①生产工艺流程：原料选择→洗涤→破碎→酶处理→榨汁→粗滤→脱气→预热→酶处理→澄清→过滤→调配→杀菌→装罐。②工艺要点：原料选择及洗涤：选用成熟度高、新鲜、出汁率高、无病虫害的草莓。用清水冲洗干净。破碎及酶处理：将草莓用打浆机制成草莓果浆后加入果胶酶。此时应保持果浆温度在40-42℃，酶作用时间为1-2个小时。果胶酶的用量为果汁重的0.05%。榨汁及粗滤：草莓榨汁常采用气囊式榨汁机。在榨汁时加入已消毒过的棉子壳，占浆液的3%-10%作助滤剂，可有效地提高出汁率。在榨汁的同时可进行粗滤。滤去种子、大的果肉块...
夏季正值高温季节，草莓正处于匍匐茎大发生期，育苗田由于种植密度大，植株拥挤，常常通风不良；非育苗田的一些草莓种植户在采果后，常对草莓田疏于管理，再加上夏季高温多雨，湿度大，极易引起草莓白粉病、褐斑病、叶斑病的发生，造成叶片受害，影响光合作用。另外，潮湿的土壤环境还有利于蝼蛄的发生，对根系形成危害。如果高温天气出现干旱情况，易引发红蜘蛛。为此，夏季对草莓病虫害防治来说，要做到早发现，早防治。具体管理措施如下：1.初期发现发病植株，应及时将病叶剪除烧毁，对感病重的植株要整株拔除。并用药剂处理。2.清洁田园，摘...
用日光温室栽培草莓，促使草莓早熟，采果期为12月中旬至次年3月，实现反季节生产，在春节前后上市，其效益非常可观。一、选择良种日前选用丰香最多，春香、静香、吐特拉也较多。草莓自花结实力强，如搭配1―2个其他授粉品种，可提高产量。二、选健壮苗草莓苗易感染病毒病，最好选用脱毒的壮苗。脱毒苗生长势强、抗病力强，品质好、产量高。壮苗标准为有5―6片健全完整的叶，根茎粗1―1.5厘米，须很多且色白，植株矮壮，单株重量25―30克。三、科学定植1．整地做畦整地后每亩施有机肥5000公斤，加入过磷酸钙50公斤或氮磷钾复...
春星草莓是河北省农学院石家庄果树研究所杂交培育出的草莓新品种。1999年通过省级鉴定，2001年通过省级审定并命名。春星果实圆锥形，果面平整鲜红色，有光泽，平均单果重31克，最大单果重166.7克，种子黄色，陷入果面较浅，萼片多层翻卷。果肉橘红色，肉质细，果汁多，味酸甜，有香味，品质优良，含可溶性固形物11%，总糖6.82%，总酸0.926%，精酸比7.365，每100克果肉含维生素C127.3毫克。果肉硬度较大，耐储运。该品种4月底开始成熟，上市早，产量高，平均株产468克，最高株产557克，667平方...
加强草莓的春季管理是促进优质、早熟和增产的关键。具体措施要抓好“五及时”：1、及时清除防寒覆盖物。草莓为温带常绿植物，当土壤温度在1～2℃时，其根系即开始生长。生产上，一般在气温5℃左右时，就要及时去掉越冬防寒物，并将树叶等杂物拾净，采用薄膜覆盖的草莓，揭膜后须做好炼苗，防止早春受冻。2、及时松土、间苗。开春后及时中耕松土，提高地温，中耕宜浅不宜深，防止土块压没苗心。同时，要搞好间苗，及早去掉抽生的侧蔓。3、及时施肥。开春后气温渐高，植株开始生长，及时追肥可以增加有效花数，提高坐果率。由于草莓根系浅，对肥...
该品种从日本引进。该品种生长势强，株型较开张。叶面园而大、厚且浓绿，但植株叶片数少，发叶速度较慢，栽培管理上要注意确保叶面积。匍匐茎粗，皮呈淡紫色。休眠程度浅，打破休眠所需5℃以下低温只有50―70小时。发根速度较慢，根群中以粗的初生根居多，细根少，在栽培上要注意促进多发根和少伤根。第一花序花数约为16.5朵，第二花序花数为11朵，座果率极高，花器大，花粉量多，低温下的畸形果较少，大果率高。果实大，平均单果重16克左右（四档花序的总平均值），果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽。萼片大，色浓绿，外观美。...
近年来由于大棚草莓种植品种比较单一，加上连年种植，各种病害发生日趋严重，特别是果实白粉病已成为其提高品质、产量和效益的一大障碍。一、病害症状该病主要危害草莓叶片、叶柄、花、梗及果实。叶片受侵染初期在叶背及茎上产生白色近圆形星状小粉斑，后向四周扩展成边缘不明显的连片白粉，严重时整叶布满白粉，叶缘也向上卷曲变形，叶质变脆，最后病叶逐渐枯黄。花蕾受害不能开放或开花不正常。果实早期受害，幼果停止发育，其表面明显覆盖白粉，严重影响浆果质量。二、侵染循环及发病因素1.侵染循环草莓白粉病是由一种白粉病菌引起，属于囊菌亚...
草莓若采用小拱棚或大塑料棚等半促成栽培，应在早春扣棚，一般时间为第二年春天的1月中下旬较适宜。扣棚保温后要进行地膜覆盖，以保持土壤湿度，促进根系生长。地膜一般采用0．015毫米厚的无色透明薄膜，用黑色地膜还能抑制杂草的滋生。草莓在生长不同发育时期对温度、湿度和水肥的要求也不同。1、保温初期保温初期要尽快提高地温，以加速根系生长。扣棚后7天内封棚保温，温度不能高于35℃，但也不能低于25℃，夜温应保持10℃左右，最低不低于8℃。扣棚后应立即灌1次水，空气湿度保持在85％--90％。2、显蕾开花期草莓在开花...
1、症状。该病是草莓的主要病害之一，全生育期都可发病，尤以采收后发生普遍，果实成熟期发病症状最明显。叶片受侵染后，形成褐色病斑，潮湿情况下形成一层淡灰色的分生孢子。叶柄、果柄受侵染后，病斑环绕叶柄变褐，最后萎蔫干枯。幼果受侵染后，开始形成单个褐斑，后使果实腐烂，果肉组织变软，呈水渍状，失去香味和色泽，后期病部密生灰色霉状分孢子梗和分生孢子，分生孢子随风和水传播到其它植株上再侵染。2、防治方法。⑴深沟高畦，实行地膜满畦覆盖。一般沟深30-40厘米，同时把地膜盖在畦面上到近沟底处，以减少果实与土壤接触发病，加...
草莓--水稻轮作栽培技术模式，是采用露地分株繁殖及水稻两段育秧方式，错开草莓与水稻的茬口期，实行平衡配套施肥，配合施用微肥，进行打叶疏花疏果，病虫害综合防治等田间管理，使草莓_水稻实现超“双千”的目标，是一种高产、高效、低投入的栽培模式。草莓--水稻“双千田”栽培模式实用于交通方便、有市场的城郊农区推广应用。一、品种选择：选择早、中熟草莓品种，使草毒分期分批上市，以避免鲜果大上市时价格下跌。杂交中稻选择中、晚熟品种。二、栽培技术：水稻、草莓另选苗床地进行集中育苗。水稻收后立即翻犁，施有机肥、整地起垄，准备...