原料处理→榨汁→调配→预热→均质→脱气→杀菌①→过滤→装瓶→封盖→杀菌②。说明：(1)原料处理包括清洗、消毒、去皮瓤、破碎、榨汁。(2)调配调配终点为糖10%-13％，酸0.15％-0.16％，稳定剂0.05%-0.1％，增香剂50-100ppm。(3)预热80℃，5分钟。(4)均质5分钟。(5)脱气10分钟。(6)杀菌①根据不同生产条件，可采用不同杀菌方式及参数。即：100℃，5分钟；121℃，15秒钟；...
火龙果结果枝每年4～5月份开始生长花苞，由花苞到开花约25天，再由开花结果至果实成熟约35天。5月份生长的花苞7月份即可采果，平均15―20天就会长一批花苞，一直开花至每年的10月底至11月中旬左右，花期才会结束。10月底生长的花苞11月下旬开花，12月底采收，产期长达6个月以上。产量丰富。火龙果的结果规律为，枝梢长度大于1.5米时，又在4～11月生殖生长期，均可能结果。结果的枝梢应尽可能老熟，而且是中上部的枝和下垂枝最容易结果。火龙果结果能力很强，一般每株培养5条枝，每批会有3条左右枝条结果，其余2条作...
(一)病虫害由于火龙果为野生植物，且驯化未久，没有特定的病虫害。到现在还未发现致命的虫害。疾病方面，会因移植或外伤后抵御能力变弱而感染病菌或病毒，但未曾发现局部或全面流行的传染性疾病。虫害方面，枝条生长时期嫩芽会被害虫啃食，但由于植株的嫩芽在极短时间内抽生较多，又生长迅速(每天可长2厘米以上)，害虫啃食的极为有限，不会影响枝条的生长。(二)病虫害防治现将几种常见的病虫害防治方法介绍如下：火龙果幼苗及枝条生长阶段，正是火龙果枝条生长、营养积累、为开花结果贮备养分的阶段，此时枝条外皮较薄，柔嫩多汁，蜗牛、蛞蝓...
一、适期播种、培育壮苗12月底至第2年1月上旬播种育苗，苗龄30天。播前进行种子消毒、浸种、催芽。营养土选用未种过瓜类作物的土壤或水稻田土壤，每667平方米施腐熟的粪肥2000千克、过磷酸钙10千克作为底肥。为了防止病害，每667平方米施50%的多菌灵3千克进行土壤消毒。二、适时移栽、合理密植种植哈密瓜应在定植前15天搭好大棚，最好搭成4―5米宽的大棚，棚内做成宽2米、高15厘米的凸高畦，畦上覆地膜，畦中间为定植行。幼苗2叶1心时移栽，667平方米栽600株。注意移栽时地温应在15℃以上。三、肥水管理施足...
近几年，新疆哈密瓜在嘉定地区成功的引进、示范、推广，已筛选出了一批适合东部地区栽培的哈密瓜品种，其中雪里红已成为了本区当家哈密瓜品种。同时，通过“基地+农户”的形式，哈密瓜已向广大农户推广，并已形成了一套比较成熟的哈密瓜大棚栽培技术。现将大棚栽培技术介绍如下：一、品种特性雪里红，新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜，属早中熟品种，果实发育期约40天，果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红；果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨，中心折光糖15%以上，单瓜重约2.5公斤。二、播期确定上海...
(1)工艺流程原料→前处理→硬化护色→漂烫→真空渗食用填充剂→真空低温油炸、脱油→冷却→整形→包装。(2)操作要点原料新疆哈密瓜品种繁多，按加工的需要选用七八成熟绿皮红肉的伽师瓜、炮台红或86系列品种为佳。前处理与硬化护色将新鲜的哈密瓜削皮、去籽瓤，切成长4～5cm、厚3～4mm的瓜片，随即放人含Ca~(2+)的盐水中进行硬化与护色处理2～3h，要求轻放轻拿，减少破损。漂烫将硬化与护色过的瓜片放人1％NaCl溶液中，在90℃左右的温度下漂烫5～6min，以钝化酶的活性，防止酶褐变，排除原料中的空气及时捞出...
梅县是全国有名的金柚之乡，而火龙果在该地区极少种植，市场上物稀价高，发展火龙果种植具有很大潜力，有利于改变种植业结构，增加农民收入。梅县丙村镇一农户于2003年试种5亩火龙果，长势很好，当年即有部分挂果，现将其种植技术和管理经验总结如下。1.选址及土壤要求：火龙果适宜生长温度为25～35℃，在北回归线以南均可种植。种植要求选择土壤疏松、肥沃、团粒结构良好的砂壤土，pH值6～7.5，排水良好。2.栽植和支撑：火龙果一年四季均可栽种，但以3～11月为好。在品种选择方面梅县地区可选用白玉龙果、珠龙等优良品种，注...
这个月起，南京市民可以吃到地产的哈密瓜了。昨天，记者从省农科院举行的农产品科技成果推荐会上了解到，经过两年的努力，目前在南京的江宁和六合地区，农科院已经种植了2000亩的哈密瓜示范田，每亩产值达到5000斤-6000斤。蔬菜所的江蛟研究员介绍说，其实把哈密瓜“地产化”从上世纪80年代就开始了，但是之前引进的品种都不太好，培育出的瓜口感也很差。2004年，他们吸取了以前的教训，终于在南京的土地上种出了香甜的哈密瓜。这种哈密瓜叫做“雪里红”，预计在今年6月上旬就可以上市，价格在两元一斤。新疆哈密瓜之所以好吃，...
（1）播前准备。营养土的配制及消毒：常见的营养上配方有二，一是腐熟的猪粪8%～10%、过磷酸钙1%、床土90%；二是腐熟饼肥5%、过磷酸钙1%、床土94%。床土宜选择肥沃、疏松、4～5年未种过葫芦科和茄果类作物的水稻田表土，并在使用前1～2个月将各材料混和均匀，堆制、过筛后备用。播种前7～10天对营养土进行消毒，按每500公斤营养土，加50%敌克松可湿性粉剂40～50克：或按每500公斤营养土，加30%的苗菌敌1包（20克），充分拌和均匀后制钵和做盖籽泥。营养钵可采用泥钵或塑料钵，钵体摆放整齐。一般钵体高...
根结线虫病为哈密瓜的重要病害，在部分地区发生分布，保护地、露地都可发病，以秋季发病较重，苗期染病对生产影响很大，发病后病株率常达60%以上，明显影响哈密瓜生产。症状主要为害根系，在主根和侧根上产生许多大小不等乳白色根结，剖开根结可见白色半透明梨形线虫。发病后期病根颜色变深，最后腐烂，植株或幼苗地上部分随病害发展叶色变淡，由下向上逐渐萎蔫至全部枯死。病原MeloidogyneincognitaChitwood称南方根结线虫。病原线虫雌雄异形，幼虫细长蠕虫状。雄成虫呈线状，尾端稍圆，无色透明，大小为1.0-1...