胡萝卜产生“佛手”是一种病害，叫做胡萝卜根线虫病。引起胡萝卜根线虫病的病原体叫胡萝卜根线虫，它生活在土壤中。当温度在20-30℃、湿度在40%时，其生命力最活跃，在通透性较好的土壤中，几乎全年都有可能发生。线虫对多种肉质块根类蔬菜和瓜果作物均可产生危害，病原体在植物体上寄生，使植物枯萎或局部组织坏死，发生肿瘤，变成畸形。胡萝卜根线虫幼虫在土壤中生活的时间很长，主要以虫态在土壤中越冬，当春天气温回升，胡萝卜开始长根时，胡萝卜根线虫幼虫便侵害根部，破坏直根维管束，阻塞导管，宰割形成层，使胡萝卜直根分裂成枝状叉...
〔病原菌学名〕RhizoctoniasolaniKühn.〔寄主作物〕胡萝卜、瓜类、茄果类、豆类、葱蒜类，以及菠菜、莴苣、茴香、茼蒿等多种蔬菜。〔病害诊断〕主要为害根部。发病初时，在肉质根表面产生污垢状的小斑点，不断扩展成不规则形、水渍状、褐色病斑。湿度大时，病斑上生有污白色蛛丝状菌丝，病斑也软化腐烂。病斑多在肉质根的上半部出现，向上扩展至叶柄基部，使叶柄基部变褐色，呈立枯状（图12）。致病菌为立枯丝核菌。病菌菌丝粗壮，初时无色，老熟时淡褐色，分枝略呈直角，分枝处缢缩。老熟菌丝常呈一连串的桶形细胞，并可交...
〔病原菌学名〕ErysiphepolygoniDC.Emend.Salm.〔寄主作物〕胡萝卜、菜豆、豇豆、蚕豆、豌豆、扁豆、芜菁、芥菜、油菜、番茄等多种蔬菜。〔病害诊断〕主要为害叶片、叶柄。一般多先由下部叶片发病，逐渐向上部叶片发展。发病初时，在叶背或叶柄上产生白色至灰白色粉状斑点，发展后叶表面和叶柄覆满白色粉霉层，后期形成许多黑色小粒点。发病重时，由下部叶片向上部叶片逐次变黄枯萎。致病菌为蓼白粉菌。菌丝体表生、分生孢子梗直立于菌丝体上。分生孢子梗无色，短圆柱状，基部不膨大，不分枝，有1-2个隔膜，顶端生...
胡萝卜是鲁西南地区主要的蔬菜品种之一，以其营养丰富、味道鲜美而深受百姓喜爱。它含有较多的钙、磷、铁等矿物质，可鲜食、煮食、炒食、和腌渍，还可制干，有“小人参”之美誉。它适应性广，生长力强，病虫害少，管理简单、方便，是高产、优质、高效作物之一。一、选用良种良种是高产的内因，是实现胡萝卜高产、优质、高效关键因素。适宜黄淮区域种植的胡萝卜品种主要由日本新黑田五寸参、日本五寸参，七寸参等，这些品种色泽好、适应性广、抗病性强，好出售。二、整地施肥（一）精细整地。胡萝卜宜选择地势较高且平坦的沙土或砂壤土种植。胡萝卜为...
天红一号胡萝卜新品种是由天津市园艺工程研究所，种苗研究胡萝卜课题组经6年选育而成的杂交一代新品种，是天津市科技攻关成果。该品种系采用雄性不育技术，通过三系配套制种方法而获得，特别适合鲜食和加工。该品种适于夏秋季种植。植株生长势强；株高52.4cm，叶丛直立、深绿，有8―11叶片；肉质根根型整齐，表皮光滑，呈圆柱形，根尖圆形，表皮、韧皮部、髓部均为红色，根长16.73cm，根粗3.18cm，单根重121.82克；胡萝卜素含量113mg/kg，比蜡捻品种高出62.36%；可溶性固形物含量为10.25%，质脆，...
最适储存温度：0℃相对湿度：95-100%rh以上胡萝卜的采收处理应极小心，避免擦伤、破损等，采收后最好能尽速预冷至5℃以下，不但利于长期储存，且可减少腐烂率。水冷式预冷或碎冰冷却都适用于立即运销的胡萝卜，长期储存者可用室冷。胡萝卜最好储存于接近0℃的低温，但不能使组织结冰。98-100%的相对湿度，易维持组织的脆度。胡萝卜储存温度提高，将因腐烂率及抽芽率（叶及发根的继续生长）的提高，而缩短其储存寿命。胡萝卜储存后有时会产生苦味，这乃是储存环境中含有乙烯，诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切...
1.胡萝卜脯的加工胡萝卜脯在色泽上比原料更鲜艳，并除去了大部分胡萝卜的特有怪味，酸甜适口，受市场欢迎，利润可观。（1）原料配比鲜胡萝卜5千克，白砂糖3.5千克，亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。（2）操作要点1）选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。2）将胡萝卜洗净，削去劣次部分，切成1～2毫米厚的薄片，除去破碎及不完整的薄片。3）将胡萝卜片放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时，捞出用清水冲洗数次。4）将经清水冲洗过的薄片，于开水中煮沸15分钟，捞出，再于清水中洗净，沥去水分，备用。5）用部分白砂糖...
胡萝卜是人们喜欢食用的蔬菜，在甘肃河西走廊各市、县都有种植，一般春季套种，秋季复种，年栽培面积8000hm2以上。秋季栽培的胡萝卜9月中旬开始发病，下旬发病高峰，全田叶片枯黄，火烧状，田间发病率达56％，严重田块100％，减产20％～30％；贮藏期先根头腐烂，渐向根部发展，造成烂窖。经鉴定引起该病的病原菌为半知菌亚门，、腔孢纲Coelomycetes，胡萝卜类腊肠茎点霉AllantophomoidescarotaeS．L．WeietT.Y.Zhang(《菌物系统》2003第1期)，根据其症状特点，定名为胡...
近年来随着人民生活水平的不断提高，胡萝卜反季节春播栽培面积不断增加，现介绍春播胡萝卜栽培技术如下。一、品种选择及播种量春播品种应选用耐抽薹、品质较好、产量较高，中早熟的品种。如新黑田5寸、红芯四号、和春红一号品种属于这种类型。播种量：条播0.75kg,撒播1-1.5kg/亩.二、栽培技术1、确定适宜播期胡萝卜春播过早容易抽薹；过晚播种导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期,产生大量畸形根,胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18～25℃。根据生产上的经验，在选用耐抽薹春播品种的前提下，可在日平均温度10℃与夜平均...
胡萝卜中以皮色鲜艳，根细长、根茎小、柱细的品种耐藏，如鞭杆红、小顶金红等耐藏性较好，常见的贮藏方法有沟藏与窖藏等。1、沟藏。（1）贮前准备：选择地势较高、排水良好，保水性较强的地块开挖贮藏沟，沟为东西走向，宽为1.5米左右，深1米左右，长度视贮藏量而定，挖沟时将表层热土放在沟在南侧，生土层放在北侧，用于覆盖胡萝卜。采收的胡萝卜应先刮去萝卜盘茎部的生长点（留作种子的胡萝卜，则不应作此处理），处理的目的是防止萝卜发芽糠心。（2）贮藏方法：胡萝卜入沟的时间最好在上午10时以前，其贮藏方法既可散堆，也可分层堆放，...