草菇是典型的高温食用菌，28℃以下不结菇，低于25℃时发菌不能顺利进行，10℃以下菌丝死亡，一直是我国南方各地的主栽品种之一。南菇北移以后，草菇一直使用发酵腐熟料进行栽培，产量低而不稳。经多年试验，笔者研究出了一套草菇麦草生料覆土高产栽培技术，在良种良法相配套的条件下，草菇栽培生物学效率稳定在40％以上，高者可超过50％，技术要点如下：一、选用脱毒菌种：草菇的脱毒菌种具有菌种自身不携带任何病毒病菌、抗性强、高产等明显优势。并且还应根据产品的去向选择菌种，如大粒型的V23，适宜鲜销或烘干；中大粒型的农科V4...
草菇又称苞脚菇、兰花菇，在我国已有300余年的栽培历史，在国际市场上享有“中国蘑菇”的声誉，这是食用菌中惟一获此“殊荣”的品种。1草菇的典型特点1.1三快发菌快草菇播种后，28～32℃适温条件下，7天内即可发满菌，较平菇等品种发菌时间缩短60%左右，较香菇等品种缩短90%以上。现蕾快30℃以上温度条件下，播种后第6～7天即有菇蕾现出，第6～9天可达到现蕾高潮。生长快适温条件下的菇蕾，2～3天即可达到7～8成熟，10天后即进入采收高峰。1.2三高高温特性现有草菇菌株，如V35、农科42等菌株均适应28～38...
平菇是目前我国主要栽培的食用菌。由于栽培技术简单，原料来源广，所以深受生产者的青睐。根据平菇生物习性及对外界环境的要求，其最佳发菌期在9月份～10月份，最佳出菇期在10月份～11月份。北方地区冬季气温低，其出菇管理一般都在温室内进行，此时平菇的菌袋已采收1潮～2潮菇，由于温度、营养、水分等诸多因素的影响，冬季菇棚有时发生死菇、不出菇、畸形菇以及病虫危害。为此，平菇冬季出菇期管理要做好以下几个方面的工作。1.做好增温、保温工作平菇出菇期对温度适应性较广，在5℃～28℃均能出菇，但最适温度为12℃～18℃，所...
近日，山东省夏津县南城镇朱庙村平菇栽培户李志保打电话询问：平菇感染了绿霉怎么办？他说今年平菇市场行情好，批发价3元/公斤，他一下子投了1万公斤料栽培平菇，现在平菇栽培袋上长了一些绿的东西，由于是初次栽培平菇，也不知道是什么东西，有经验的朋友告诉他说那是绿霉，可他也不知咋办。笔者答复如下：绿霉是食用菌栽培中的主要病害，主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉，可采用以下方法及时进行防治处理：1...
一、温度控制草菇是高温恒温结实性菌类，忽冷忽热的气候对子实体生长极为不利。播种后3～4天，以保温为主。以后随着料温的升高，特别是当料温高于40℃时，要揭膜降温，使料温控制在35℃～38℃，气温控制在30℃～32℃为宜。子实体形成与菇体发育时，料温保持在30℃～35℃，气温保持在28℃～32℃。二、湿度控制播种前先将畦床灌水湿透，播种后头几天料垄上的地膜一般不要揭开，以便使培养料含水量保持在65％～70％，空气相对湿度应控制在85％～90％。播后3～4天，菌丝基本发满。如果棚内空气湿气不足时，可喷一次2％石...
一、降雨天气雷阵雨，虽猛但时间不长，雨量不大，只要防止不发生棚内进水和雷击，对出菇管理便无大的影响；暴风雨，雨量剧增，降雨时间长，预防措施要做细，不但要防止棚内进水，还要防止大风危害。阴雨天气多发生在7月下旬至8月上旬，降水量占全年的60%～70%。建棚时尽可能考虑建在地势高、交通便利、水电方便的区域。长时间多雨高湿不见光，很是适合各种细菌、霉菌和各种虫害的生长繁殖，应高度重视，制定相应防治措施。二、高温干热天气温度突然升高和极端高温发生时常伴有干热风，从上午10时至下午5时危害甚烈。这样的天气出现后，上...
经笔者多年的生产实践证明，用蚕豆秆栽培草菇，产量是稻麦草原料的2～3倍，可与棉籽壳相媲美，每100千克原料可产鲜草菇40千克左右。现将其栽培技术简介如下：1、原料处理蚕豆脱粒后将其茎秆充分晒干，铺在场地上用石磙反复碾压，粉碎成5～1.0厘米的小段即可。2、培养料配方蚕豆秆80%、干牛粪粉10%、麦麸或米糠4%、油菜籽饼粉2%，过磷酸钙2%、石膏粉2%。另加石灰粉5%（兑水拌料）。Ph值9，含水量65%。3、建堆发酵先将蚕豆秆用石灰水充分预湿，其它辅料与牛粪混合拌匀后，用1∶500倍多菌灵药液进行预湿处理，...
草菇具有生长期短、效益高的优点，可利用日光温室（冬暖大棚）夏季休闲的季节进行栽培草菇，进一步增加经济效益，。栽培技术介如下。1.菌种选择可选择草菇V35，属于高温型的恒温结实菇类，具有长势快，产量高的优点。2.栽培适期草菇播种过早，温度低不利于生长，；播种过晚，影响秋冬茬蔬菜生产。一般可在6～8月份栽培较。具体做法是：冬春茬蔬菜生产结束后，进行清园，清除田内枯株落叶后，进行大棚消毒，可用硫磺熏蒸，同时，用敌敌畏或敌百虫处理土壤。3.栽培料处理栽培料为麦秸或麦糠以及石灰。栽培料要新鲜、干燥、无霉变，用前曝晒...
草菇，又叫兰花菇，因干品香如兰花而得名。制作方法1.采摘：出口草菇要求含蕾采摘，若已开伞就降低价值。2.焙笼烘干：将采收回的鲜菇蕾，先分好等吸，纵切成两半，菇裙相联着，一朵朵切面朝下，菇裙向上，摊排于焙笼上。每个焙笼一次可焙鲜菇2.5千克，通常先放在日光下几小时，然后再加火烘焙。焙时，火盆上要加盖草木灰，保持无烟，文火。筛面距离火盆约40厘米左右，掌握最低的温度在45～50℃为宜。如果上边有太阳晒，下面再用火烤，则烘干速度更快。烘焙时经常调换位置，使菇体受热均匀。一般经8～10小时就烘干，而且色泽白，味浓...
1、蓝色菇：菇体生长过程中，菌盖边缘产生蓝色晕圈，甚至整个菇体均变为蓝黑色，直到采收时也不褪色。预防措施：增温措施采用日光、暖气、电热等方法为好。如果采取烧柴、烧煤来增温，应装置封闭的传热、排烟管道，不宜在菇室内直接搭建炉灶。2、大脚菇：原基发生后，菌盖分化与发育速度不一致，表现为只长菇柄，下粗上细，不长菇伞，菌盖的直径小于柄的直径而形成大脚畸形，这种菇的柄质较硬，商品价值较低。预防措施：抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低温天气，产菇期也要掌握在一天气温较高的时间内，进行短时间的通风换气，喷水要勤，但不可...