1.套袋前的管理修剪和肥水管理对山楂树进行常规的修剪和肥水管理，增强树势，提高花芽质量，使树体各部分长势均衡。疏花疏果蔬花在5月中旬进行，先疏花序再疏花朵，花序之间保留15～20厘米的空隙，每个花序留5～8朵健花，疏去中心花、晚花、残花；疏果在5月下旬～6月初山楂生理落果结束后进行，将伤残果、病虫果、小果、畸形果等剪掉，每个花序保留5～8个健康的果实。疏花疏果的顺序是由上而下，由内到外。防治病虫害发芽前普遍喷1次5波美度石硫合剂。落花期和套袋前用50%的多菌灵800倍加2000倍杀灭菊脂各喷1次。喷药3天...
多风味杏青梅是以青杏为主要原料，经腌制、甘草复合液浸渍、染色、糖渍加工而成的一种糖制品，产品酸、甜、咸、香，风味独特，是配制什锦果脯的重要原料，同时又是月饼等糕点类食品馅料不可缺少的点缀和装饰食品。加工该产品所用的主要原料――青杏，是在杏果5～6成熟时采收的，可使用风落果或结合后期的疏果进行，使加工成本大大降低，提高了果农的经济效益。本项目加工简单，技术容易掌握，乡镇加工企业、果园农场或果树专业户均可自行生产。一、工艺流程原料→挑选→清洗→盐渍→去核→脱盐→硫处理→甘草复合液浸渍→糖制→烘烤→检验→包装二...
幼树及初结果树的修剪幼龄树及初结果的杏树一般生长旺盛，树冠扩大迅速，新梢生长量大，并常抽生二三次枝。此期的修剪应兼顾整形和结果两个方面，对主、侧枝的延长枝要轻剪长放，一般留全枝长的２／３进行短截，疏除密挤枝、多杈枝、重叠枝和紊乱树形的强旺枝，并控制竞争枝、直立旺枝的生长。对生长中庸、角度比较开张的发育枝应缓放，促其萌发中短枝，增加结果枝的数量，成花或结果后及时回缩培养成结果枝组；中、短枝角度大，成花容易，要尽量予以保留，以利结果；对生长较弱的幼树宜适当短截，疏除过密枝、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作...
(1)选果：选择果胶含量高的新鲜山楂果，一般是硬度比较高的果实。除柄洗净。(2)软化：在锅中加入山楂重量1.5倍的水，加热至沸后把山楂果加入，保持80～90℃，20～30分钟。(3)破碎：山楂果软化后，将其捞出破碎。小量生产时，人工压碎。生产量大时，采用双辊破碎机破碎。双辊破碎机的两个辊子直径200～300毫米，长度400毫米左右，用不锈钢或木制都可以，辊子的表面包一层食品用橡胶板，两辊的间距5毫米，可以调节。(4)浸提：破碎后的山楂果倒入锅中原来煮山楂果的水中，搅拌浸提10～15分钟。(5)降酸：由于山...
（一）概述别名红果子、棠棣子。为蔷薇科山植属植物山楂（C．pinnatifidaBunge）的果实，其根和叶也可入药。甘、酸、温。消食化滞，散瘀止痛。果主治肉食积滞，消化不良，小儿疳积，细菌性痢疾，肠炎，产后腹痛，高血压病，绦虫病，冻疮。叶，煎水当茶饮，可降血压。根，治风湿关节痛，痢疾，水肿。分布于河北、河南、山东、辽宁等省。（二）植物特性落叶乔木，高600～700厘米，树皮暗灰色，一年生枝条呈红褐色；小枝无毛，无刺或有短刺；叶片卵形或三角状卵形，呈羽状5～9裂；叶表浓绿色，有光泽，叶背淡绿色，叶脉上有短...
温室凯特杏的栽培在我国已进行了几年，但栽培成功者较少。其主要原因是夏剪、化控技术应用不当，造成树体郁闭、结果枝少、产量低。现总结出了夏剪、化控技术，供果农参考。一、夏剪的方法和次数注意夏剪的方法和次数，从修剪方面控制树体的生长。凯特杏的夏剪方法主要是运用摘心、短截、疏剪等方法。摘心、短截的使用主要在5-6月份。摘心主要对新抽生的10厘米左右的嫩梢应用。短截主要对生长健壮且有生长空间的新梢应用。一般留3-5个芽，重短截。其主要目的是促发二次枝、三次枝，以利于成花。疏除的主要对象是密挤枝、病虫枝、徒长枝。其目...
目前栽培较广的仁干兼用杏主要有红金臻、金妈妈，扁臻子、迟梆子、阿克西米西、克孜尔达拉斯杏等。红金榛：果实较大，果个整齐，单果重71克，最大量167克，多汁味佳，离核甜仁，为鲜食、加工、仁用的“三用”大杏。适应性强，丰产，缺点是成熟期较晚，在山东招远栽培，果实于7月上旬成熟。金妈妈杏：主产甘肃兰州，果实近圆形，单果重46．3克，橙黄色，果肉可溶性固形物14．2％，半离核，甜仁，出仁率35．2％，单仁重0.5克。扁臻子杏：产于山东临朐。果实扁椭圆形，顶扁圆，单果重约20克，橙黄色，肉质较粗，汁少，味甜微酸，离...
成熟的山楂种子须在适宜的条件下，经过一系列生理变化才能萌动。加之山楂果壳厚而坚硬，胶质多，气孔小，不易吸水、膨胀、开裂。因此，其种子在播种前要经过适当处理，才能正常出苗。1．层积处理：秋季选干燥、不易积水的地方，挖50～100cm深、70～100cm宽，长度视种子多少而定的土坑，坑底铺5～10cm厚的细沙。将１份种子与５份细沙混匀，适量浇水，以手握成团、松手即散为宜。将其倒入坑内，距地面10～15cm处，盖沙与地面相平，再覆土高出地面。若坑的长度超过１m，须每隔一定距离插草束或秫秆通气。冬季随时扫除积雪。...
（一）工艺流程进料→检斤、验质→清洗→制坯→压瓣→去核→脱盐→浸硫→染色→糖制→烘烤→修整→包装→入库（二）工艺规范（1）原料：北京制青梅多以青杏为料。在杏果长成个，杏核将硬化而种仁还未形成时采收。此时的杏仅达六成熟左右，杏果个头已长够，肉厚、核小。剔除料中病、虫、伤、烂、过小及过熟果，经过冲洗后，后食盐把青杏腌在缸中或在水池中制坯。（2）制坯：在缸中，层果层盐，上多、下少，并留出盖帽盐，总用盐量是果重的15-18%。为了使原料质地脆而不软，还必须在缸中添加0.5-0.8%的保脆剂。为了防止杏子腐烂，每天...
1.烂果原因（1）棚室内光照不足，首先是阴天或雨、雪天气的影响，其次是棚膜表面有灰尘，致使温室内光照不足，湿度过大，幼果长时间生长在阴暗潮湿的空气中，容易造成烂果。（2）棚室内温度过高，棚膜向下滴水，加之通风条件差造成。在杏幼果期，如果棚室内温度超过28℃，棚膜水滴就会直接滴在幼果表面，引起烂果。（3）药剂保护不及时造成烂果。由于人们错误的认为，杏树在棚室条件下栽培，没有风雨、昆虫等传播病菌，不会发病，因而不喷或少喷杀菌剂，致使杏疮痂病菌滋生，导致烂果。（4）幼果表面有附着物。由于温室通风条件差，湿度过大...