别名土芝、毛芋、芋豆。多年生草本植物。地下有多个肉质球茎，其上生须根。阔叶于基部丛生，叶片呈箭头形或卵状盾形，叶柄肥大，基部呈扁曲状，鞘肥厚。通常不开花，连续栽培2～3年后夏季开黄白色单性花，呈肉穗花序，外有大形佛焰苞。球茎、叶柄均可供人食用。各地农村都有栽培。说明：生芋头全株均有小毒，芋头花有大毒。如果将芋头移植于鳝池作遮荫物，会导致黄鳝养殖失败。养殖初期使黄鳝摄食不旺，中后期会不明不白地消瘦死亡，死鳝两腮出血，全身黏液少，呈红色僵体。...
2006年秋播大蒜从栽种至12月上旬气温一直较往年高，加速了蒜苗生长。冬前大蒜长至7～10片叶（越冬最佳苗龄为5～7叶），出现过苗现象，并已“烂母”，发生虫害。致使蒜体因生长过快，出现营养积累较差，抗逆性降低，年后返青慢，病害重及高产潜能降低等问题。大蒜在春季要完成返青、幼苗旺盛生长、蒜蔓伸长、蒜头膨大等一系列的生育过程。大蒜在施足底肥的基础上，春季仍需追肥，追肥量控制在纯氮12.5公斤、钾5公斤。施肥要掌握好营养旺盛生长期（4月上中旬）为氮肥最大效率期，蒜头膨大期（谷雨至立夏）为钾肥最大效率期。因此今...
最近，安丘、苍山、诸城等地的大蒜大部分都已经采收蒜薹，这时地下部大蒜还能生长一段时间，但据上述各地菜农反映，大蒜却出现了一种异常生长状况，就是丛生现象。就此，寿光市蔬菜协会、《农村大众?山东蔬菜》周刊首席专家刘明杰研究员亲自下到田间地头调查大蒜这一不良生长状况。具体表现是，在大蒜植株的叶鞘和叶片交界处，长出新生叶片1～6片不等。于田间拔出数棵不良植株后发现，原来是地下部大蒜瓣又发芽生长出新叶，沿叶鞘空隙钻出地面，这种蒜瓣每株均有1～6瓣不等。所以从地上部看大蒜植株表现出丛生现象。那么，究竟为什么会出现这种...
1、芋头粉选用高球形，单重600克以上的新鲜芋头，修整芋头，切去根部粗糙部分。切块后用0.1%焦亚硫酸钠和0.1%柠檬酸浸泡护色。然后于80℃下烫漂1分钟，捞起后仍浸泡在护色液中，待料温降至常温后用水漂洗，洗去残留的护色液。将芋头粉碎成4－6毫米颗粒，送入磨浆机中磨浆。用100目筛分离芋头粗纤维，部分浆渣视情况可回到磨浆中再加工。经分离的芋头浆进入高压均质机内均质，压力20－30兆帕。然后喷雾干燥，进风温度140℃－180℃，出风温度80℃－100℃，雾化器转速15000－30000转/分钟，收集芋头粉热...
大蒜是以蒜头进行无性繁殖的蔬菜，在长期的无性繁殖过程中，易感染多种病毒并在体内积累，导致其品种退化，产量和品质下降。而大蒜有性繁殖产生的实生种，在孢子体和配子体的世代交替过程中，有“自然脱毒”的能力。在生产实践中，针对大蒜的繁殖特点，采和大蒜实生种留种，有性繁殖一年，使实生种“自然脱毒”，以避免病毒的危害，然后再进行无性繁殖，可明显增加产量，提高品质。一、实生种增产效果试验表明，用实生种繁殖出的第3代大蒜与始终以蒜头进行无性繁殖的大蒜相比具有以下特点：一是生长势强。植株增高26.5%，茎粗增加31.9%，...
选择优良品种秋播大蒜应选择适应性广、喜光耐寒、生长健壮、抽薹率高、蒜头蒜薹产量高的品种。确定适宜播期大蒜适时播种是获得蒜薹、蒜头高产丰收的关键。地膜覆盖大蒜，播种不宜早，也不能晚。过早，蒜苗冬前生长过旺，越冬易受冻害，还会使中心小瓣蒜增加；过晚则失去覆盖的意义。所以适宜播期应比不覆盖栽培的推迟7～10天，即在10月上中旬播种。精细整地，施足底肥俗话说“土壤不深翻，蒜须无处钻，形象地说明了深耕的重要性。一般耕层深度为20～30厘米。大蒜田整地应达到“早、平、松、碎、净、墒”的要求。早，就是早腾茬、早耕翻、早...
芋的收获期因品种、当地自然条件、市场需求等因素来决定。最佳收获期是通过地上部情况和季节来确定。芋叶不耐霜，在下霜之前叶片变黄衰败，这是球茎成熟的象征，此时为最好收获期，球茎淀粉及各种营养含量最高，风味鲜美，产量也是最理想的。长江以南早熟品种8月即可采收，晚熟品种9月中、下旬可收获，在南方全年无霜、雪，虽然地上部叶片枯黄，但收获期很长，芋可在地里越冬，从8月开始能延续到来年2月。况且芋在地里越冬比收获后贮存效果更好，非常新鲜，淀粉酶的活性低，呼吸强度弱，营养消耗少。长江以北早熟品种在9月中、下旬收获，晚熟品...
大蒜头收获由于进入休眠期，对贮存期间的周边环境（如温度、湿度等）极其敏感，稍有不慎，易腐烂变质。现介绍几种土法保鲜技术如下：糠皮混藏先在贮藏（或筐）的底部铺一层２厘米厚的糠皮，然后按照堆码一层蒜头（以２―３头蒜高为宜）铺满一层糠皮的方法，将已晾干的蒜头逐层堆积，当堆积至贮藏容器口部４―５厘米处，用糠皮将蒜头完全盖住，此法主要是利用糠皮保持贮藏环境中二氧化碳的积累和氧气含量的相对降低，从而可有效抑制蒜头的呼吸作用，达到延长蒜头贮藏的目的。围席囤藏选择地势较高，土质干燥，排水性能良好的场地。地面垫上枕木，上面...
芋头起垄覆膜不培土栽培技术，克服了传统培土技术的缺点，更有利于芋头的生长发育。采用该技术，每667平方米可产芋头3500千克，纯收入超过3000元。一、播前准备。早春将地深刨40厘米，每667平方米施入优质土杂肥5000千克、优质复合肥170千克和微肥5千克，将肥料撒在犁底沟内。二、适期播种。4月上中旬，当气温稳定在10℃以上、5厘米地温达12%以上时播种。选单个重30～50克的芋头作种，按其大小及发芽情况分级播种。三、播种方法。按行距80厘米平地开沟，沟深10厘米，浇足底水后播种。密度为每667平方米3...
（1）温度芋起源于高温多湿地带，至今无论是旱芋还是水芋都非常喜欢高温、多湿的生活条件。不同的品种对温度的要求不同，多子芋能适应较低温度；而魁芋对温度要求非常严格，并要求有长的生长季节，球茎才能充分成长。①发芽期。芋的最适发牙温度是13-15摄氏度，多子芋12-13摄氏度能正常发芽。适温季节到来必须及时播种，不可过早或过晚。我国南方应在2月定植，长江、黄河流域应在3月上、中旬定植，华北地区应在3月中、下旬至4月上旬定植，东北寒冷区除选择早熟品种之外，定植期可按排在5月。如果保护地栽培，根据当地气候条件，可提...