中晚熟，生长势强，抗病，从播种到采收70天左右，叶浓绿，荚扁形，长15cm左右，紫色，鲜食或干制成干菜，风味独特。栽培要点：适合露地栽培，临沂地区4月中旬至5月中旬可播种，亩栽2000株。...
扁豆是目前无公害蔬菜主要品种之一，又是调节夏淡季市场供应的蔬菜，因而，扁豆的种植已从零星隙地种植走向大田栽培。现将扁豆栽培技术要点介绍如下。1.环境条件种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温。根系发达强大、耐旱力强，对土壤适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。2.支架栽培扁豆一般直播，整地施肥等与四季豆（架芸豆）相同。畦宽133厘米，高10-15厘米，沟宽50厘米，每畦种植两行。行距70-80厘米，株距50厘米。露地栽培4月上、中旬直播，每穴播种3-4粒，覆土3-4厘米...
一、选择适宜的品种。适于早熟栽培的品种主要有红花1号、白花2号、边红3号等。二、播种育苗。一般在3月中下旬播种，谷雨前后移栽。采用营养钵育苗。播种时苗床湿度要适宜。每穴1粒，苗龄为20天左右。三、移栽与管理。移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90厘米左右，垄高25厘米左右、垄面覆盖地膜，按45厘米距离开穴栽苗。如果用小拱棚进行覆盖，播期还可适当提前。移栽后及时用稀释后的粪水提苗，当秧蔓长约30―40厘米时开始播架引蔓，一般用3米左右的菜竹竿插”人”字型架，但务求棚架牢固。当主蔓60―80厘米时摘心，促发下...
（一）采收白扁豆在9～10月，当果壳变为黄白色略皱缩时采摘；扁豆花于6～7月含苞待放时采摘。（二）加工白扁豆：荚果采回后，晒干，用木棒敲打出种子，簸去杂质，晒干即成商品。扁豆花：采后直接晒干即成商品。扁豆衣：先将白扁豆放入水中浸泡至种皮鼓起后，剥取，晒干即成商品。一般每公顷产干白扁豆2250～3000千克，高产的达4500千克。白扁豆以身干粒大、整齐饱满、色白者为佳；扁豆花以身干、完整、未完全开放、色黄白者为佳。...
病原Fusariumoxysporum症状在叶缘处产生绿色油渍斑，后发展为红褐色，周围有黄色晕圈，随着病情发展，病斑连片。茎蔓感病后产生凹陷红褐色长斑，发病严重时病斑绕茎一周，病斑上部叶片枯凋。豆荚感病后，产生稍凹陷的圆形或不规则形褐色斑。潮湿时，病部有无色透明的菌脓溢出。发病规律病原细菌可以在种子内和黏附在种皮上越冬，借风、雨、昆虫传播，从寄生气孔、水孔、虫口侵入。高温高湿、叶片结露、雾大时病重，田间管理不当、排水不良、肥力不足、偏施氮肥、植株生长势弱，发病亦重。防治方法①种子消毒：选用无病种子，不能确...
（1）症状刚出土的幼苗和大苗均可能受害，茎基部分变褐，先变细缢缩，茎叶萎垂而死。大苗经过白天萎蔫，夜晚恢复，反复几天后枯萎死亡。病部有淡褐色蛛丝状霉层，但不明显，病株叶变为淡绿色后变黄，最后枯死。此病由于多发生在幼苗木栓化以后，故死而不倒伏。（2）发病特点立枯病病原菌以菌丝体或菌核形式在土壤中越冬，度过不良的环境条件。该病菌腐生性强，能在土中存活2～3年，靠雨水或土壤中的水分流动传播。发病适温15～20℃，春季育苗时，如遇阴雨天气或通风条件差，保温不良，尤其是在浇水过多、苗床漏雨或塑料膜往下滴水等情况下，...
1、品种选择扁豆栽培品种宜选择耐低温、生长速度快、结荚多而早、嫩荚纤维少、质脆味美、抗逆性强，市场适销的白籽品种，如上海白扁豆、崇明白扁豆及春扁Ⅰ号等。2、整地作垄，适施基肥播前5-7天进行翻土晒田，播种时整地作垄，畦宽100厘米，畦高10-15厘米，沟宽50厘米，按播种密度规格开浅穴施基肥，基肥亩施含硫三元复合肥15公斤，施于播种穴内，后将肥料与表土层拌匀待播。3、适期播种，合理密植露地栽培，适宜播种期4月上中旬，亩播种量3.5-4公斤。也可采用小拱棚育苗移栽，其播种期可比露地栽培提早10-15天。播种...
最适储存温度：3-5℃相对湿度：95%RH以上白扁豆在低温储存会受到冷害。莱豆仁及豆荚储存于3-5℃以下的低温，会发生豆仁种皮分离，豆荚呈现水伤的冷害症状。储存环境不可有乙烯存在。莱豆仁易腐坏，储存后表面容易呈现黏滑、褐斑，甚至发芽。高浓度CO2有助于莱豆的储存，如25-30%的CO2可防止豆表产生黏滑物及斑点。带荚白扁豆主要仍以食用白扁豆仁为主，因多一层荚保护，菜豆的储存期可延长。如储存期再延长，将导致莱豆仁黄化、发芽及豆芽腐败、发霉等。比较白扁豆仁及带荚莱豆的储存，显示带荚者的储存期长。因此，储存业者...
扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。一、速冻保藏原理。扁豆速冻后能长期保藏是靠冻结低温抑制微生物和酶的活性。一些不耐低温的微生物受冻结低温的影响作用可能致死。但冻后低温的主要作用是抑制各种微生物的代谢活动，一旦环境温度升高，大部分微生物仍可恢复活性，继续分解败坏蔬菜产品。冻结低温还能使催化蔬菜体内各...
一、眉豆：特征特性：植株蔓生，生长势强，株高2-2.5米，叶片深绿色，结荚多，一般每个花序结荚8-9个，品质好，纤维少，抗病，667平方米（1亩）产2300-2500千克。栽培要点：主要用于秋季栽培，以达高产高效的目的。667平方米保苗3500穴，每穴3-5株，多用磷肥。二、常丰紫扁豆特征特性：常丰紫扁豆属缠绕型品种，茎蔓紫绿色，第三节开始分枝，以侧蔓结荚为主，叶柄、叶脉及花柄均为紫红色，每个花序2-10荚，嫩荚紫红色，背腹线深紫红色，荚镰刀形，长8厘米左右，宽2厘米左右，单荚重8-10克，每荚有种子4-...