草莓属于蔷薇科草莓属(fragarial．)多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度，深受消费者青睐。草莓是一种高档优质早上市的水果，是“淡季水果之星”，从11月开始上市直至次年6月均可供应市场。草莓富含无机营养和氨基酸等有机营养物质，每百克果肉含蛋白质12、果胶1--1．7g、有机酸0．6--1．6g，脂肪0．6g、糖5--12g、vc50--120mg(有活vc结晶之美称)、无机盐0．6g、粗纤维1．4g。果实中含有人体必需的18种氨基酸，还含有人体生长发育必不可少的...
（1）草莓发酵酒。①生产工艺流程：原料选择→破碎→调配→主发酵→分离→装瓶→杀菌→冷却→成品。②工艺要点：原料选择：选择成熟度高、新鲜、无病虫害的好果为原料。清洗：用清水冲洗干净，拣除草等杂物。破碎：破碎时加入70×10↑(-6)～80×10↑(-6)的二氧化硫。调配：加砂糖量为果浆的5％～6％，使果浆糖度达12％以上。主发酵：添加占果浆重5％～6％的酒母于果浆中。发酵温度为22～26℃，时间3～5天。分离：酒度达7%，残糖降到3％～5％时进行分离。其中分离的汁液加糖5%～7％。用95％的食用酒精调整酒度...
草莓园地土壤消毒处理是确保草莓增产增收的一项重要技术措施。现根据我市实际情况，介绍几种土壤消毒方法，由草莓种植户因地制宜选择最佳的消毒处理方法，认真做好土壤消毒工作。一、棉隆土壤消毒处理法操作技术：清理田块，施足基肥，用板播机械开沟的可用棉隆作开沟线，多余药剂均匀撒施在田块，以保证在机械开沟时药剂均匀分布在土壤的15-20公分处；每亩用药量15-20公斤，土壤要保持一定的湿度，如土壤过于干燥，适当进行浇水；整地作畦后即用农膜密闭覆盖10天左右，揭膜后对畦面松土，间隔7天后方可种植草莓。二、荣宝（进口产品庄...
草莓新品种“枥乙女”系我国近几年从日本引进新品种之一。经试验示范栽培，表现性状良好。现将其特点介绍如下：一、植株特征、特性该品种叶片匙形，植株根系发达，长势旺，抗旱、耐高温，匍匐茎抽生快、繁苗能力强，花工具发化较早，属中、早熟品种。植株健壮，抗逆性强，病害轻。二、浆果品质、产量果实圆锥形略长，为鲜红色。第一级序果平均单果重为32克以上，最大果重为85克以上，硬度大，耐运输。果肉细腻，口感香甜，基本无酸味，品质极佳。平均为每亩可达3000公斤以上。属优质、高产品种，市场销售前景好。三、栽培技术要点该品种适宜...
棚室内固定田块连茬耕作，土壤有害生物量剧增，病虫害连年加重。特别是草莓枯萎病、根腐病、黄萎病、疫病等土传病害，病原菌的大量积累将给草莓老区生产带来巨大损失。土壤消毒是解决这一问题的有效途径。目前，溴甲烷是世界上公认最有效的土壤消毒剂，不仅可有效地杀灭土壤中的真菌、细菌和土传病毒，也对线虫、土壤害虫及草籽具有很好的毒杀效果。溴甲烷是一种无色液体，存放在不同体积的压力钢瓶中，在常压下，气温在4℃以上时，可气化为比空气重3倍的溴甲烷气体，并能在土壤中迅速扩散和渗透，无孔不入，杀死土壤中病菌和害虫。一、消毒前准备...
香绯系美国培育的草莓新品种，目前正在欧洲积极推广。该品种条件适宜一年四季连续结果；如采取设施栽培，能在夏秋旅游旺季和重要节日生产高档草莓，生产成本低。特征特性：植株小，生长健壮，叶片厚，匍匐茎抽生中等；抗旱、耐高温，抗病，有广泛的适应性，辽宁省丹东试种突出表现为秋季开花早、花量大、品质好。果实圆锥形，果个大，果形规整；果面红色，有光泽；果实紧硬，适合长途运销；果味香甜，口感好，风味浓；丰产、稳产。栽培要点：注重育苗管理，高温十施应及时疏花，植株对缺钾和缺锰敏感，秋季结果应有防雨和遮荫设施。经试种，香绯最佳...
草莓的繁殖，有种子繁殖、分枝繁殖和匍匐茎繁殖三种。由于匍匐茎繁殖方法简单，又易保持品种特性，繁殖系数大，所以实际生产中均采用此法。1、壮苗标准植株生长健全，矮而壮，具有4~5张以上正常叶，根群大、新根多、多数根长在5~6cm以上、根茎粗1cm左右，单株重量不低于15g无病虫害。2、育苗地选择为保证能获得所需的壮苗，宜选择排灌便利、土质壤沙适中，前作非草莓的园地，育苗地面积以适当多留为好。若育苗地不足，单位面积内秧苗数量过多，苗细长、瘦弱，素质差，影响产量。一般育苗地与生产田之比为1：5~7左右，即一亩育苗...
草莓是一种味道甘美的草本浆果，因其良好的口感和保健功能受到广大消费者的欢迎。近年来的草莓生产，特别是在大棚中种植的草莓病害频发，严重影响了种植效益。病害防治已经成为草莓生产提质增效的当务之急。一、草莓常见的病害草莓常见的病害有白粉病、灰霉病、炭疽病、烂果病(终极腐霉病)、枯萎、芽枯、病毒病等，但最多发的是白粉病和灰霉病。1、白粉病症状：地上部分都能感病，叶片初期呈暗色病斑，大小不一，继而在叶背病斑上产生白色粉状物，后期叶片萎缩，干枯。幼果受害后，停止生长发育，在果实上密布一层白粉。2、灰霉病症状：全生育期...
草莓大棚促成栽培是在冬季利用大棚设施保温，抑制植株进入休眠，使其正常生长发育，促进其花芽分化，提早开花结果，实现秋末冬初（11～12月）开始采收上市，直到第二年6月初不断有商品果生产的栽培技术。具体措施如下。1.大棚搭建与棚膜选择采用塑料大棚覆盖是长江中下游地区草莓促成栽培的最普遍形式。塑料大棚按搭建材料的不同分为竹结构棚及钢管结构棚。竹结构棚：棚内无立柱的小型棚，棚高1.8～2.0米，宽4～5米，长30～50米。其特点是造价低廉，但操作较不方便，且使用寿命短。钢管大棚：棚高1.8～2.0米，宽6米，长5...
据调查分析，造成畸形果的主要原因有三，针对原因采取相应对策，即可防止畸形果的发生。室温过低是造成畸形果的常见原因。草莓生长发育最适温度20-25℃。开花结果期最低温度不能低于5℃，如果温度在5℃以下时，会严重影响草莓的生长和授粉，便出现畸形果，对产量和品质影响很大。预防对策是采取相应的保温措施：加厚温室北墙的厚度；寒流来临前，在草苫下面加盖4层牛皮纸被，能使室温提高4℃。同时可在温室内搭建小拱棚，在草莓畦上搭建小拱棚架，上面覆盖一层宽90-100厘米的地膜，地膜下端埋入土内压实，小拱棚内的温度可提高4℃左...