选择肉厚、绿嫩、成熟适度、大而长的冬瓜，削皮洗净，破半去瓤，放入大桶或缸内。第1次加盐，按100千克冬瓜、10千克食盐的比例，放1层冬瓜撒1层盐，每天倒缸1次，腌2天，沥去水分。第2次加盐，每100千克冬瓜，加38千克盐，仍放1层冬瓜撒1层盐，每天倒缸1次，腌10天，捞出后切成长3.5厘米、宽2厘米的条，放入木桶或缸内用清水浸泡3天，每天换水1次。然后将泡好的瓜条沥去水分，装入布袋，再放入甜面酱中酱制，每天翻动1次，7天即成。...
在田头播放音乐是三水农家的一项科研专题对牛弹琴可以增加产奶，番茄喝牛奶可以增产，但冬瓜也会听音乐，并且听过音乐之后的冬瓜不单长得好还会增产增收，你信吗？在三水区大塘镇横沥大沙西村就有这样一片用“声音肥料”培育的冬瓜。离瓜田还有500米，记者已清晰地听到瓜田中传出一阵阵短促、低沉的“呜呜”声。在当地瓜农的带领下，记者看到停在瓜田田基中间一部三轮车上摆放着一个1米高的音箱，“呜呜”声正是从此处传出的。据大塘农办工作人员介绍，这项名为“冬瓜声控技术”的实验项目由省科技厅科技发展中心开发。今年3月，研发人员到大沙...
冬瓜矮架密植早熟栽培技术是一项源于实践，加以改进后又应用于实践的实用技术。它具有3个特点：①通过搭矮架，大大增加了栽植密度(亩种植500窝)，产量较爬地冬瓜大幅度提高(平均亩产6000kg以上)；②搭架矮，高约70cm，既可大量节省架材、人工，以降低生产成本，又可充分利用其它苦架菜的废旧材料，以缓解竹苦紧张的矛盾；⑧通过采用地膜覆盖、搭架等栽培措施，比爬地冬瓜提早上市10d左右，且早期产量大幅度提高，从而经济效益显著提高。一、品种选择选用抗逆性强、品质好、产量高、符合重庆消费习惯的青皮或黑皮冬瓜，如广东青...
①培育壮苗：露地栽培分支架栽培和爬地栽培两种。可选择长势强、茎粗叶大，耐热、涝、旱、抗病性强的优良品种，如早熟品种一串铃、一窝蜂、五叶子、吉林小冬瓜、上溶白皮等，中熟品种青皮、内江、大车头冬瓜等，晚熟品种大青皮、湖南粉皮、杨子洲、白皮等可直播或育苗移栽。种子经精选后先用0.1-0.2%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，清水冲洗干净后再用50-60℃的热水浸泡，不断搅拌使其水温降至30℃左右时，继续浸泡12-14小时，捞出在30-35℃下保温催芽。播种育苗法可分为分苗播种法和不分苗播种法。分苗播种法，在苗床上育苗...
塑料大棚栽培辣椒早熟，产量优于露地栽培，收获期较露地提早30天左右。苦瓜历来以露地栽培为主，定植期一般限制在清明后。根据辣椒、苦瓜的生物学特性及它们相似的生育温度，利用大棚套种辣椒、苦瓜，合理利用大棚空间，可以创造较好的经济效益。余江县邓埠镇四青樯汪牛生于1996年试种，在180平方米大棚内收获辣椒800公斤左右，苦瓜180公斤左右，有效地避开了1996年6～7月间的菜价低谷，创单棚产值4500元的好效益，其主要技术如下。1.选地施基肥 选地势较高的水稻田，深翻，每亩施腐熟人粪尿100担，鸡鸭粪100公斤...
自去年在三水市（区）推广使用金葵子生物活性肥种植黑皮冬瓜至今，不仅肥效显著，最突出的是它的防病、防死苗的功能，使农民的冬瓜苗全苗壮，高产优质。今年，我们又在三水区大塘镇大布沙农户陈婵、叶少莲的6亩早造冬瓜进行施肥示范，效果极好。据陈婵反映，使用金葵子几种肥料，配合农家粪肥和少量化肥，比老一套种瓜施肥法，省钱30%。加上精心田间管理，冬瓜生长壮旺，病虫害少，成活率高达98%，结瓜累累，预计可卖个好价钱。现就陈婵早造冬瓜的施肥管理，作一归纳总结。1、底肥。亩用1000斤农家肥（大粪）加100～150斤金葵子生...
一、育苗：早春茬冬瓜生产应选择短蔓型早熟品种，于12月上中旬育苗。育苗时温度白天为25-28℃、夜间13-15℃。如果达不到此温度，可用地热线或水炉加温。为保证全根定植，要求采用9厘米×9厘米的营养土块育苗。定植达到苗龄50天，叶片5征，茎粗5毫米以上，株高18厘米。二、定植：定植时间为2月中下旬，定植前要先整地。按70厘米等行距开沟，选择晴好天气，顺沟摆好苗后再浇水，水参完后，封成单垄，垄高15厘米、宽25厘米，适宜定植密度每亩2500株左右。三、定植后的管理：日光温室冬瓜必须搭架栽培。搭架时要求一行一...
在大棚中采用小棚加地膜覆盖的方式高密度搭架栽培早熟冬瓜，比露地栽培提早50天上市，冬瓜一般亩产5000公斤，高的可达6000公斤，效益好。其主要栽培技术： 1、选用良种。选用春早1号等耐低温弱光、抗病能力强的品种。春早1号生长势强，雌花着生节位低、结瓜早，产量高，瓜圆柱形，皮青绿色，肉厚细密。2、培育壮苗。12月下旬(播前7―10天)在大棚内做宽1．2米的电热温床，1月下旬并将种子放入55℃温水中搅拌15分钟后浸泡6―8小时，捞出后用10％磷酸钠溶液浸种40―50分钟，最后用清水冼净。浸种后种子用湿纱布包...
将鲜冬瓜削去皮层，挖掉瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6～8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8～10小时。当天晒的冬瓜干，由于较干燥，容易折断，因此晚上要连同晒帘移置室内或凉棚下，让其自然回潮8～12小时。待瓜儿质软后装入箩筐内，然后将瓜片一束一束地捆扎好。为防止霉烂变质，必须复晒2～3小时，翻动1～2次，即成冬瓜干。...
原料选择。选择肉厚、无腐烂、无病害、个大成熟度较高的冬瓜为加工原料。清洗去污。将冬瓜放在清水中冲洗，洗去外表附着的污物、泥沙。去皮、去心、切条。将冬瓜去皮、去心后，切成3.5×1.5×1厘米的长条备用。硬化。将切好的瓜条放入事先制好的饱和石灰水中，浸泡8～12小时，中间翻动3～4次。移出后用清水漂洗干净。煮制（包括热烫和糖浸）。将漂洗干净的冬瓜条放入煮沸的水中5～10分钟软化，以利于糖的浸入。然后倒入配好的40%的白砂糖溶液煮沸，维持15分钟，之后再加入白砂糖继续煮沸，当温度达到110℃时捞出。烘干。以6...