板栗是一种营养价值较高的坚果类食品，深受人们的喜爱。以新鲜板栗、糯米为主要原料，辅以蜂蜜、枸杞子、当参，当归等多味中药的浸提原汁，生产具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾的新型营养保健酒――板栗糯米酒。下面介绍其加工要点。一、原料配比：板栗20%，糯米80%。二、加工要点1、板栗的浸水与破碎：先将新鲜板栗去壳，转入广口瓦缸中，加入自来水使之浸水24小时，水面高出板栗10厘米左右。浸水过程中，夏天每6小时换1次，其它季节8小时换1次水。浸水结束后，用粗粉机将其破碎，破碎粒度以绿豆粒大小为宜，并注意将其汁液一并收...
山东省果树所1978年杂交育成的早实、优质核桃新品种，1989年经部级鉴定命名。坚果卵圆形，平均单果重12.2g，壳面光滑、美观。壳厚0.9毫米，容易取整仁，商品性好；出仁率达65.4%，种仁饱满，内种皮淡黄色，无涩味，脂肪含量达65.7%，蛋白质含量21.6%，品质上等。为雄先型品种，以中短果枝结果为主，侧芽结果率达81.7%，较丰产。果实8月下旬成熟，属中熟品种，抗黑斑病、炭疽病。适宜在土层较厚、肥沃的土地条件下栽培。...
替码珍珠是河北省农林科学院昌黎果树研究所育成的板栗新品种。该品种树势开张，枝条疏生，节间长3厘米，叶片长椭圆形，叶姿平展。雄花长14.7厘米，每枝的雄花10.7条，雌花2.1个。幼树嫁接亲和力强，成活率高，树势旺，结果后3～4年，部分果前梢1～3芽出现替码，4～5抽生枝条照常结果。结果后7～8年替码率达到 87%。丰产性和抗逆性。嫁接后5年，在连续4年极度干旱的情况下，亩产达到189公斤。每个蓬苞平均有果2.56个，单果重7.2～8.8克。颗粒整齐，有光泽，茸毛少，果肉黄白色，内种皮易剥离。肉质细腻，糯性...
板栗园产量低、空苞率高的主要原因是缺乏微量元素硼和锌。当土壤速效硼含量低于0.5毫克/千克时，就会影响板栗正常的受精过程，致使胚胎发育早期停滞，从而形成空苞。抓住采果后到落叶前这段有利时机增施硼、锌微肥，能促进来年板栗树花芽分化，提高花质，为次年板栗丰产打下坚实基础。具体可采取以下两种办法：叶面喷施：具有方法简便、用肥量少、见效快、利用率高，不受树体养分再分配的影响等优点。通常采用0.2%硼砂加0.2%硫酸锌混合液进行叶面喷洒。时间要选择在早晨露水未干或傍晚，湿润无风天气最佳。根际撒施：采果后，在树冠滴水...
猕猴桃原产于中国，早在2500多年前的《诗经》中就有记载。猕猴桃除果实可供食用外，由于它的叶和花都很漂亮，作为观赏植物栽培在唐代就有了。唐代诗人岑参的《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中就有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的句子。至于猕猴桃这个名字的来历，据说是猕猴喜食，故名。丰富的营养猕猴桃之所以能享誉世界，除了上佳的口感，更重要的是其丰富的营养和保健价值。猕猴桃含有丰富的钙、磷、铁等元素和多种维生素以及蛋白质、脂肪、碳水化合物。最引人注目的是每百克鲜果肉中含维生素C100～420毫克，有的品种甚至可高达960毫克...
【其他中名】观赏番茄、樱桃西红柿【科属】茄科番茄属【原产地】秘鲁【植株性状】樱桃番茄为多年生常绿草本植物，常做一年生栽培。株高80～120厘米。全株被绒毛。浆果椭圆形，径2～2.5厘米，橙红色、粉红色或亮黄色，具光泽。果熟期7～10月。【切果采收】收获部位为生有樱桃番茄浆果的枝条。当果实完全变色后，即可将挂果均匀的枝条剪下。操作最好在傍晚气温较低时进行。产品先暂放在通风之处，尽快预冷处理。【分级】所采收的果枝应该在具品种典型特征、无异物污染、能够正常使用之前提下进行分级：一级果枝挂果数目14枚左右；二级果...
根癌病是根癌土壤杆菌引起的一种世界性植物病害，是栽培大樱桃的主要病害之一，几乎所有大樱桃砧木均有不同程度的发生和危害。发病植株由于根部发生癌变，水分、养分流通受阻，树势衰弱，叶薄色黄，枝细瘦弱，严重时干枯死亡。幼树受害后发育受阻，生长缓慢，植株矮小，严重时叶片黄化，早衰。受害成龄树果实小，品质差，树龄缩短。2004～2005年我们针对近年我县大樱桃根癌病发生危害日趋严重这一情况，进行了大樱桃根癌病发生情况以及栽培土壤类型、砧木种类及管理水平等对其影响进行了系统调查，并进行了药剂防治试验，结果如下。供试药剂...
1．工艺流程原料→去皮→护色→预煮猪蹄筋→涨发→预煮→整理→装罐→密封→杀菌→成品2．操作要点①栗果的去皮、护色、预煮参照糖水板栗罐头的处理。②干蹄筋洗净后，放入盆内加清水上笼蒸数小时；至筋体柔软无硬心时用冷水浸泡；冷冻蹄筋则需在室温下解冻，去除杂质，浸泡备用。将发好的蹄筋人工除去腱膜，切成5厘米长的段。③装罐时宜先装栗仁，后装蹄筋，二者比例为3∶2.5，注入按产品要求配制的汤汁④封口前将真空封罐机抽真空至47～66千帕，立即封口。⑤密封合格后立即杀菌，分段冷却后即得成品。...
“锦霞”是山西省农科院果树研究所油桃育种课题组选育的早熟油桃新品种。在晋中地区7月中旬成熟，该果实发育期为85d～91d，平均单果重160g，最大单果重375g，果实圆形，纵、横、侧径分别是6．8×6．8×6．8cm；果皮阳面鲜红色，着色面积80％左右；果肉白，肉质较细，软溶质；汁液多，味浓甜；可溶性固形物13．6％；半离核。与同期成熟的美国品“NJN76”比较，“锦霞”油桃在花芽抗冻性、果实抗裂果性、丰产、稳产性等方面均表现优秀，特别是果实风味香甜爽口，具浓郁的桃香味，明显优于国内外同期成熟的油桃品种...
桃树秋季芽大量萌发的原因可能是：①夏剪时间太晚，修剪量大。②烯效唑使用后枝条下垂。③虫害引起落叶。④特殊天气影响，如风灾、雹灾、高温等。...