预防：①定期泼洒有益微生物，调节水质；②定期投喂胡萝卜20克与生韭菜20克/公斤饲料，或定期投喂有益微生物如EM菌、嗜酸小球菌。治疗：①全池泼洒福尔马林，每立方米水体用50克。1～2天后调节水质。②全池泼洒大黄（每立方米水体用1~2克）和硫酸铜（每立方米水体用0.7克）。③全池泼洒五倍子（每立方米水体用0.5~1克）。④全池泼洒双链季胺盐碘0.5克/立方水。⑤用复方新诺明（2克/千克体重）、庆大霉素（103国际单位/千克体重）拌料投喂。⑥用聚维酮碘（PVP-I）与中药（板蓝根1份、“三黄”5份等）拌料投喂...
主料：竹芋1斤（约600克），鲫鱼1条，瘦肉12两（约480克），蜜枣6粒，姜1片。做法：1、竹芋去皮，洗净切厚片。2、瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。3、鲫鱼杀后洗净，抹干水。烧热油，放下姜及鲫鱼煎黄。4、蜜枣洗净。5、水11杯（或适量）煲滚，放下全部用料煲滚，改慢火煲3小时，下盐调味。...
主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐做法：（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。...
配料：甲鱼750克，红酱油30克，葱结1个，冰糖75克，姜片3片，熟猪油65克，绍酒25克，花生油35克，精盐2克制作方法：1.甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡。当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的白膜，用洗帚刷掉背壳黑衣，开肚去骨脏，斩去头尾、爪尖，然后均匀地斩成8块，放入锅中焯水，捞出用清水洗净，并撕掉血筋、备块和黄油。2.炒锅烧热，用油滑锅，加入花生油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香，推入甲鱼块（肚朝下），烹入绍酒珈盖...
品种登记号：GS02001-2002亲本来源：红鲫、白鲫选育单位：天津市换新水产良种场品种简要说明：通过从红鲫中选出2尾长尾鲫雌鱼和3尾白鲫雄鱼交配产生红白长尾鲫，再从获得的9尾红白长尾鲫自交的繁殖后代群体中按选育目标严格选择，经12年选育到F5代，体色、体型和鳍形等遗传性状已稳定在90%以上。红白长尾鲫体表底色银白，头部、背部或身两侧镶嵌红色斑块，红白相间，分界鲜明，尾鳍长等于或大于体长，薄而柔软，如飘带，极具观赏价值。该品种适应能力强，食性广，耐低氧，生存水温1－35℃，在池塘和水族箱中均能很好地生活...
目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种。其中普遍养殖的主要种类计有传统养殖的“四大家鱼“(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂等，还有近些年来新发展的(包括从国外引进的)养殖品种，如埃及胡子鲇、大口鲇、白鲫、细鳞鲴和各种尼罗非鲫等10余种，也是常见的养殖对象。现分别将主要的淡水养殖鱼类作简要介绍。青鱼(Mylopharyngodonpiceus)又叫黑鲩、青鲩、青根鱼。体较延长，呈圆筒型，腹部圆而无角质棱，头较尖，体色及各鳍青黑，腹部灰白，鳞大而圆，尾鳍叉形。咽部有坚实的臼状齿，适于压磨食物。肠较...
鲶鱼:矿物质或微量元素(mg)：每克预混料含锰115，锌88，铁44，铜10，碘0.3，添加量为0.1% 微生素混合物组成(mg)：每克预混料含A5500IU，D1000IU，E为50，K为10，B1为20，B2为20，烟酸100，B6为20，泛酸50，叶酸5，B12为0.02，C为100，H为0.1，肌醇50，氯化胆碱250，添加量为0.1% 鲶鱼 微生素混合物组成(mg)：每克预混料含B1为2，B2为3，泛酸钙6，尼克酸12，吡哆醇2，叶酸0.5，H为0.2，C为50，A为500IU，D3为25IU,...
一、施肥关：初春当池塘水温稳定在8℃～10℃时，即开始追施肥料，以培养水中天然饵料。施肥数量，应根据水质肥瘦及肥料质量来决定，一般亩施人粪尿60～90公斤；或畜粪100～150公斤。若用化肥则按氮、磷、钾之比为1∶1∶0.5，追施时首先粉碎兑水后全池泼洒，每亩总用量为3～7公斤，每次追施间隔5～10天。使池水质保持呈黄褐色或黄绿色、透明度为30厘米左右为宜。二、投饵关：当水温达到10℃时，鱼类开始活动摄食生长。初春投饵应以豆饼、麸皮、玉米粉等精饲料为主，每天定点、定时投喂一次，每次投喂量应为鱼体重的1.5...
养殖成鱼利用冬闲鱼种池养一季成鱼，既可增加产量，又可调剂“夏缺”的水产品市场。由于养殖期限较短，温度较低，应采用以下技术：一、提早放养，即在鱼种并塘后即行放养，以充分利用生长期。放养量以最大水深2米计算，一般每亩放养125～150公斤。放养比例一般鲢鱼占40％左右，鳙鱼占10％左右，草、鳊鱼占30％左右，青、鲤鱼占20％左右。放养鱼种要大规格，一般缝、鳙鱼250克以上，草鱼500克以上，鳊鱼100克以上，青鱼1公斤以上，鲤鱼250克以上。二、加强管理。鱼种放养后要及时施肥。施肥以有机肥为主，以保证池水有一...
随着科学技术的进步，工业化养鱼新技术在不断发展，它们在提高水产品产量、降低能耗和节约水源等方面发挥着越来越重要的作用。封闭式循环水养殖系统。由于世界性水资源短缺，一些发达国家越来越重视开发封闭式循环养殖设备，以进一步改善水处理技术，减少日换水量。提高增氧技术。丹麦和德国等国设计和建造了使用液氧向养鱼池和生物过滤器增氧的养殖设备，大大提高了单位水面的鱼产量。美国和瑞典等国研制了压力振荡吸收制氧装置，用于鱼类养殖可直接生产含量为85％～95％的富氧。水处理有重大进展。淡水养鱼污水处理仍是工业化养鱼技术发展中的...