利用脱脂大豆(即豆粕)加工豆腐，是合理利用大豆蛋白资源的一条有效途径，以水溶性氮指数(水溶性氮与全氮的百分比)80以上的低变性脱脂大豆为原料，利用普通加工豆腐的方法，即将脱脂大豆浸出液煮沸，添加硫酸钙等凝固剂加工豆腐，得到的产品比较粗、硬，加工油炸豆腐时，膨胀性差。制作方法为了用低变性脱脂大豆加工出理想的豆腐，可在低变性脱脂大豆中添加小麦粉、氢氯化钙或钙盐、含氧酸或含氧酸盐，混合后制成加工豆腐用的原料组成物。通过大豆蛋白质与小麦粉、钙离子及含氧离子的相互作用，改善豆腐、油炸豆腐和冻豆腐的组织及风味。添加的...
一、特黑薯王二号该品种是从国外引进的高产优质多元素黑薯新品种，蔓长80～100厘米。结薯早而集中，薯长纺锤形，春薯单株结薯1千克～2千克，夏薯0.8千克～1千克。薯肉黑紫色，熟吃香味浓郁，甜软面沙，富含有人体抗癌物质硒、碘和10多种人体必需的微量元素，常食用能延年益寿，减肥。营养价值高于其他黑薯品种的2～4倍。每667平方米植4000株，每667平方米产3000千克～5000千克。春薯含淀粉28%～30%，出粉率48%，是加工有色粉条、粉皮，出口创汇的最佳品种之一。育苗、施肥、栽插时间与当地红薯相同。二、...
在周口国家直属储备糖库院内发现的野生豆类植物，经我市农业专家现场观察评鉴，确定为国家二级保护物种―――野生大豆的一个新品种。近日，在周口国家直属储备糖库院内东南角，农业科技人员刘振峰发现了一些依附在槐树上生长的野生豆类植物（如图），这些植物最大株型5米高，小的也有3米，豆荚少的有3角，多的达9角，每角以3～5颗籽为常见，豆籽有黑、棕两种颜色，其角荚和籽粒约有现有大豆品种的1／5大小。周口市农业科学研究院苑保军主任受邀现场观察后确认，这是野生大豆的一个新品种，颗粒大、抗性强、丰产性好，具有利用价值。他介绍，...
湖南省新邵县小塘镇柏水村在烤烟地里套插红薯，因套种红薯和烤烟有15～20天的共生期，比烟后插薯提早20～25天插薯，大大延长了红薯的生育期，使块根膨大处于较适宜的温光条件。待到秋季干旱时，红薯苗已铺满畦面，可起到抗旱保墒的作用。一般烤烟亩产值1500～2000元，红薯亩产量3.5～4.0吨，比烟后插薯亩增产红薯500公斤以上。套种还免去犁田、做畦等工序，降低花工成本。薯苗扦插。选用良种薯苗，在5月下旬至6月上旬时扦插。在烤烟株间（行株距1.1米×0.50～0.55米），按照株距17～20厘米套种红薯，即...
“济薯15号”是山东省农业科学院作物研究所采用本所创新的优异中间材料（母本为济85003，父本为济78268）配制杂交组合选育而成的高产、抗病、优质专用型甘薯新品种，2001年8月通过了全国农作物品种审定委员会审定并定名。一、主要特征特性：1、丰产性：济薯15号连续9年56处试验，鲜薯平均亩产2261.82公斤,比对照种徐薯18增产13.62%，薯干平均亩产782.77公斤，比徐薯18增产23.22%。该品种在1989年实生苗选拔试验中，鲜薯产量比徐薯18高25.8%，薯干产量高40.8%。1990-1...
大豆小垄窄行密植栽培技术要点：一、轮作：与小麦、玉米等作物三区轮作或与小麦、玉米等作物隔年轮作，避免重茬。二、土壤耕作：一是平翻起垄。二是旋耕起垄。三是随播随起垄。三、品种选择：选择秆强不倒伏、抗病、丰产、适于密植的半矮秆亚有限类型品种，熟期要适宜或比当地品种略早。四、种子准备：一是种子精选。二是种子处理。五、施肥：一是增施农家肥。二是适当增施种肥。三是叶面追肥。六、播种：一是播期，当耕层温度稳定通过8摄氏度即可播种。二是播法，秋起垄地块垄上播种，未起垄地块可随播随起垄，播深4至5厘米。三是密度，一般比...
全脂大豆粉目前主要有生豆粉、脱腥豆粉、膨化豆粉和即食豆粉等。(一)全脂生豆粉加工全脂生豆粉是以生大豆为主原料，未经热处理(指较长时间使产品熟化的热处理)加工而成的一类全脂大豆粉。由于在加工过程未经热处理，因而其中的蛋白质基本上未变性，大豆中原有的酶也保持有一定的活性。这类产品致命的弱点是具有豆腥味和苦涩味。1．加工方法这类豆粉的加工方法较为简单。即将大豆筛选净化后，粉碎过筛即可。但当大豆含水量较多时，不易于粉碎，因此，在大豆粉碎前，多先对其进行烘干处理，以降低大豆含水量。一般要求将含水量降低到8％～11％...
大豆灰斑病又称斑点病，豆荚从嫩荚期开始发病，鼓粒期为发病盛期，7~8月遇高温多雨发病重。主要危害叶片，严重发病时几乎所有叶片长满病斑，造成叶片过早脱落，大豆品质降低，减产20%~30%。今年我省多地高温多雨的气候条件极利于该病发生，笔者提醒种植大豆的农民不可忽视大豆灰斑病的防治。药剂防治：在大豆花荚期，每亩用50%多菌灵或施可得800~1000倍液喷雾防治，或用5%已唑醇悬浮剂20克对水30公斤，或用保治达（18%咪鲜胺?松脂酸铜乳油）20克对水30公斤喷雾防治。大豆菌核病该病主要浸染茎秆，7月下旬开始发...
甘薯的插植方法甘薯的种植方法有直插、斜插、水平插、钓钩插、船底插、改良水平插等。栽插方法对薯苗发根成活、薯块形成与膨大均有直接影响，主要原因是薯畦内不同土层的温、湿、气等条件不同，一般是离表土深8～10厘米的地方最适宜结薯，在这个范围内，土壤的温度、空气和水分比较协调，日夜温差大，对块根的形成和膨大有利。因此，在保证成活的前提下，要尽量浅栽，使薯苗入土各节都处在土质疏松、通气性好、昼夜温差大的土层里生长结薯。广东目前使用最多的方法是斜插法，其次是水平插法(含改良水平插)和直插法。1、斜插法。薯苗入土节位3...
一、因地制宜，选药准确 不是任何一种除草剂都可用在播后苗前除草的。苗前除草剂应该是选择芽前除草剂，其作用机理是：可通过幼芽、幼根吸收，与土壤有中等程度的粘合性，并在土壤中流动性较小的。广灭灵为大豆播后苗前化学除草的首选药剂。其在光照、干旱、多风等自然环境下药效稳定、折耗小，防效理想。另外广灭灵残效期短，对下茬安全。如与乙草胺、豆磺隆混配使用，除草效果更佳。大豆播后苗前化学除草不可选用茎叶处理和飘移性较强的除草剂，如克阔乐、精禾草克、24d等。 二、严格用药标准、科学混配药液混配的农药在配制前要认真阅读农药...