（一）工艺流程进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入库（二）工艺规范（1）原料：选充分成熟、个稍大、大小均匀、肉质坚韧、新鲜的果，以大金星色佳、肉质硬度合宜；以山东大棉球质次，不适于做果脯加工的原料。（2）将料经水洗后，按大、小分为三级，直径1.2cm以下的果不宜作果脯原料。（3）去核：用人工或机械完成均可，但无论哪种均要在果萼处先刻一稍大的伤痕，再由果柄捅进将核捅出，不许把果肉捅裂、破碎。最好捅净，在果皮内尽量不留籽或少留籽。（4）预煮：在90℃左右的微沸...
【别名】山楂红蜘蛛，红砂，火龙虫，火珠子。【目科】蜱螨目，叶螨科。【学名】Tetranychusviennensis【分布】辽东半岛、山东半岛、华北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、上海、安徽等地区。【危害对象】樱花、贴梗海棠、西府海棠、碧桃、榆叶梅、锦葵、山楂等花木。【危害征状】以成螨、若螨群集在叶片及初萌发芽上吮吸汁液，芽被害后不能继续萌发；叶片受害后，初呈有失绿小斑点，随后扩大连成片，严重时叶片枯黄、早落。【形态特征】(1)成虫：雌虫体长0．5毫米，长椭圆形，背隆起，有皱纹，有刚毛26根，分6排，刚毛...
原产于山东省郯城县。果实近圆形，平均单果质量48．8g，最大果质量73．7g。果顶平或稍尖，缝合线浅，两侧不对称，梗洼广而深。果面底色橘黄，成熟后橙黄色，有茸毛，果皮较厚。果肉橘黄色，肉质致密、较细，汁多，酸甜适口，有杏香味，品质上。可溶性固形物含量13．3％，总糖含量6．7％，可滴定酸含量1．7％，100g鲜果肉含Vc4．5mg。离核。果实较耐贮运，常温下可贮7～10d。生食、加工兼用品种。树势中庸，树姿开张，萌芽率高，成枝力中等，以短果枝和花束状果枝结果为主，结果早，丰产，稳产。在辽宁省熊岳，4月下旬...
本品是新型固体饮料、即冲即饮，携带方便，它以山楂胡萝卜为主要原料，不仅含有大量的维生素，还含有许多黄酮类化合物。可降低心肌耗氧量、调节心肌功能，增加冠脉流量，促进血管通畅，对冠心病、高血脂症有一定疗效。二、主要原辅料山楂、胡萝卜、砂糖粉、甜宝、蛋白糖、麦精粉、藻酸丙二醇酯粉。三、主要设备烘箱、粉碎机、不锈钢锅四、配方：（%）山楂粉30，胡萝卜粉10，砂糖粉45、甜宝0.1，蛋白糖0.5，麦精粉15，藻酸丙二醇酯粉0.5。五、工艺流程山楂（胡萝卜）→清洗→沥干（切片）→压扁（热烫）→炒制（沥干）→烘干→粉碎...
超仁超仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果重16．7克，果皮果肉均橙黄色，离核。核壳最薄，平均于核重2．16克，出核率18.5％。出仁率41.1％，平均干仁重O．96克，比龙王帽增大14％。仁肉乳白色，味甜，5―10年生平均株产杏仁4．3千克，比龙王帽增产37．5％。自花结实率达4．2％。...
山东省平邑县农业局等从本县流峪乡泉子峪村选出的优良单株。1990年通过省级品种鉴定，命名为紫肉红。果实扁圆形，平均单果重9.2克；果皮紫红色；果点较大，密而突出果面，黄褐色；并开张直立；果肉深红或浅紫红，甜酸，肉质细硬。可食率91.0％；贮藏期180天以上。百克鲜果可食部分含可溶性糖7.49克，可滴定酸2.03克，蛋白质0.71克，总黄酮0.63克，维生素C79.76毫克，矿质元素230.15毫克。树势中庸，枝条粗短，萌芽率62.5％；可发长枝2－3个。在山东省平邑，10月中下旬果实成熟。该品种果皮和果肉...
利用农耕地育苗，在农作物收获后及时进行浅耕，减少水分蒸发，然后秋、冬季进行深耕20厘米以上，经过冻垡后再将垡块耙平，疏松表土，消除杂草，结合深耕，施足基肥，每公顷施充分腐熟的农家肥75～150吨，磷肥或复合肥1500千克。用以调节土壤酸碱度，也可用改良土壤的石灰(酸性土用)或硫磺(碱性土用)，并进行适度的镇压，使深层的表土紧密，增加蓄水保墒功能。春季结合整地做床，每公顷施敌百虫混合粉75千克，或500倍甲基托布津沟灌。同时撒入农田硫酸亚铁(黑矾)粉120～150千克(或稀释成5%的水溶液喷洒地面)，机耕时...
1、原料准备：选择新鲜不过熟的山楂，削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后，清洗干净。用水果刀横切一圈，掰开去籽。2、软化：在铝锅中加与果重等量的水，煮沸20～30分钟，加热过程中稍稍搅动，但不使果肉软烂，只要果胶物质充分浸出即可。3、压滤取汁：将软化后的果实及汁液用家中挤馅的布袋挤压取汁。4、配料：一般加糖与汁液的比为0．5～0．8∶1。5、加热浓缩：为防焦煳，最好在高压锅中加热浓缩，不断搅拌，当果汁浓缩到原来重量的1／2或2／3时，开始分次加糖，此时火力不可太旺。6、终点：用温度计测量，汁液沸腾温...
红薯含有人体所需要的蛋白质、脂肪，糖类、维生素及微量元素等多种营养素，它味甘，性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等多种保健作用。此外，红薯还具有养颜的功效。对保持人体皮肤细腻、延缓衰老都有良好的作用。山楂除含一般营养成分外，还含有黄酮类、酒石酸、绿原酸、甙类、三萜类物质等成分，具有抗癌、调节心肌功能，扩张血管等功效。目前，红薯的主要加工产品有薯干、薯片、薯粉等，红薯山楂饼的研制是红薯系列加工产品开发的新途径。一、主要设备夹层锅、打浆机、均质机、搅拌机、包装机。设备投资在4-6万元。二、工艺流程红薯――漂...
栽植半成品杏树苗瞎眼现象的防治--------------------------------------------------------------------------------冬春移栽的杏树（包括杏梅等）半成品苗木，往往出现砧木成活，嫁接的芽眼愈合良好，但不萌发的现象，对此群众称为“瞎眼”。造成杏树半成品苗木瞎眼现象的原因：①嫁接时用塑料条作绑缚物，对接芽全部包扎，透气性差，接芽发育不充实、甚至未分化完全。②栽植前圃地内未解绑，接芽部位湿度大，造成霉烂现象。我们在生产过程中，针对上述情况，进...