在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。1．培养料偏酸草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1％石灰水或5％草木灰水，以保持料内酸碱度在pH8左右。2．料温偏低或沮度骤变革菇生长对温度非常敏感，一般料温低于28摄氏度时，草菇生长受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，则会造成气温急剧下降，会导...
在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。1.培养料偏酸草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1%石灰水或5%草木灰水，以保持料内酸碱度在pH8左右。2.料温偏低或沮度骤变革菇生长对温度非常敏感，一般料温低于28摄氏度时，草菇生长受到影响，甚至死亡。温度变化过大，如遇寒潮或台风袭击，则会造成气温急剧下降，会导...
粗柄菇菇原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致供氧不足，菇体内养分运输失去平衡。防止措施:遇连续低温天气，产菇的菇棚采取闷闭式保温防寒时要注意在中午进行短时间通风换气，但切忌大风直吹料面，防止造成幼菇死亡。蓝色菇菇体生长时，菌盖边缘产生蓝色晕圈，严重时甚至整个菇体如同泼上蓝墨水，直到菇体采收也不褪色。产生原因:采取柴火、煤火等方式增温，使菇棚内一氧化碳有毒气体增多，造成菇体中毒，刺激菇体发生变色反应。防止措施:冬...
平菇生产的各个环节，都有可能遭受杂菌污染，必须及时防治。常见的杂菌主要有以下几种：(1)细菌多数发生在母种斜面上，原种、栽培种危害都比较轻。细菌污染的特点是繁殖快，一般接种后10～24小时就能表现出来。防治方法：一是接种工具一定要酒精擦和用火焰灭菌。二是培养基灭菌要按照规定进行。(2)青霉和木霉青霉菌危害常见于原种和栽培种。侵入后很快萌发长成菌丝，覆盖在培养基表面。木霉菌发生在子实体形成期。这两种杂菌出现时，应及时把它挖除。(3)链孢霉在夏季高温季节，最容易发生链孢霉，并产生大量橘红色粉状孢子。为链孢霉污...
经桑葚期大面积形成和短暂的珊瑚期之后，菇体逐渐增大进入成长期。此时应加强管理，使菇体在5～7天内分化成熟。具体管理措施：①通风。为了防止室内废气过重而造成畸形菇或烂菇现象，每日通风3～4次，以补充新鲜空气。②保湿。空气湿度的满足是菇体增大的重要条件，因此应每日在室内喷4～5次雾状水。但要防止菇盖上积水，以免造成卷曲。空气相对湿度应维持在90％以上，若降至75％以下再通过喷雾调升。春季管理期间气候干燥应多喷雾，冬季可在火炉上置铁锅煮水，秋季雨水多应防止过湿。菌板表面如干燥，可用小勺在上面洒清水，不得直接洒在...
添加增温剂堆料时加入培养料干重1%的增温剂，使发菌加快。改单面出菇为双面出菇在床架上先铺20目的塑料筛网，然后铺料接种，使床底和料面同时出菇，缩短了生产周期，能增产20%以上。床面覆盖材料（1）覆土：菌丝发满后料面覆盖1～3厘米厚的火烧土或菜园土，能使菇体肥厚。（2）覆草木灰：料面长满菌丝时，撒一层1厘米厚的草木灰，能抑制培养料变酸。使用增产剂（1）播种前用0.6～0.8毫克/千克浓度的三十烷醇喷洒于培养料，能增加出菇数量。（2）揭膜后及采菇后第二天喷洒30%熟甘灵400倍液，能使菇体色泽变浅。（3）堆料...
1.使用劣质菌种：菌龄过长或过短，菌种退化，菌丝生活力弱，抗逆性差，或菌种长时间在温度过低、过高的环境中存放，都会出现播种后不萌发，菌种块菌丝萎缩的现象。防治：选用适龄、优质菌种，并确保培养过程中温度不要过低。2.培养料温度控制不当：当气温较高、培养料偏厚、菇房保温性能较好时，播种后培养料内温度较长时间超过42℃，会导致菌丝萎缩、死亡，造成烧菌；当温度偏低或昼夜温差过大时，也会引起菌丝生长缓慢、萎缩。一般菌丝生长期料温不能长时间低于30℃，低于28℃虽然菌丝会生长，但产量不高，甚至不出菇。防治：播种后，密...
平菇是低温型的食用菌，夏天栽培形成子实体比较困难，但是此时市场缺货，价格高、效益好，如果采用科学方法栽培平菇，也能获得高产高效。1、巧选平菇品种选中、高温型或广温型且转潮较快的平99、双耐等品种。2、巧配培养料培养料的配方是：棉子壳或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、过磷酸钙1%、50%复方多菌灵0.2%、辛硫磷1%。先把新鲜的棉子壳或玉米芯放在太阳下晒3―5天，按料水比1：1.2把料拌匀，发酵5天，中间翻堆两次，使料发酵均匀，然后把药、肥溶于水加到经过预发酵的培养料中，再堆放半小...
场地处理:将大棚打扫干净，修补好棚膜，对场地和墙体进行消毒，用麦秸覆盖棚顶，在棚内做畦，畦面宽80厘米，高10厘米，并在两畦中间留60厘米宽的排水沟。原料准备:将麦秸、麦糠、平菇废料放在5%的石灰水中浸泡，当pH值达12时捞出。播种:播种前一天，畦内要灌透水。先喷施5%的石灰水，再喷施辛硫磷500倍液，消毒杀虫。将浸泡好的麦秸等撒入畦面压实，覆盖1~5厘米厚的土，使其呈龟背形，并立即覆盖地膜，然后在地膜上打3行小孔待播。管理:草菇正常生长温度在35℃左右，如棚温超过45℃，应及时揭膜通风散热。料面适宜湿度...
引起料面发黑的主要原因及防治方法是：(1)平菇菌丝长期在水里泡着引起腐烂发黑。这种情况应及时吸干料面的冷凝水。若是菌床生产，底部多余的水也应及时吸干。(2)杂菌污染和虫害孳生引起发黑，发黑时必须及时治虫或挖除，以防蔓延。...