特征 中蔓，薯皮紫黑色鲜艳，口感细腻食味佳、营养成分高，抗癌物质硒的含量较一般红薯高。该品种具有抗癌、降压和补钙等多种功效。抗涝性强，结束均匀，春薯亩产可达2000公斤左右，夏薯可达1500公斤左右。...
“甜脆皮”属早熟矮秧食英品种，株高50―80厘米，全生育期90天，每株结英5―10个，每英5―6粒，茎蔓生，花白色，种子为园校形有皱呈黄绦色，百粒重18克左右，鲜英肉厚多汁，清脆香甜，品质超过荷兰豆，是一种新型绿色保健营养蔬菜，亩产青英约1500斤左右。生育期间要求凉爽而湿润的气候，种子发芽适宜温度为6―12℃，最低1―2℃。在高温高湿或低温高湿的条件下易烂籽。苗期较耐寒，不耐高温，生长期间气温以15℃为宜，温度提高可促进早熟，开花后要求15―18℃，结英成熟期18―20℃，气温高于26℃影响品质及产量。...
薯类产品(如：马铃薯、甘薯等)是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品，不仅能促进其转化和综合利用，还可提高薯类产品的科技含量和市场价值。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯类制粉机械――小型薯类制粉设备的科学使用及维修保养技术介绍如下： (一)遵守操作规程 注重维修保养小型薯类制粉设备主要由螺旋清洗机、刨碎分离机、磨浆分离机、渣浆分离组合筛和搅拌机等单机组合而成。该设备是一种每小时能加工1吨鲜薯的小型设备。特别适合于乡镇企业和专业户用于马铃薯和甘薯淀粉的深度加工。操作人员必须在...
豌豆糕：①产品特点：五色分层、甜香适口。②原料配方：豌豆500克，豆沙馅200克，白糖100克，糖桂花和黄色素少量。③工艺流程：豌豆→浸泡→去皮→蒸煮→成泥→成型。④制作要点：浸泡、蒸煮：把豌豆洗净，用开水浸泡20分钟以上，剥去皮放在盘里，加800克水，滴上少许碱水，上笼蒸1．5小时，待豌豆酥烂后取下冷却，冷却后用网筛擦成泥，用白布包起压干水分，加上一半白糖和色素，搓匀后放入冰箱冰镇30分钟。成型：将冰凉后的豌豆泥放在案板上，两面用干净布夹住，按成长30～35厘米，宽20里米的薄片，然后拿掉布，用刀将豆泥...
在红薯播种前，先将种薯从中间做纵向对剖，将剖切面在5分钟内用5%浓度的维利钠溶液(化工商店有售)涂抹，随后将剖切面向上放置在阳光下晒1-2小时促进愈合，若遇阴天则须晾两天，然后开沟种植。需要注意的是，为使红薯首尾各芽口的发芽时间、苗子的壮弱趋于一致，在放置种薯时，须将剖面向下，并让种薯的头部低于尾部。覆土后，按常规管理方法即可。试验证明，采用本方法不仅完全消除了红薯下表面的发芽死角，使其种薯的产苗率提高30%以上，而且大大提高了种苗的均匀度，为红薯优质高产奠定了基础。...
【品种来源】甘肃省农科院作物研究所系统选育而成。于2008年6月甘肃省科技厅组织专家进行了成果鉴定。与会专家一致认为：该品种增产潜力大，农艺性状好，品质优良，成果达国内同类研究领先水平。【特征特性】属半无叶型豌豆，早熟，甘肃中部地区种植生育期85-90d；半矮茎，直立生长，株蔓粗壮；托叶正常，复叶变态为卷须，株间通过卷须缠绕；花白色；株高55-65cm，每株着生6-10荚，双荚率达75%以上，荚长7.0cm，荚宽1.2cm，不易裂荚；每荚5-7粒，粒大，种皮白色，粒型光圆，色泽好，百粒重25g；籽粒单宁含...
一、块根：每单位鲜薯相当于0.3个玉米单位，是一种优良的多汁饲料，也是很好的能量饲料，各种家畜均喜食，最宜喂肉猪。方法是将其煮熟，按15～20公斤熟薯掺1千克浓缩饲料（粗蛋白质≥34%）搅匀喂肉猪，效果和全价配合饲料相同，但饲料成本比配合饲料低得多。单独饲喂红薯或生喂红薯效果不好。块根腐烂或有黑斑病的应挖坑深埋，严禁人畜食用。二、红薯干（粉）：将红薯洗净切片放入沸水中焯一下，捞起晒干即为红薯干，将其粉碎就是红薯粉。每单位红薯干（粉）相当于0.9个玉米单位。可作为能量饲料制作配合饲料喂各种畜禽。单一喂效果不...
发病初期叶面为淡黄色小斑点，扩大成不规则形粉斑，严重时叶片正反面均覆盖一层白粉，最后变黄枯死。发病后期粉斑变灰，并长出许多小黑粒点。发病初期用25％粉锈宁可湿性粉剂2000～3000倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或波美0.2～0.3度石硫合剂等喷雾防治。每隔10～20天喷1次，连喷2～3次。...
1、品种来源：中国科学院遗传研究所1960年利用胜利100号和南瑞苕杂交实生苗选育而成。2、品种特性：顶尖、叶片、叶柄及茎蔓浅绿色，叶脉色稍深，蔓较长，浅复缺刻形叶，茎粗中等，分枝数属中等，茎匍匐型。生长势中等稳健，结薯早，块数多，薯块均匀适中。薯皮浅橙色肉深红色。抗病性，抗逆性好，耐贮藏。薯肉含糖量较高。适于我国华北、华东等砂性土壤条件下春、夏薯栽培。密度：春薯每667平方米3300-3500株，夏薯3500-4000株；施肥以钾肥为主，均衡施用，防止茎叶徒长。...
酱色可用于酱油、酱菜、食醋等的调味上色。1、工艺流程：选料――蒸薯――发酵――过滤――熬制2、工艺操作要点:①原料选择：选用无病虫害、无龟裂、无损伤腐烂、含水分多、甜度大的红薯为原料。②蒸薯：用清水将红薯冲洗干净，再将洗净的红薯放在蒸笼里蒸熟，然后放入大缸内捣烂成泥状。③发酵：每100千克红薯泥加入0.4千克淀粉酶，搅拌均匀，发酵6个小时。如果没有淀粉酶，可用大麦芽代替(芽长3厘米为宜)，每100千克红薯泥加入4～6千克大麦芽，碾烂掺入发酵。④过滤：每100千克发酵好的红薯泥中加入120千克水，搅拌均匀，...