2002年3月5日，农业部颁发了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》文件，规定18类品种的原料药及单方、复方制剂产品于2002年5月15日起一律停止经营和使用，3类品种的原料药及单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬、促进生长为目的在食品动物饲养过程中使用。根据这些药物的性质及在水产养殖上的用途，大体上可将禁用药物分为3类：1．激素类 如已烯雌酚及其盐、酯和制剂，醋酸甲孕酮及制剂，甲基睾丸酮，丙酸睾酮，氯丙嗪，安定等；2．抗生素类 如氯霉素，呋喃唑酮，甲硝唑等；3．消毒和杀虫剂类 如五氯酚钠，孔雀...
黄鳝的苗种来源分自繁自养和收购野生黄鳝养殖两种方式。这里着重对收购野生黄鳝用于养殖作一介绍。收购野生黄鳝用于人工养殖是目前绝大多数养鳝户普遍采用的一种方式，一般4－9月收购养殖，冬季或春节前后捕起上市，可增重1－5倍（视收购养殖时间的长短）。一般夏季收购价在20元/公斤以下，冬季出售价在40元/公斤以上，养殖效益非常可观。一般用于养殖的黄鳝来源有：笼捕、电捕、手捕等；对于钓捕、夹捕的黄鳝则应视损伤程度酌情选用；药捕的黄鳝坚决不能用。收购黄鳝的方式一般以自捕自养、从熟悉的捕鳝者手上定购、从乡镇市场收购均可，...
稻田养殖罗氏沼虾，可以收到稻、虾双丰收的效果，利用稻田的生产效能做到了一水两用、一季两收，提高了稻田的生产利用效率，是农民增收致富的好门路。一、罗氏沼虾主要生物学特性罗氏沼虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、长臂虾科、沼虾属，最适生长水温为24℃～30℃，刚孵化出来的幼体主要以丰年虫为饵，随着多次蜕皮后可以摄食鱼肉碎片和其他细小的动物性饵料生物。经过淡化后的幼虾为杂食性，可摄食水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、鱼肉、动植物碎屑、谷物、瓜果、水生植物的茎叶等，当在饥饿状态或放养密度过大时有相互残食的现象。在人...
干湿法运虾，简便易行，运输量大，成本低，存活率较理想，但只适于低温季节商品虾的短途运输。运虾工具可选用蟹苗箱、食品周转箱或其他底面积较大、方便叠放的容器。蟹苗箱一般规格为60厘米x33厘米x12厘米，以杉木框架、铁纱窗为底，四周开气窗者为好，便于通风和喷水。食品周转箱选四周有孔的，其他容器要求能较好透气。先在蟹苗箱或食品周转箱等的底部铺棕片、丝瓜络或海绵，洒上清洁水，然后将活虾在上面放一薄层，即可登放装车启运。运动途中每隔30分针左右喷洒1次水，保持一定的湿度。途中洒水用清洁的河水、湖水。运输前注意天气预...
对于水泥池和网箱，起捕黄鳝非常方便，去草后直接捕捉即可。对于土池，则应采用堆草捕捉的办法。方法是：将一个池的水草只留下约1平方米，将池水加深到50厘米以上。此时黄鳝一般都会聚集到水草中，每天早上用大于1平方米的抄网从水草下面往上移，直至四周出水，拣出水草，则黄鳝尽在网中，如此3次可将池内黄鳝捕尽。此法只有在黄鳝的吃食季节有效，若需冬季出售，则应在停食前提前捕起另池（箱）暂养。...
网箱养鳝可在池塘、湖泊、水库等水体中进行。在水体较浅的地方，如湖泊、水库等可采用渔排的方式进行养殖。而在水体深的地方，如湖泊、水库等，可采用网箱的方式进行养殖。A、渔排网箱方式：网箱的规格为(2米～4米)×(1.5米～3米)×(1米～1.5米)，敞口，双层，外层为3×2聚乙烯网片，网目20=1.5厘米，内层为20目尼纶纱窗布。每个鳝鱼网箱底部均绑扎一个“+“形用竹竿制成的框架，大小与底网规格相同。网箱内投放喜旱莲子草或水葫芦作蔽荫物，覆盖率应在90%以上。其中可放养一些菖蒲进行防病。同时，每3平方米～5平...
投 足 饲 料 饲料要求做到精、粗结合，动、植物性饲料合理搭配，并以动物性饲料为主。可利用的动物性饲料：小杂鱼（虾）、螺（蚬、蚌）肉、动物内脏、蚕蛹、鱼粉等，投喂量占投喂总量的70%以上；可利用的植物性饲料：豆饼、小麦、瓜果、玉米等。也可投喂蛋白质含量在40%以上的河蟹全价颗粒饲料。各种动、植物性饲料都应切成片或块，投放在有水草的浅水区，布点要均匀，日投喂量占存池蟹量的5%～8%，每天投喂2次，其中傍晚投喂量占日投喂总量的70%。及时捞出残饵，以免败坏水质。 调节水质 养殖后期要求池水深1.5米以上，透明...
1、醉蟹将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制的陶坛内，以淹没蟹体为度，上面加竹帘和压石使蟹体不露于制液上面，最后密封坛口，经过3~4天即成口味鲜美的醉制品，可随时出坛上市。2、酱蟹将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35％-40％，伏天则加45％，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底...
南美白对虾属海水广盐品种，在实施淡化至纯淡水养殖中，会出现淡化养殖成活率低、蜕壳相对困难、商品虾虾壳薄脆绵软、虾体口感呈土腥味、上市价格相对不高等问题。为此，笔者在生产实践中，利用浓缩海水晶加淡水仿自然海水的办法，使南美白对虾进入内陆纯淡水养殖取得技术性突破：一、海水晶及其应用海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于...
养黄鳝也是特种水产养殖之一，饲养得当经济效益收入要比养鱼的高，所以在农村水产养殖上，养黄鳝的户数，近年来在不断扩大，但是在养黄鳝的农户中也有不少是失败的，查其原因有多方面的。但在技术问题上，主要存在以下八类。乱购苗种：许多养殖户外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，而且这些苗种因暂养和多环节贮存，运输等不科学操作，养殖中死亡率在90％－100％，所以购买苗种时，一定要认真考察辨别。 不择品种：从外观看黄鳝有深黄大斑，土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前二种才有...