福建省古田县水口库区的群众利用水库水体大且溶解氧含量高、水质清爽等特点，发展高密度网箱精养草鱼技术，获得成功，最高亩产达160t。目前，这种规模化、集约化、高投入、高产出的网箱养殖新模式、新技术正在水口库区推广普及，并已成为当地开发大水面渔业生产、实现渔业增效和渔民增收的新亮点。一、水域选择1.地理方位选择靠近村庄、交通方便、向阳背风且远离航道和码头、上游及周边地区无污染源的水域。2.水深根据水库网箱安置水域的水深公式H=h箱＋（h丰-h枯）＋k（式中，H为安置网箱水域位置的深度;h箱为网箱深度5m;h丰...
原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。制法：1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。...
鱼粉是畜禽的优质饲料。土法小规模加工鱼粉，成本低，易制作。1.选料食用价值低的小鱼、小虾，或加工鱼片、鱼肉罐头过程中废弃的鱼头、尾、鳃、内脏等，均可作为加工鱼粉的原料，但盐腌渍过的原料不宜采用。2.蒸煮除去原料中污物杂质，用清水漂洗干净，捞起沥干，装入布袋，蒸或煮约20分钟。3.压榨取出布袋，上加石块或其它重物压榨去水。如果数量较多，可用机械压榨，开始压力小一点，待挤掉大部分水分后逐渐加压，直至压干为止。4.晒干将压干后的粕块均匀地摊放在芦席上晾晒，并时常翻动，以便及时晒干（含水量在12%以下），避免腐烂...
一、奶油鱼头原料：花鲢鱼头１个（约重７５０克），面粉３５克，牛奶１００克，化猪油２５克，葱、姜、精盐、味精、鸡精、料酒各适量，胡椒粉、白糖各少许，锡纸１大张。制法：１.将花鲢鱼头去鳞、去鳃，洗净，搌干水分，用葱、姜、料酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉和白糖拌匀腌味。２.净炒锅置火上，入化猪油烧至微热，放面粉炒成浅黄色至出香时，立即倒入牛奶炒匀成稠一点的浆糊、调入精盐、味精，离火。３.将锡纸裁成３５厘米见方的块，把腌味的鱼头周身涂上牛奶浆糊，放在锡纸中间，包严成长方形，放进预热１８０℃的烤箱内烤２０分钟至熟透，...
原料：活草鱼1尾（重约750克）配料：盐、酱油、料酒、香油、葱段、姜块及姜丝、葱丝、味精、胡椒粉各适量。做法：1、宰杀草鱼并去磷、净膛、洗净，鱼身两面剖一字刀，将鱼入锅加葱段、姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。2、往鱼上撒盐、味精、胡椒粉，码上葱丝、姜丝，加料酒、酱油稍腌。3、锅内放香油烧热，浇在鱼身上即可。特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香可口。...
科学投喂是提高鱼类饵料利用率和养殖效益的关键。现笔者结合工作实践，介绍几种提高饵料利用率的方法。一、制成颗粒饵料 根据不同的养殖品种，将各种原料按一定配比，制成适口颗粒饵料。饵料营养应全面，蛋白质含量要高，在水中稳定的时间要长，散失要轻。二、增加投喂次数 饵料在鱼肠道停留时间越短，则新陈代谢越快，对饵料的利用率就越低。因此，在总投量不变的情况下，应减少每次投喂数量，增加投饵次数，使鱼类始终处于半饥饿状态，以提高饵料的利用率，降低饵料系数。三、调节好水质 水质的好坏，直接影响鱼类摄食的效果，水质好、溶氧高，...
泰国笋壳鱼又名云斑尖塘鳢，是亚热带淡水名贵品种，它原产于东南亚的江河、水库和湖泊中，是中型经济鱼类。其体形略长，粗壮，体色为黄褐色，喜栖于水质较清或有微流水的江河、水库或池塘的底部沙泥与草丛中。它性情温顺，对低氧环境适应能力强，适温范围为15℃～35℃，成鱼主要以水中的小鱼虾、软体动物和甲壳类为食，人工养殖也可投喂配合饲料。由于它所摄食的饲料营养性好，所以其生长速度较快，个体也较大，并长得颇为肥美，一般成鱼重200克～400克左右，大者可达500克以上，最大可达5公斤。市场前景广阔泰国笋壳鱼肉质细嫩，味道...
淡水鲨鱼又称苏氏圆腹、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布在东南亚一带，为近年新引进的淡水优良品种。现将其关键养殖技术介绍如下：一、生物学特征①体型与体色。淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，尤其是灰鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色；红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作观赏鱼饲养。②适应性与食性。淡水鲨鱼耐低氧能力强，适应性广，但抗低温能力较弱。适温20℃~34℃，最佳生长水温26℃~32℃，水温低于18℃时活动缓慢，反应迟钝；水温低于12℃时开始死亡。该鱼食性较杂，幼鱼以...
近年，为了能在竞争加大的水产品市场获得更多利润，不少养殖户会将已达上市规格的商品鱼留塘越冬，待鱼价回升后再出塘上市。但在越冬期间，很容易因气候变化等因素影响商品鱼摄食量，造成鱼儿生长缓慢，导致越冬后体重下降，也就是养殖户所说的“掉膘”。为了避免出现这种情况，南海芳草恒生水产技术服务中心的一名技术员建议养殖户：在冬季采用南瓜喂鱼是很不错的防止“掉膘”方法。该技术员提到：“越冬期按照常规方法养殖淡水鱼，无论是苗种还是商品鱼，通常会掉膘10%～15%。但如果配合用南瓜投喂，就能有效解决这个问题，基本上保证不掉膘...
我们日常所见的普通动物，如猪、鸡、狗、鱼，一般来说都含有两套遗传载体一染色体，遗传学上称为二倍体。正常的有性繁殖就是二倍体的复制过程。鱼类和其它动物一样，在它的一生中要经历孕育一生长一繁殖后代的过程。在池塘养殖中，鱼类生长成熟后就要把从饲料摄取的营养用来发育其生殖腺，即精巢或卵巢，这个时期身体生长就停滞，对我们获取最好的养殖效益不利。有的鱼类怀卵、产卵期间母体体色变得较灰暗，无光泽，作为商品鱼其价值就要降低。此外，我们也希望价值高的小型鱼类能够长得大些。现代生物技术使得解决这些问题成为可能。珠江水产研究所...