...
1选择优良抗病品种春结球白菜属反季节栽培品种，其生育前期的低温和后期的高温长日照极有利于促进抽薹开花导致栽培失败。一般情况下春白菜在13℃以下，经过20～30天即可通过春化，苗期温度愈低（最适春化温度2～8℃），苗龄愈大，愈易通过春化，再遇高温长日照即可抽薹开花。因此春结球白菜的播期和防寒保温尤为重要，目前在山东、河南、河北等地春结球白菜集中上市期为4月下旬至6月上旬。利用不同设施条件和地区气候差异实现春结球白菜3～9月份均衡上市，近年来在山东、河北、内蒙古等地作了成功的尝试，现将栽培技术简述如下。春季前...
一、生长发育诊断1、叶片①中上部叶片叶缘整齐，呈镶金边状，组织一般不坏死。上部叶骤然变小，部分叶呈降落伞状。部分叶紧缩是施肥多，缺水土壤浓度大，影响根系生长发育，根往往变锈色。②中部叶片边缘或叶脉间发生黄化叶脉仍保持绿色，病部与健部界限清楚，是由于氨气积累所造成危害状。③清晨叶片边缘似水烫或出现多角形圆点状浸斑，日出后不久便恢复正常，与霜霉病，角班病相似，实是生理充水现象。地温高气温低，密闭，室内湿度过高影响了叶面蒸腾作用。细胞内水分流入细胞间造成。④心叶烂边干枯是地温太低，土壤湿度大而引起沤根或主根受到...
黄瓜枯萎病在黄瓜苗期到结果期均会发生，开花结果期发病最重。病初部分叶片或一侧叶片萎蔫下垂，以后蔫遍及全株，整株枯死；主蔓基部稍收缩、纵裂，湿度大时表面出现白色或粉红色霉状物；根部腐烂、易拔起。幼苗发病，子叶萎蔫下垂，茎基部变褐缢缩或呈立枯状，发生猝倒。黄瓜枯萎病由尖镰孢菌黄瓜专化型真菌侵染引起，病菌通过导管从病茎向果实蔓延，导致果实腐烂，使种子带菌。播种带菌的种子，苗期就可发病。带菌种子和病残体是初侵染源，整枝或绑蔓造成伤口后，病菌再次侵入，出现二次侵染。久雨后干旱或时雨时晴、连作、土质黏重、地势低洼、排...
早生皇冠是由南京市种子站和南京金盛达种子有限公司合作选育的杂交一代白梗小白菜新品种。该品种成株高26厘米，开展度40厘米，单株重450克；叶梗扁，白色，纤维少，幼苗期叶梗为淡绿色；较抗霜霉病和软腐病，抗热，耐寒，苗期生长速度快。早生皇冠可以作为矮脚黄的替代品种种植，适合在白梗小白菜消费区推广种植。1、播种育苗。长江中下游地区春季栽培，可在11月下旬至12月中旬播种，小苗越冬，次年春季抽薹前收获成株，保护地栽培可以提早上市；或者在早春采用保护地栽培收获菜秧或成株。夏季栽培以采收菜秧为主，5月上旬至8月上旬...
1、垛贮码成高1.5-2米高的长方体垛，宽1-2棵菜长，垛间要留出适当宽的通风道和走道，沿垛长每隔2米由窖柱隔开成一码。摆菜方法：摆菜时每两棵菜叶稍相对根朝外排列，用小棵菜斜放于间凹陷处勾心，逐层向上摆，上层菜压下层菜的隙缝处，即压缝，菜码的两头，每隔一层把菜横过来摆，以防倒塌，要求垛要码得平，压好缝，心要满，头要齐。2、架贮搭架：库内应立两排固定的架柱，间隔1.2米，在同排柱间设置若干层固定或活动横杆，间层距离25-30厘米，在同层的两排横杆上平架几个活动架杆。摆菜：在搭好的每层架杆上放1-2层菜。...
白菜属十字花科芸薹属，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜维生素含量较丰富，可炒食、作汤、腌渍和干制等。白菜干的加工工艺包括选料、整理、洗菜、煮菜、日晒和压块、包装等。一、选料 选用菜叶深绿色、有白纹，菜质脆硬的白菜为原料。一般多用不包心的白菜，以11～12月采收的白菜为好。二、整理 采收后的白菜用刀削除菜根和老帮，除去枯黄老叶和病叶。选择嫩绿、肥大的白菜。三、洗菜 在流动清水中洗净，除去泥沙等杂质。四、煮菜 将白菜一棵棵放入沸水中，再经几分钟煮沸，待菜从嫩绿色转变为深绿色时，用竹夹夹出煮好的白菜，同...
1)温度管理。定植后l周内应适当闭棚，注意保持白天25-30℃，夜间18-20℃，不超过35℃不放风，以促进缓苗。缓苗后可适当放风以降低温度，一般保持白天22-25℃，夜间16-18℃即可。进入盛果期后，白天温度应保持在25-30℃，夜间15-17℃，扩大温差有利于果实生长。2)肥水管理。在定植7天后应浇缓苗水，浇缓苗水后根瓜坐住前应控制浇水，一般不浇水，根瓜坐住后每隔3-5天即可浇1次小水，切忌大水漫灌，每隔一水随水追肥1次，每667平方米施复合肥10-15千克。在生长期内还应追施叶面肥3-4次，一般以...