樱桃番茄又名迷你番茄、微型番茄，是既能观赏又能食用的特种蔬菜。其风味独特，营养丰富，深受消费者喜爱。栽培樱桃番茄一般在春秋季节，夏季由于高温多雨，病虫害较多，易造成低产甚至绝收，故夏秋季的需求缺口较大。而一些塑料大棚在夏季往往闲置不用，造成浪费。综上利弊，我们于1998年开始利用塑料大棚遮光挡雨进行栽培试验，使樱桃番茄安全越夏，平均亩产1000千克，解决了淡季的供应。具体栽培技术如下：一、品种选择选结果能力强、抗病力强的“圣女“、“樱桃红“品种。“圣女“品种果实呈枣形，“樱桃红“品种果实为圆形。二、播种1...
龙眼酱的加工工艺主要有原料处理、洗果、去皮去核、预煮、破碎、加糖浓缩、装罐、密封、冷却。原料处理是先洗果，然后剥去果皮，取出果肉，去掉果核，把果肉用清水漂洗干净，放入双重锅预煮，加水量约等于果肉量的10％，边加热，边搅拌，预煮30分钟，直到果肉软烂为止。然后将预煮好的龙眼肉送入绞肉机内破碎，果肉破碎后送到真空浓缩锅内浓缩。做法是将100公斤的鲜龙眼肉，加砂糖40公斤、琼脂140克、柠檬酸250克。先将砂糖配成70％～75％的糖浆，过滤备用，琼脂用清水洗净配15～25倍的沸水浸泡15分钟，然后加热溶解，过滤...
一、生长结果习性中华寿桃属北方品种群，生长势强，树势直立。幼树以中长果枝结果为主，随着树龄增长，中、短果枝大量增加，以短果枝和花束状果枝结果为好。花芽着生节位低，多数枝条生芽始于第2节位，少数枝条花芽始于第1或第3节位，而且成花树龄较早。复花芽主要分布于中、长果枝的中部，基部与下部很少；单花芽主要分布在短果枝和花束状果枝下，全树的复花芽约占48%，单花芽约占52%。因此，在桃树幼树期的整形修剪上要注意不同时期采取不同的手法。二、树体结构树高2.5～3.5米，干高约30厘米，三个主枝间角度约120°，分布均...
对脐橙商品化处理进行商品化处理后，果实新鲜，色泽鲜艳，果面清洁光亮，果形端正整齐，大小一致，外观好，达到了标准化与商品化。商品化处理后的脐橙果实在鲜销、贮藏60天销售与贮藏90天的盈利分别是对照的2.0、2.0、1.5倍，效益显著，并且处理量越大费用越低，效益越明显，但贮藏时间不超过90天为宜。（一）果实采收及采后商品化处理流程适时无伤采收→预贮3天→选果→洗果→药剂处理→打蜡→分级→薄膜袋包果→装周转箱入库贮藏→装箱销售。（二）商品化处理技术八成熟时严格按采收操作规程精细采收，选果时选出病虫果、损伤果和...
物候期：秋梢生长期。工作重点：培养结果母枝、保梢、壮梢。优良结果母枝的质量标准：无病虫害、枝条粗壮、叶片浓绿、叶片厚且手感硬，12月至翌年1月结果母枝中部的直径是0.6～0.8厘米,长度在30厘米左右。主要管理工作：1、适时放好末次秋梢，最好能够促使末次秋梢在10月中旬抽出，在11月底至12月上中旬老熟。2．定梢保梢继续做好疏芽定梢工作，一般留一梢。3．防治病虫害喷洒1000倍20%乐果、1000倍敌敌畏混合液，防治椿象、蒂蛀虫等，保梢保叶。4．水土管理天旱时注意灌水促梢、壮梢。对长势弱的树和10月下旬抽...
品种来源：青岛农科院从“砂子早生”ד春艳”的实生后代中于1994年选出，经过5年的生产试栽表现良好。特征特性：露地栽培，在青岛地区4月13―15盛花期，6月10左右果实成熟。平均单果重170克，果形近圆，两半部基本对称，果顶园，缝合线浅，梗洼中深、中广，色泽鲜红，果实底色为乳白色，非常美观，含可溶性固形物11.5%以上，可溶性糖7.2%、可滴定酸0.11%。纤维少、汁液多，粘核、风味甜、桃香味浓郁。栽培要点：该品种极易形成花芽，花粉多，早产丰产，三年生树亩产可达1800Kg以上。生产上注意疏花、疏果，加...
桃脯。选用肉质坚硬的白桃或黄桃为原料，将鲜桃装入铁制框中，置人煮沸的2%－4%的烧碱溶液中，晃动30－60秒钟。取出在清水中搅动至表皮全部脱落，沿缝合线对开毁成两半。挖去果核，在清水中漂洗，把桃块捞出沥干水分后。置于0．2%－0．5%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡2－4小时，使桃肉转变成乳白色。取清水15公斤，加白砂糖22公斤，柠檬酸100克，煮成糖液，加入55公斤处理过的桃块，加热煮沸10分钟左右，浇入50%的冷糖液2．5公斤，待糖液煮沸后，再按上述方法浇入两次糖液。最后一次浇糖液沸腾后，加入砂糖1．5－2．5...
加工杨桃干的原料采用酸杨桃，是作为半成品加工的，因为干制之后同样很酸，需进一步加工成其他食品。加工技术如下：1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。2、预处理：由于果实果皮部分富含单宁，在干燥过程中会引起单宁物质氧化变色而使制品呈褐色甚至黑色。为了色泽好，需把原料进行硫处理，方法有两种：一是浸硫法，即配制0.1%亚硫酸氢钠溶液把浸泡6－8小时；二是用熏硫法，在一个密封室内用木架把原料放置好，在室内燃烧硫磺，用木屑或棉花点燃硫磺，燃烧而产生二氧化硫气体，当室内充满气体后就加以密封...
把整穗果实放于沸腾开水中，烫3～6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处，经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性，起消毒灭菌，并能抑制酶促作用，果穗挂在通风场所不易发霉，收到保鲜的效果，但不能批量保鲜贮运。...
对原有温州蜜柑采用分层多头高接纽荷尔脐橙。通过多年的探索，实现了高接当年树冠成形，第二年始花结果，第三年串产的目标。现将该技术介绍如下：1、高接时期当地春季切接适期在3月至4月，秋季芽接适期在9月至10月。气温低于15℃不宜高接。2、高接方法秋季高接用单芽在枝干腹部芽接，芽片一般削成长1.2―1.5厘米，为防止冻害，接芽应密封包扎。春季高接用单芽(或双芽)切接或结合枝干适当部位切腹接，接芽削成1.5―1.8厘米长的枝段，采用露芽包扎。3、接穗选取采用生长充实、芽眼饱满的春、夏、秋梢作接穗。据试验，脐橙无论...