此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去核。2.护色处理：去皮去核后的荔枝果肉在0.1%柠檬酸内进行护色。3.打浆：把果肉从柠檬酸液中取出，不用冲洗，用打浆机把果肉打成细浆状。4.过滤取汁：用离心机或滤布把汁与渣分离，取汁液。5.浓缩果汁：用真空浓缩法或常压浓缩使果汁蒸发出大部分水分，取得的果汁浓浆应占产品量12―20%，固形物接近60%左右即可。6.甜味料处理：所用之白糖是固体饮料主要原料，经过烘干磨成糖粉，用量为70―...
冬枣，又名冻枣，也叫苹果枣。属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。沾化冬枣果大，皮薄，核小，汁多，肉质细嫩酥脆，果实圆形或扁圆形，呈赭红色，平均单果重17.5g，最大单果重35g，枣核呈纺锤形。冬枣树4月上旬发芽，10月下旬到11月上旬成熟。市场潜力巨大。1.选用壮苗，挖丰产沟，精心栽植。建园时优选高度在1.5m左右和直径在1.2cm以上，侧根较多的粗壮的一级冬枣苗，做到根系完整，随起随栽。栽前首先将伤根进行整修，保留根幅30～40cm，然后用50×10E-6的ABT生根粉溶液浸泡1～1.5...
选地势平坦，排灌条件良好的壤土，含盐量＜２‰，播前整平土地，每亩施土杂肥２５００公斤，磷酸二铵１５公斤。种子育苗采用宽行１００cm，窄行４０cm；二级育苗宽行５０cm，窄行４０cm，栽后灌足水，水渗后浅锄。播种时，按３０斤/亩下种，播种深度２cm。无论播种还是二级育苗，播后或栽植后要盖地膜。苗木出土长出新叶后，逐一放苗、培土。当小苗长到２５cm以上，每亩追施磷酸二铵１０公斤，苗木长到４０―５０cm时摘心，促使砧苗加粗。生长季要加强土肥水管理和病虫害防治。嫁接采用带木质部芽接或皮下接，分别在当年的７月底至８...
（一）主要病害1.蒂腐病蒂腐病为真菌性病害，主要危害果实，也危害枝梢。受害果实外部木栓化，果皮失绿色，变为黑褐色僵果挂于树上；枝梢受害致梢枯。多数是春季连绵阴雨，枯枝上的病原菌侵染花梗，使小果约在2厘米果径时开始发病，果实发育缓慢或终止。由于发病有先后，故病果有大小。潮湿环境对该病发生、发展有利。2.凋萎病凋萎病为细菌性病害。受害植株根系及近地面树干木质部组织变色，枝梢稀疏，叶片细小，生势差。一般在春末发病，夏天会突然死亡。3.根腐病根腐病为真菌性病害。受害植株根部可见黑色菌丝，树干基部的树皮下出现乳白色...
一、适时栽植枣树芽在13℃至14℃时萌动，根系则在萌芽前20天左右开始活动。因此，4月上旬是北方地区栽种枣树的最佳时期。二、选择壮苗根生苗要有一段20厘米的母根和5至6条直径2毫米的细根，实生苗要有6至8条侧根。苗高1米以上，枝梢成熟良好，顶芽发育充实，全株无病虫害。三、起苗刨全根系新栽幼树常出现“假死”现象，即树皮保持活树色泽，但不发芽。这是由于根系断伤过重或只有粗根细根太少造成的。因此，起苗时要保全根系，并做到随起苗随栽植。如需远途运苗，要将分级修剪好的枣苗每50或100株捆成一捆，根部沾上泥浆，用...
一、当前荔枝、龙眼结果树不同品种、不同状况的处理意见1、早熟荔枝（三月红）：正常年份11月中下旬抽花穗。要在11月上旬施肥灌水促花，一般结果50公斤的树，每株施复合肥1公斤，或氯化钾0.5公斤，并淋水灌水保持树盘湿润。若11月上旬抽生早花穗的，要及时抹除，使之在11月中旬末至下旬抽生第二批花穗。2、中熟荔枝（妃子笑、黑叶、钦州红荔、鸡嘴荔等）：末次秋梢在9月底前抽生、11月20日前老熟。对目前叶片已转绿而尚未老熟的末次梢，要喷施根外追肥促其加快老熟；对于10月1日以后抽生尚未转绿，估计11月20日不能按时...
本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下： 1.原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8―9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。 2.开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4―6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。 3.翻果及剪果：日晒进行约4―5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。 4....
枣树染病后枣吊顶端的叶片、枣吊逐步向后焦枯，导致果实早落，严重的还会出现二次萌芽、影响树势及产量。危害症状主要表现在叶、枣吊上。发病初期出现灰色斑点，局部叶绿素解体，尔后病斑呈褐色，周围呈淡黄色，半月后病斑中心出现组织坏死，20天后出现淡黄色叶绿，由病斑连成焦叶，最后焦叶呈黑褐色，叶片坏死，部分出现黑色小点。病枣吊上的中后部枣叶由绿变黄，不枯即落。枣吊多数由顶端向下枯焦。...
枣的采收时期因果实的用途和品种的不同而有很大的差异。1、作蜜枣用的果实：以白熟期为采后适期。此期果实体积停止增长；果皮绿色减退，呈乳白色或绿白色；果皮质地薄而柔软，煮熟后不易与果肉分离；果肉比较松软，果汁少，糖度低，但富含原果胶，抗煮性强。加工成品黄橙晶亮，呈琥珀半透明状，啖食韧滑没有皮渣，别具风味。2、鲜食品种：以果皮大部转红到完全转红的脆熟期采后为宜。少量糖分积累早的品种，如枣庄脆枣，冬枣，金丝新4号等，白熟期也可提前到白熟期采收。此期果实艳美具有甘甜微酸，松脆多汁等最好的鲜食品质，且贮藏性较好，是鲜...
根据造林季节的不同，分为秋季起苗和春季起苗。秋季起苗，在落叶后封冻前进行，一般在11月中旬至12月中旬，在此期间以早为好；春季起苗，多在土壤解冻后，枣树萌芽前进行，一般在3月上旬至4月上旬，在此期间以适当晚起为好。为保证苗木成活，在起苗时应注意以下几点：一是起苗时，根据造林地的远近及造林要求，对留干苗应短截二次枝；截干苗根，人土深度约30厘米，再由苗行一端开始，向下深挖土层，深约30～40厘米，自下向上托起，这种起苗法不仅速度快，而且伤根少。如果苗圃地土壤过干，起苗5天前应浇一次水。二是起苗不宜在大风或烈...