辣椒定植后前期的田间管理：狠促根，稳促秧。定植后到初果期是辣椒田间管理的前期。管理上要促根、促秧、促发棵。定植后3至5天浇缓苗水，但水量不宜大以免降低地温。水渗后地皮发干可操作时，要抓紧进行中耕，可提高地温1摄氏度左右。浇过缓苗水后，再过5至6天浇第二次水。随后本着近根处要浅、远根处要深的原则，深锄7厘米，锄透推细。这次中耕后蹲苗半月左右，通过控水蹲苗防止植株徒长。第一次蹲苗结束后，浇第三次水，随即再中耕，转入第二次蹲苗，时间也是半个月左右。蹲苗掌握适度，不能过头。此期不宜冲施粪肥，自第二次蹲苗开始后半...
品种审定编号：国审菜2002064作物种类：辣椒品种名称：宁椒5号选育单位：南京星光蔬菜研究所品种来源：91-3×91-5特征特性：植株生长势强，株高60厘米，开展度55厘米左右，株型较紧凑。叶片呈匙形，绿色，茎、叶多数具有绒毛，始果节位第9节，连续着果性强，果实大小整齐度高。果实长牛角形，长17.7厘米,果肩2.65厘米、肉厚0.27厘米，单果重30.5克，果绿色，光亮无皱，顶端多具钩尖。食味较辣。抗病毒病、中抗炭疽病。产量表现：2000～2001年参加全国青椒第三轮区试，平均亩产3478公斤，比对照湘...
品种来源：湖南省农业科学院蔬菜研究所选配的一代杂种。主要性状：株高58cm，开展度65cm。分枝性强，节间短，株形较紧凑，生长势强。第一果着生于主茎15～18节。果实大、粗牛角形、绿色，果长16cm，横径3.6cm，果肉厚0.34cm。味辣，平均单果重52g，最大单果重80g。晚熟性好，通过晚播供应期可延长到11月下旬，经简易贮藏，可延至元旦供应市场。丰产，稳产，后期坐果率高，一般667平方米产量为4000kg。适种地区：适合洞庭湖，鄱阳湖地区及长江中下游两岸晚熟辣椒基地种植。栽培技术要点：长江流域夏季高...
早熟，大果微辣，粗牛角形，始花节位9―11叶，果长15cm左右，横径4―5cm，果色深绿。亩产5000kg，抗逆性强，高抗病毒病。适合保护地、露地和南菜北运基地栽培。...
（一）植物学特征辣椒为茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，且有规则。按果实的颜色分，有红色、黄色、紫色、橙色、黑色、白色、绿色等类型；按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、灯笼形等类型。（二）对环境条件的要求辣椒喜温，怕霜冻，忌高温，果实发育适温为25-28摄氏度。属短日照植物，光照不足会延迟结果、降低结果率，高温干旱、强光直射易发生日灼或落果现象。结果期要求空气干燥，雨水过多时授粉不良。...
辣椒营养丰富、辣味十足，种植非常广泛，但其对低温敏感，不耐低温，一般贮藏适温为８℃~１２℃。贮藏是实现辣椒周年供应、调节淡旺季矛盾的途径之一，也是提高菜农经济效益的有效措施。现介绍一种辣椒连秧贮藏技术。贮前准备辣椒贮藏主要以中、晚熟品种为主，备贮的果实要求肉厚，色深有光泽而无病斑、虫蛀、裂口、果柄又不太长。在贮藏前先使辣椒预冷２~３天，让辣椒体温尽快冷却到所规定的温度范围，将无果枝的嫩头剪除，用甲基托布津、多菌灵８００倍水溶液喷一遍，一定要将棵秧和果实喷透。连秧贮藏在贮藏准备工作做完后，再给辣椒小浇一次水...
①选用品种不对路，不适合棚室条件下的栽培。②品种虽然选对路了，但是播期不适宜，开花结果期正好处于全年的最低温度，棚室内气温低于15℃，虽然能开花，但花药不能散粉或散粉不好，造成落花、落果；或者开花结果期气温高于35℃，花粉容易失去生活力，也容易造成落花落果。③辣椒、甜椒生长期间特别是开花结果期遇有5天以上的连绵阴雨天气，棚室内光照严重不足；或者定植后为了快速发苗，采取闷棚室多浇水的办法，营养生长过旺，营养生长与生殖生长失调，导致落蕾、落花、落果。④土壤中严重缺磷、缺钾或缺硼，容易引起花而不实而落蕾、落花，...
辣椒可在青熟期或一点红时采收，甜椒则在果实已充分长大，果肉厚、坚实，色深有光泽时采收，具体标准应根据出口或市场要求而定。一般着生在植株下面的果如“门椒”应及时采收，以免影响继续开花结果和上面果实的膨大。采收时注意不要损伤枝叶。...
九如斋辣椒油“九如斋”，是长沙一家以品种齐全，特产多样，花色新颖，味道鲜美，服务周到而驰名湖南，载誉国内的南货食品店，素有湖南“冠生国”之美称。制作方法九如斋辣椒油所用的辣椒，全都选用湖南名产邵阳椒，洗净去蒂，烘干后碾碎过筛；采用优质茶油，熬炼成熟至无细小泡沫，稍为冷却后，再淋入辣椒粉内，并调入芝麻细酱，小麻油和上等酱油。当看到色泽彤红，晶亮透剔，色香味俱佳的辣椒油，即便平素不喜欢吃辣椒的人，也会亲口一尝，以品其味。...
缓苗前后的管理①缓苗前，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。②施肥：当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克，尿素10公斤。③根外追肥：可用0.01%天丰素3.5~7毫升加上磷酸二氢钾1两对水15公斤进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。开花结果期的管理①使0.01%天丰3.5~7毫升加30克尿素对水15公斤在开花...