1.选择优种。应选择耐热、抗病、优质高产的品种，如香油麦菜。2.适期播种。夏播油麦菜适于6月下旬至7月上旬播种，每亩需播种子50克，苗龄25～30天，7月下旬至8月初定植。秋播适宜7月底至8月上旬播种，每亩需播种40～50克。3.种子处理。由于夏秋茬油麦菜育苗期正遇高温、干旱、多雨季节，为保苗齐、苗壮，播前最好采取浸种、催芽。先将种子用纱布包裹后浸在凉水中约1小时，然后捞起置于15℃～20℃条件下催芽，2～3天种子露白后即可播种。4.栽培管理。应选择地势较高、土质肥沃、通透性好、没有种过菊科作物的地块。施...
花椰菜亦称菜花或花菜，其营养丰富，深受消费者欢迎，但在南京地区春花椰栽培不多。为此经多年实践，总结了一套利用小棚栽培春花椰的新技术，效果很好。春花椰菜的上市期在4月中旬～5月上旬，亩产量850公斤左右，此时正植叶菜类下市，夏菜尚未大量上市，市场上蔬菜数量少，品种单一(4月下旬～5月上旬有一小淡季)，春花椰菜的上市，倍受欢迎，价格不高，社会效益、经济效益都显著。1 品种选择春花椰菜品种较多，用法国雪球(80天)和瑞士雪球(80天)较好，这两个品种冬性强，不易产生早花现象，结球整齐度好，收获期集中。2 提早播...
香油麦菜形似尖叶莴苣，叶片基生于短缩茎部，株形紧凑。叶片绿色，脆嫩微甜，生食清脆爽口，烹调后菜色碧绿，质地软滑，入口则具香米型香味，风味独特，营养价值较高，深受消费者喜爱。香油麦菜在冬大棚栽培，从定植到收获仅40－45天，667米2产量达6550公斤，产值1.17万元。其栽培技术如下。一、播种育苗一般9月中下旬浸种催芽。先将种子用纱布包裹后浸凉水约1小时，然后捞起置于15－20℃处，或放在家用冰箱冷藏室，时间2－3天，种子露白后，即可播种。667米2用种量20－25克。苗床选择地热高燥，保水保肥能力强的地...
花椰菜原产地中海沿岸，是一种喜凉爽而怕炎热的半耐寒蔬菜。食用部分为白色花球，口感鲜美，营养丰富，是深受消费者喜爱的蔬菜。1.贮藏特性花椰菜在贮藏中易松球，花球变褐，使品质降低。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起松球，松球是衰老的象征，因此要求在适期采收，并尽可能贮藏在适宜低温和湿度下。采后引起花球褐变的原因主要是由于在采收、运输和贮藏过程中由于碰撞、摩擦受机械损伤，花球失水老化和受病菌感染等，因此收获时宜保留2～3轮叶片，以保护花球。花椰菜要求的适宜贮温为0～1℃，相对湿度为90％...
特征特性：新一代尖叶型品种，可播种期长。叶长披针形，色泽淡绿，长势强健，抗病性强。质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香。单株可达0.1-0.3公斤。以“质脆鲜嫩、清香浓郁”极受消费者的喜爱，并以周期短，见效快被越来越多的菜农大面积栽培。...
收获：定植后根据各种条件不同，约30～50天即可收获，冬季要长一些。收获时夏季在早上进行，冬季温室内应在晚上进行，可用刀子在植株近地面处割收，掰掉黄叶、病叶，捆把或装筐即可销售。如果进行长途运输，还要进行预冷，或在包装箱内放入冰决（冰块周围容易发生冻害）。贮藏：油麦菜的贮藏适宜温度为0℃，适宜相对湿度95%以上。进行贮藏或运输的，要求油麦菜的质量要高，叶片不要太嫩，水分含量宜低，收获时要轻收、轻放，避免机械损伤。营养与食用：油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1...
油麦，菊科，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，每100克含：15.00千卡蛋白质:1.40克碳水化合物:1.50克脂肪:0.40克水分:95.70克膳食纤维:0.60克灰份:0.40克...
生产中往往由于环境条件的影响以及栽培措施不当，造成花椰菜品质劣变，如出现早期现球、青花球、毛花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值。笔者根据多年的实践，对几种常见的花椰菜品质劣变原因进行了分析，并摸索出一些相应的防治对策，现简述如下供生产中参考。一、早期现球症状表现及发生原因 早期现球即在植株营养体较小时过早形成花球，并在直径长至5－8厘米后即不再生长的现象。它的形成可由多种因素导致：(1)植株幼苗期遭受长时间的低温影响，诱使花芽分化早，使植株叶丛较小时即形成花球。(2)苗期土壤干旱，氮素不足，导致植株...
油麦菜可涮可炒，也可配菜、生食、做汤，具有脆嫩爽口、增强食欲的优点，是大众公认的四季皆宜的蔬菜品种。近几年引种试种发现，南方引入的品种田间表现混杂、易感病、其风味不适合天津的口味，菜农出售时好的品种价格高，供不应求，种植效益显著，反之则价格低，效益也低。为此选育出品质优良、抗病、整齐一致、适合天津口味的油麦菜品种成为当务之急。2001年，本人在冬季保护地种植的广东油麦菜品种中发现3棵优良单株，表现为板叶直立、抗病、生长势强、节间短、品质优良、有香米味，食用时口感脆嫩。经3年定向系统选育，并在春夏秋冬各季试...
油麦菜是近几年风靡上海市场的一种绿叶菜，它是莴笋的一个变种，有尖叶和园叶两种类型。油麦菜叶色嫩绿，茎叶均可食用，清炒后仍保持脆绿清香，也可做汤，颇受市场青睐。油麦菜栽培有以下三个特点，一是对生长环境要求不严格，生长期短，种植容易，无论管棚或露地均可栽培。二是病虫为害轻，很少使用农药，是一种安全卫生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保护地设施及遮阳网覆盖可周年生产、周年上市。1、播种育苗。油麦菜的秋冬栽培，10―12月播种育苗。10月份可行露地育苗，11―12月份则在管棚等保护地内播种育苗。管棚要施好基肥，翻耕作...