韭菜是百合科葱属多年生草本植物，原产我国，栽培历史悠久。韭菜以嫩叶、花苔供食，韭菜花及韭根经加工腌渍是云南的风味特产。韭菜营养丰富，味道鲜美，是广大消费者喜食的一种大众蔬菜。韭菜适应性广，既耐寒也耐热，其适宜生长的温度为13℃～20℃，在冷凉的气候条件下品质好，在25℃～30℃的条件下也能正常生长，但纤维多品质下降。在昆明及滇中地区以春、秋季的韭菜品质好、产量高。进入夏季主要收韭苔及韭花，如不收韭苔，韭菜虽然长得快但品质差、病虫害也多、俗话说“七月韭臭如死狗”。而进入冬季，气温低于10℃，生长极缓慢，低于...
（1）症状特点 叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄，凋萎。天气潮湿时病斑软腐，有灰白色霉。叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶鞘剥离。鳞茎、根部受害，呈软腐，影响养分的吸收和积累。病原菌在病组织中越冬，借雨水传播。在炎夏高温高湿、地势低洼、排水不良及植株生长差、收割过多、营养不良时，发病严重。（2）防治方法①轮作。栽培地和育苗地应选择3年内未种地葱蒜类蔬菜的地块。②土地平整，排灌方便，雨后及时排水，不渍水。③培养健壮植株，如栽苗时选壮苗，剔除病苗，注意养根，勿过多收获，收割后追肥，入夏后控制...
寿光市文家街道办以小拱棚韭菜为主导产业，成为菜农的经济收入重要来源之一，这种种植模式相对大棚蔬菜来说，投资小，见效快，并且风险低；韭菜收获上市一般集中在冬至和春节前后，此时韭菜价格较高，多数菜农均能取得比较好的效益。就让笔者带你详细了解一下该地的种植技术吧：品种选择寿光市文家街道办多选择汉中冬韭、雪韭、独根红等品种，近两年又有新品种面世，如颐园一号。要据当地情况因地制宜。及时扣棚“立冬”前后，割去地上部分的枯叶将韭菜畦清除干净，并用向农4号、向农2号600倍喷雾消毒杀菌或灌根，可防治灰霉病等病害。在垄间开...
一、基地选择选远离公路40米，无污染、地势平坦、土质肥沃、疏松、排灌条件良好的地区。前茬选种瓜类、叶菜类、豆类等植物，忌选用葱、蒜、韭菜等作物。韭菜生产基地必须切实防止环境污染，并对酸雨的危害有预防。通过环保部门检测空气污染、大气污染物、土壤中城市垃圾、农用污泥污染物，灌溉水质达到《农业环境标准实用手册》的要求。二、品种选择选用耐贮，分株力高，抗疫病、灰霉病的品种，如791雪韭、平韭二号、平韭四号等。三、育苗1．播前准备育苗地选择砂壤土、干燥地块，播前深耕晒垡，利用太阳能高温消毒或低温杀死病虫卵。整细耙平...
逢年过节人们都爱吃韭菜饺子，因此每年春节期间均是韭菜价格最高的时候，去年就达到3.20元/公斤。由于韭菜不便长途贩运，所以绝大部分仍然是就地生产，就地消费，靠南菜北运不能解决根本问题。山东省枣庄市山亭区农广校“绿证“学员、桑村镇于庄村青年农民许超，去年栽培的拱棚791雪韭，在春节前后上市，每亩收入1.4万元。一、品种选择。以高产、优质、抗寒性强、冬季回根晚、春季返青萌发早的791雪韭、汉中冬韭、平韭2号等为佳。二、扣棚时间。上膜扣棚要待植株营养回根后进行。山东等地韭菜植株营养回根期，一般在10月中下旬-...
一、田间管理韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。当土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕松土1次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土可以提高土温，促苗生长，防除杂草。苗高15厘米左右再浇1次水，可提高春韭品质，随后收获。浇水时间和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收第一刀后再浇水。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长逐步培土。韭菜除施用底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后...
韭宝F1由河南省扶沟县种苗研究所韭菜课题组利用韭菜雄性不育系与野生韭菜的优良自交系在1999年培育而成，并通过30多名专家、教授及国家科委、中国食品营养学会测验，确认为营养保健型绿色蔬菜。韭宝F1成株高55厘米，叶宽1.5-2厘米，叶色深绿，叶鞘长而粗壮，叶片宽大肥厚，株丛直立，每株叶数6-7片，粗纤维极少，营养成分含量高于其它一般韭菜品种，每百克鲜韭营养值（ANV）高达4.13克，韭味香浓，汁多脆嫩，生长迅速而整齐。商品菜质优，抗病，耐寒性强。超高产，平均单株重15-25克，最大单株重45克，速生发墩快...
1．温度管理。韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，棚内的温度白天控制在20℃～25℃，夜间要尽量保温。2．适当培土。等苗长到6～7厘米高时，要进行第一次培土，培土高3～4厘米。苗长到10～15厘米高时，再进行第二次培土，培土的高度为6～7厘米，这样进行2～3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。3．肥水管理。割头刀韭菜前，不浇水，待二刀韭菜长6厘米高时，结合浇水每亩追复合肥20～30公斤，以后在收割前4～5天再浇水。每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。4．及时收割。...
1.整地作畦。韭菜地最好选用沙质壤土，要求地势高燥，易于排涝。先要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，然后作畦。育苗畦一般畦宽1.3～1.5米、长8～10米。韭菜需肥量很大，每亩需施入充足的腐熟有机肥4000公斤、磷酸二按15公斤作基肥，最后用平耙搂平。2.浸种催芽。冬春播种，土温和气温均偏低，为了争取快出苗，宜进行浸种催芽。浸种催芽的方法是在播种前4～5天，把种子放入30℃的温水中，约经24小时后去掉浮在上面的瘪籽和杂物，用凉水淘洗干净捞出，再用干净的纱布为里层，用湿麻袋片包好，置于15℃～20℃的温...
韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割4-5次，春季6月前收割2-3茬。夏季栽培韭菜要丰产主要在养根，让植株多产生分蘖，所以一般不收割，给秋季丰产打下基础。秋季一般可收割2-3茬，如果收割茬次过多，则会导致植株早衰，降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，留茬不要过低，一般在根茎处离地4厘米左右收割，刀口处呈黄色为宜。以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后2天内不宜施肥和浇水，以免刀口感...