温度管理韭菜喜冷凉，生长适温为15℃―24℃，日天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天室温应保持在18℃―25℃，萌芽后白天室温控制在17℃―23℃。第一刀韭菜收割前白天气温15℃―22℃，夜间室温10℃―12℃。以后每割一刀温度可提高2℃―3℃，但不可超过30℃。肥水管理韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室空气湿度保持在60%―70%，土壤绝对含水量保持在13%―15%。一般粘重土壤扣棚前浇过冬水的不再浇水。为促进下一刀韭菜生长，可在头刀收割前5―7天浇1次水，每667平方米用15―20公斤硝...
韭菜适应性较强，粗生易长，我省种植的主要作蔬菜食用，亦有采收种子供药用。多用分株繁殖。选择排水良好、疏松肥沃的地段，经耕翻后作成高15～20厘米、宽1.2～1.5米的畦，按行距25×30厘米开沟种植，株距约18厘米。亦可用种子繁殖。种植后加强水肥管理，一年可收割多次作蔬菜。如需采收其成熟的种子，应在收割1～2次后便开始养根，停止割取茎叶。抽苔时要适当控制水分，以免花苔倒伏。8月间植株结籽时则不要缺水，并可结合淋水，追肥1～2次。植株生长期间，发现有韭蛆咬食地下根茎，可用700倍敌百虫液浇灌。...
韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割４～５次，春季６月前收割２～３茬。夏季栽培韭菜时，主要是养根，让植株多产生分蘖，一般不收割，给秋季生产打下基础。秋季一般可收割２～３茬，如果收割茬次过多，则会导致植株早衰，降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前的30～40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，留茬不要过低，一般在根茎处离地４厘米左右收割，刀口处呈黄色为宜。以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后２天内不宜施肥和浇水，以免刀口感染空...
近年来，韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素、矿物质、纤维、蛋白质、碳水化合物、热量等，风味独特，而广受国内外消费者喜爱。从台湾引种的韭菜花品种因高产质优而倍受广大种植者青睐，全省种植面积逐年上升趋势。一、品种选择目前从台湾引进的台中11号、台中13号莲花系列品种均为市场栽培的主力品种。其植株生长力旺，分蘖数多，抗寒耐热，生长快，抽苔早，花苔粗壮，味鲜美，品质佳，一年四季均可进行采收，平均亩产1000-2000公斤。二、播种育苗1、播种期：可用种子和分株两种方法进行繁殖，目前多以种子繁殖为主，一般8月份以...
近年引进的台湾品种年花韭菜花在广东省广为种植，产品除满足粤港澳台市场外，大部分产品远销美国、日本和加拿大，在国际蔬菜市场中极具竞争力，是一个很有发展前景的出口创汇型蔬菜品种。一、年花韭菜花特征特性年花韭菜花性喜温凉，生长适温20-28℃，气温高于35℃或低于5℃时生长缓慢。植株能忍耐-5℃的短期低温，持续低温或高温、干旱会导致植株地上部枯死。发芽最适温15-20℃。年花韭菜花喜光，在光照充足条件下，抽薹快且抽薹多，但光照太强会增加纤维素，产品品质稍有降低。反之光照过弱，光合作用不足，叶片瘦小，分蘖减少，延...
韭菜是多年生蔬菜，占地时间较长，随着连作种植年限的增加，菌源集中，疫病为害越业越严重，个别地块发病率高达70%以上。为此，如何防治疫病的发生显得尤为重要，现将其发生及防治介绍如下。 一、发病症状叶片受害，初为暗绿色水浸状病斑，病部缢缩，叶片变黄凋萎。天气潮湿时病斑软腐，有灰白色霜。叶鞘受害呈褐色水浸状病斑、软腐、叶剥离。鳞茎、根部受害呈软腐，影响养分的吸收和积累。 二、发病条件在炎夏、高温、高湿、地势低洼，排水不良及植株生长差、收割过多、营养不良时发病严重。 三、防治方法 1、轮作 栽培地、育苗地应选择3...
蔬菜技术推广站高级农艺师刘振华介绍，无公害韭菜施肥必须掌握以有机肥为主，化肥为辅。有机肥要充分发酵，以牛、猪、鸡粪为原料时，发酵温度高于60℃，时间是3天以上，彻底消灭其中的大肠杆菌及蛔虫卵，亦可选择市售成品有机肥，有机质含量＞30%，氮、磷、钾、含量≥7%。施肥数量，每次每667平方米为500～1000公斤。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，每667平方米施尿素5公斤，磷酸二铵5公斤，...
定植当年着重“养根壮秧”，不收割，如有韭菜花及时摘除。收割季节主要在春秋两季，夏季一般不收割，因品质差。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀距地面2～4厘米，割口应整齐一致。两次收割时间间隔应在30天左右。春播苗，可于扣膜后40～60天收割第一刀。夏播苗，可于翌年春天收割第一刀。在当地韭菜凋萎前50～60天停止收割。每次收割后，把韭茬挠一遍，周边上锄松，待2～3天后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥，每亩施腐熟粪肥400千克，同时加施尿素10千克、复合肥10千克。从第二年开始，每年需进行一次培土，以解决韭菜...
韭菜灰霉病，又称白色斑点病，是冬春季冷棚韭菜普遍发生的重要病害。多在12月初发病，随着韭菜的生长发育，病情逐渐加重，并可延续到来年4月下旬，一般严重的减产百分之20至30。而且病叶常伴有霉味，使品质下降。病害主要发生在叶片上，初浸染时叶面上产生白色至浅灰褐色小点，正面多于背面，由叶尖向下发展，斑点扩大后呈梭形或椭圆形，在湿度高时，病斑表面生出稀释霉层，后期病斑互相融和成大片，直至半叶或全叶枯焦。有时病叶不产生白点、由收割刀口向下腐烂，初呈水浸状，后为淡绿色，有褐色轮纹，病斑多呈半圆形至“V”字形，可向下延...
韭菜收割的茬次要适宜，一般每年收割4-5次，春季6月前收割2-3茬。夏季栽培韭菜要丰产主要在养根，让植株多产生分蘖，所以一般不收割，给秋季丰产打下基础。秋季一般可收割2-3茬，如果收割茬次过多，则会导致植株早衰，降低韭菜的产量和品质。冬季在韭菜萎蔫前30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根茎积累更多的营养物质，为植株越冬和来年生长创造条件。收割韭菜时，留茬的高度要适宜，留茬不要过低，一般在根茎处离地4厘米左右收割，刀口处呈黄色为宜。以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后2天内不宜施肥和浇水，以免刀口...