冬瓜脯是以冬瓜为原料加工成的蜜饯制品，质地酥松，香甜可口，既可直接食用，又可作糕点的辅料。其加工技术要点如下：1．去皮切条。选用皮薄、肉厚、水分含量少的成熟冬瓜作原料，用人工或机械方法去掉冬瓜皮和籽瓤，切成1．2cmx6cm的瓜条，于2-3小时内进行硬化处理。2．硬化处理。用生石灰1．5kg，放入50kg清水中溶解成石灰水，经过12小时静置后，取其上清液，将切好的瓜条浸没其中，浸泡12-16小时。3．烫漂。捞出硬化处理后的冬瓜条，放入清水中漂洗，漂净残存的石灰液，然后在沸水中烫漂3-4分钟。4．浸泡。将烫...
秋冬瓜收获后，可以采取下列技术进行贮藏。可以保存到次年的3至4月间，不会腐烂变质，不会失水减重。在通风、阴凉、干爽的房间内，用木板搭高35―40厘米，宽60―70厘米的棚架，在棚架上铺上一层单垫，将冬瓜单层平放在草垫上；或在地板上铺上一层厚约5至10厘米的干净细河沙，将冬瓜单层放在细沙上，瓜柄部朝上，瓜顶部朝下。贮藏场所先用100倍石灰水溶液或500倍百菌清水溶液喷湿地板和墙壁，再用硫磺粉熏蒸房间。冬瓜也必须用杀菌剂和保鲜剂浸泡或者喷雾，常用的有效药剂组合是800倍特克多与10ppm2,4―D混合液，或8...
极早熟一代杂交小型冬瓜。耐寒、抗病，肉质佳，皮青绿色，略有浅色梅花状斑点。第一雌花节位在主蔓的6--10节。座瓜后膨大速度快，瓜圆重形，一般长20--30厘米，直径10--15厘米，单瓜重1．5--2．5千克。亩产可达5000千克以上。适合全国种植，是春季早熟栽培以及日光温室反季节栽培的最佳品种。...
品种来源：广东省农业科学院蔬菜研究所选育而成特征特性特征：植株生长势强，主蔓自第18~22节着生第一雌花，以后每隔4~5节着生一雌花。瓜呈长圆柱形，瓜纵径55厘米，横径25厘米，肉厚6.5厘米，最大单瓜重25千克以上。商品瓜皮墨绿色，无棱沟，瓜面蜡粉中，肉白色。一般单产量每公顷45~60吨。特性：早熟，座果后至采收60天。肉厚致密，品质优良，耐贮运。栽培要点一般对土壤要求不太严格，但宜选择向阳、排水良好、土层深厚、富含有机质的砂壤土或水稻土为好，畦的方向以南北走东西向为佳，并实行过2~3年的水旱轮作。广州...
一、植物学特征冬瓜为葫芦科冬瓜属一年生攀援草本植物。其根系强大，须根发达，深度50-100厘米，宽度150-200厘米，根系吸收能力强，容易产生不定根；叶互生，叶片宽大，掌状，5-7个浅裂，绿色，叶面叶背具茸毛，宽30-35厘米，长24-28厘米，叶脉网状，背部突起。叶柄明显，长14-18厘米，直径0.5-0.7厘米，被茸毛；茎蔓性，五角棱形，绿色，密被茸毛。茎分枝力强，每节腋芽均可抽发侧蔓，侧蔓各节腋芽也可抽发副侧蔓，如放任生长，茎蔓非常繁茂。因此，在栽培上，应及时进行摘心、打杈，以防止疯蔓。初生茎节只...
??被誉为减肥、美容菜的冬瓜如今在市场上倍受消费者青睐。郯城县红花乡瞄准冬瓜俏销这一市场行情，积极鼓励引导农民广种冬瓜增收入。目前，该乡冬瓜种植面积达1.2万余亩，总产量达6000万公斤，仅此一项，瓜农户均增收可达3500元。“俺今年种植的3亩夏冬瓜，由于品种选的好，再加上浇水、施肥、防治病虫害等田间管理措施配套，亩收入4500元有把握。”。该乡元堂村冬瓜种植户胡冠清收获着个大肉肥的绿皮冬瓜高兴地说。...
我国冬瓜的产量较高，每年秋收高峰时期，因与各类蔬菜同期上市，价格猛跌。农家若能利用自家现有条件进行冬瓜的延期贮藏保鲜，既可延长冬瓜的销售供应期，又可大大增加经济效益，值得大力推广利用。一、贮前准备冬瓜的含水量较高，嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏。适宜贮藏的冬瓜标准是皮厚、肉厚、质地致密、品质较好，表面青皮发亮，布满蜡质，晚熟大型品种。九成成熟时采摘。采收前7--10d，生长田应停止灌水，在天气凉爽时用剪刀剪摘(最好选择早晨进行)，留3--5cm的瓜柄。搬运时应轻拿轻放，严防擦伤、碰伤，严防抛落、滚动(振动过...
冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品，它的主要加工流程是：1、采集原料采用新鲜老熟的冬瓜，形态较整齐，表面较光滑，每个重l0公斤～15公斤为宜。2、去皮切条用水清洗后，将绿色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心内囊，切成长8厘米～9厘米，宽、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条。3、硬化处理用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液，将切好的冬瓜条浸1夜，使冬瓜条质地变得比较坚实，取出用清水漂洗，除尽残附的石灰溶液。4、烫煮将硬化处理好的瓜条置沸水中烫煮20分钟，取出沥干，冷却待用。5、糖煮每50公斤鲜冬瓜大约...
冬瓜产量高，我国栽培极广，每年秋收高峰时期，往往价格猛跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应，调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏，即可延长冬瓜销售供应期，淡季上市保值增值。贮藏的方法多样，其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好。冬瓜存放在10-15℃左右，可保存数月；冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃往往会发生冷害。但贮存温度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长。二、贮瓜...
1?枯萎病：种子带菌和带有病残体的有机肥是无病区的初侵染源。重茬、地势低洼、氮肥过多或肥料未腐熟以及土壤偏酸的地块病害重。主要防治方法有：(1)实行轮作；(2)施用充分腐熟的农家肥；(3)用60%防霉宝微粉500倍液浸种，或用0.3%的50%福美双拌种；(4)发病前期用双效灵水剂200倍、50%琥胶肥酸铜(DT)粉剂350倍、20%甲基立枯磷乳油900倍灌根。2?疫病：高温高湿、地势低、土壤粘重、浇水过多容易诱发疫病。生产上要注意选用抗病品种，轮作换茬，增施底肥，适当控制水分，结瓜后垫草或搭架吊瓜，雨季适...